Må ikke kaste dem gulerod toppe! Reducer madaffald ved at lære at sautere gulerodsgrønt til en simpel grøn sideskål, der er stor på smag. Rod-til-stilk madlavning på sit fineste!
Har du smider bladene på gulerod stammer? Hvis ja, kast ikke disse toppe!, Reducer madaffald ved at bruge gulerodsgrønt i stedet for andre grønne grøntsager i saucer, supper og endda som sideskål.
gulerodsblade er en perfekt spiselig bladgrøn, der er en god erstatning for urter og lette salater som persille og spinat. Faktisk er gulerodsgrønne gode som en selvstændig sideskål, når de sauteres let med hvidløg, rød peber og olivenolie.
vil du lære at sauterede gulerodsblade? Lad os gøre det!,
Hvordan at fry pan bladene af gulerødder (trin-for-trin)
Trin Et: Prep gulerod grønne
Det første skridt til at sautéing gulerod grønne er til at skære dem fra gulerod stilk og vask. Fordi gulerødder er en rodgrøntsag, hvilket betyder, at de vokser i jorden (re: snavs), er blade og stilke normalt beskidte og kunne bruge en god vask, før de spiser.,
skær først gulerodsgrønt fra gulerodsroten, og skær derefter de stive stængler lige under, hvor grøntene begynder at vokse. Stænglerne er perfekt spiselige, men kan nogle gange være meget hårde, så vi vil bruge de blødere stilkområder, som er lige under, hvor bladene begynder at vokse.,
for at vaske gulerodsgrønt: fyld en stor blandeskål med koldt vand og nedsænk gulerod blade på deres stængler i et par minutter, omrøring eller flytte bladene rundt med hænderne for at sikre så meget snavs fjernes som muligt. Fjern derefter bladene fra vandet, og brug en salatspinder til at fjerne vand og læg dem i en skål eller læg dem fladt for at tørre (cirka 15 minutter).,
trin to: fjern de resterende tykke gulerodsgrønne stængler, og hak hvidløg
når greenerne er tørre, skal du fjerne de resterende stive stængler og finhak hvidløgsfeddene som forberedelse til madlavning.
Trin Tre: Pan stege grøntsager med hvidløg og rød peber
Nu er det tid til svits gulerod toppe. Start med at tilføje olivenolie til en medium stegepande og varme over medium-lav varme.,
tilsæt derefter hakket hvidløg og kog, indtil det begynder at brune og blive duftende, cirka 1-2 minutter. 20-30 sekunder mere, eller indtil peberen begynder at frigive sin farve i olien (ikke overkog eller peberen bliver sort og har en stærk brændt smag).,
Så tilsæt gulerod grønne til gryden og rør konstant indtil de er dækket af olie-og helt visne og kogt ned, cirka 2-3 minutter. Gulerodsgrønt er et meget blødt blad, der ligner spinat, så de koger hurtigt og reducerer til ca. ⅓ størrelsen af, når de er tørre.,
Når greens er gjort, skal du fjerne dem fra panden og plade. Serveres straks for bedste smag, og nyd!
Spørgsmål + hurtig tips om madlavning gulerod blade
bladene på gulerødder er ikke kun spiselige, men de er lækre., Gulerodsblade er ikke giftige, og faktisk er de en nærende grøn, der smager ligner persille (faktisk er gulerodsblade i samme familie som persille, koriander og andre urter).
gulerod rødder, gulerod blade og gulerod stængler er alle spiselige. Imidlertid er den del af gulerodsstammen, der er tættest på roden, typisk meget stiv og blødgør ikke, når du laver mad. Disse ubrugte gulerodsstængler og greener er perfekte til smagsstoffer.
gulerod blade er en sund bladgrøn, der er høj i vitamin K, vitamin A, og har omkring 90 kalorier per portion (om 1 kop hakkede greens) (USDA Food Nutrient Database).
gulerodsblade kan fryses i op til 2-3 måneder. Fjern blot greenerne fra den tykkeste del af stilken, og vask derefter og tør dem, før de opbevares i en lufttæt frysepose indpakket i en køkkenklud eller papirhåndklæde.,
en Bæredygtig køkken tips, tricks og værktøjer
Bestanden op i løbet af gulerod sæson! Den bedste tid til at lave opskrifter med gulerodsgrønt er i højden af gulerodssæsonen. I Californien er det faktisk året rundt, men tjek Seasonal Food Guide ‘ s produce seasonality calendar for at finde ud af, hvornår grønne bønner er i sæsonen i nærheden af dig.
Opbevar afskårne stængler i vand for at holde dem friske., Hvis du har skåret greenerne fra gulerodsrødderne før brug, skal du holde dem friske ved at placere stilkene i et glas vand og opbevare i køleskabet i op til 3 dage. Vandet vil holde stængler og blade fra visnen.
Brug de kasserede gulerodsstængler i vegetabilsk bouillon. Kast ikke de tykke stængler! Brug dem i en madskrot vegetabilsk bouillon til smagfulde suppebestande.
Flere opskrifter med gulerod grønne
Elsker denne enkle sauterede grønne opskrift hjælp af gulerod toppe?, Tjek vores andre plante-base gulerod blade opskrifter, som:
- Gulerod Top Pesto
- Gulerod Top Pesto Pasta
- Gulerod Top Chimichurri
- Gulerod Blade Vegetabilsk Bouillon
- Gulerod Blade, Vegetabilske Suppe
ønsker du for mere outside-the-box grønne opskrifter? Prøv saut rading radise greens!
har du lavet denne opskrift? Efterlad en kommentar nedenfor og bedøm opskriften for at fortælle os, hvordan det viste sig., Gem denne opskrift til senere ved at fastgøre til dit yndlingsskål Pinterest-bord og sørg for at mærke mig på gaffel i vejens Instagram for at vise mig dine gulerodskreationer!,
Ingredienser
- 4 kopper gulerod grønne
- 4 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- Knivspids rød peber flager, til at smage
- Knivspids salt
Instruktioner
- Forbereder gulerod grønne: Første snit gulerod grønne fra gulerod rod, derefter skæres den stive stilke lige under, hvor de grønne begynde at vokse., Fyld en stor blandeskål med koldt vand og nedsænk gulerodsstængler i et par minutter, omrør eller bevæg bladene rundt med dine hænder for at sikre, at så meget snavs fjernes som muligt. Fjern derefter bladene fra vandet, og brug en salatspinder til at fjerne vand og læg dem i en skål eller læg dem fladt for at tørre (cirka 15 minutter).
- Fjern gulerod grønne stængler og hak hvidløg: når grønne er tørre, fjern stive stængler og finhak hvidløgsklyven.
- Sautee greenerne: til en medium pande varme olivenolie over medium-lav varme., Tilsæt hakket hvidløg og kog, indtil det begynder at brune og blive duftende, cirka 1-2 minutter. 20-30 sekunder mere, eller indtil peberen begynder at frigive sin farve i olien (ikke overkog eller peberen brænder). Tilsæt derefter gulerod greens og rør konstant, indtil de er dækket i olie og helt visnet og kogt ned, om 2-3 minutter. Tag den af på en tallerken og server straks.
noter
- noter: gulerod greens har en solid, jordet smag og sej tekstur, i modsætning til blødere greens som spinat., Men ligesom spinat vil gulerodsbladene koge ned til en meget lille mængde (1 kop ender med at være omkring cup kop kogt).
- Nødvendige Værktøjer: glas, skål, medium gryde, kniv sæt, skærebræt, salat spinner
- Prep Videre: Sauteret bladgrøntsager som gulerod toppe er bedst spist med det samme, så vi anbefaler ikke, madlavning forud for servering. Du kan dog vaske og forberede greenerne op til en dag forud for tiden, så de er klar til at blive kogt. Mere end dette, og de grønne vil visne og ikke se deres bedste ud.,
- rester og Opbevaring: Opbevar eventuelle resterende greens i køleskabet i op til to dage, og genopvarm over komfuret eller hurtigt i mikrobølgeovnen. Vi anbefaler ikke at fryse gulerødder greens efter madlavning.
- Ernæringsnotater: næringsoplysninger estimeres ved hjælp af alle inkluderede ingredienser. Denne opskrift er vegansk, glutenfri, og er en god kilde til vitamin K og kalium.,
Nutrition Information:
Yield:
4
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 165Total Fat: 11gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 9gCholesterol: 0mgSodium: 131mgCarbohydrates: 17gFiber: 7gSugar: 6gProtein: 3g
Skriv et svar