Seafood Gumbo Opskrift

Denne generationer gamle Seafood Gumbo Opskrift er propfyldt fuld af tilbud, rejer, østers og crabmeat svømning i en krydret suppe, der begyndte med en dyb medium flavorful roux! Dette har det krydret spark, der vil varme dig op hele året rundt. Hvis du elsker denne gumbo, vil du helt sikkert elske andre New Orleans klassikere som denne Rejer Etouffee, Røde Bønner og Ris, og Lav Land Kog! Men prøv også min Cajun Clam cho !der!

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik.,

en generationer gammel klassisk Seafood gumbo opskrift

Jeg har alle vintertid føles i disse dage y ‘ all. Det er koldt (sneen er startet tidligt i Chicago), dagslyset virker sjældent, og D-vitaminmangel er i fuld effekt. På det seneste har jeg ønsket mig lidt mere varme i min hverdag. Tider som disse ser jeg på varmen i mit køkken for at trøste mig. Opskrifter som den, jeg deler i dag, er dem, jeg stoler på for at opretholde mig gennem disse kolde måneder. Også dette er bestemt den opskrift, du vil have på dit nytårsmenu!, Denne Seafood Gumbo opskrift er traditionel, og den perfekte festlige fad til ferien!

lad os lave en skål sammen! dagens opskrift er bragt til dig af ingen ringere end min gode ven Toni Tipton Martin. Tonis seneste projektjubilæum er en samling opskrifter skrevet for at fejre den rige historie med afroamerikansk madlavning. Og åh mand, det er fantastisk!

i jubilæum bliver vi taget gennem en rundvisning i syd gennem perspektivet fra de banebrydende figurer, der etablerede det, vi kender som det sydlige køkken., Fra slaverede kokke til iværksættere i overklassen er rødderne af afroamerikansk madlavning forskellige og fortjener fest.

gør dig selv en tjeneste, få denne bog og tag en lille kulinarisk rejse gennem Syd!

Hvad er Gumbo? Hvad er forskellen mellem en Gumbo og Jambalaya?

Gumbo serveres typisk som en rig suppe, undertiden sked over ris. Det har en solid bouillon, der starter med en Rou.. Jambalaya er ris dominerende skål, der er kogt i en stor stegepande, svarende til en paella.,

både Gumbo og Jambalaya er hæfteklammer af kreolsk og Cajun madlavning, men de er også begge markant forskellige. Hver skål kræver forskellige metoder til fremstilling og varierende ingredienser. forskellene synes subtile, men tro mig, det er to meget individuelle retter.

Gumbo ingredienser

Gumbo ingredienser varierer lige så meget som noget andet., I denne seafood gumbo opskrift, disse er de afgørende ingredienser, der starter denne gumbo Roux:

Olie
Mel

I lige store dele, disse er begyndelsen af din gumbo. Det kræver ekstrem tålmodighed. For en seafood gumbo skal du komme til en medium brun Rou..

For de fleste gumbos, du vil bruge en af de følgende, eller en combo: Okra, Fil ” Pulver (jorden sassafras blade) eller en Glat Brun Roux. I denne opskrift bruger vi både en brun Rou.og okra.

denne opskrift kræver også en bestand., Du kan bruge en kyllingebestand, en fiskebestand eller endda en kombination af begge til at skabe komplekse smag.

til fisk og skaldyr bruger vi skrællede og deveined rejer, shucked østers og krabbekød. Hvis du vil oprette en pølse og skaldyr gumbo, er du velkommen til at tilføje nogle andouille pølse så godt. Det vil smage utroligt.

hvordan man laver Seafood Gumbo

Seafood Gumbo kan være ret teknisk vanskeligt at lave. Det forklæder sig som en simpel opskrift, men der er et par ting, du har brug for for at få ret, hvis du vil lave en god gumbo., Tip 1: Se din Rou.

en Rou. skaber et vigtigt fundament for denne opskrift. Nogle mennesker foretrækker at bruge smør til deres Rou., men folk som Toni og jeg foretrækker olie, fordi det har et højere røgpunkt, der giver dig mulighed for at tilberede det mørkere og skabe en rigere base. Prøv at bruge en neutral olie, der ikke påvirker smagen af gumbo.

brug en tung bundpande og pisk til konstant at røre din olie og mel over medium-høj varme. Se din Rou.meget omhyggeligt, fordi den brænder hurtigt. Sigt efter rig brun farve med absolut ingen sorte pletter., De pletter betyder, at du skal starte forfra! Tip 2: Tag det langsomt og nemt

husk børnenes fortælling om skildpadden og haren? Nå, i dette tilfælde er vi Haren. Gør denne seafood gumbo opskrift er helt processen, og det fortjener at blive gjort ordentligt. Tag det langsomt, og du er garanteret at vinde dette løb.

langsom madlavning giver alle smag af hver eneste af ingredienserne mulighed for at komme sammen. Og tænk på denne måde, lav og langsom betyder lidt eller ingen chance for at brænde.,

lav en lille pre-gumbo-meditation, zoneone ud til nogle melodier og nyd en dag tilbragt i køkkenet med at lave måltidet i livet. Tip 3: Brug frisk fisk og skaldyr

størstedelen af denne gumbo består af forskellige slags skaldyr. Kvaliteten og friskheden af de skaldyr, du bruger, er store faktorer i resultatet af din gumbo.

det behøver ikke at være high-end skaldyr, men vær sikker på, at dine valg er dem, der ikke vil gøre næste morgen for at være grovere end det skal være.,

Sådan serveres Gumbo-opskrift

Seafood Gumbo serveres traditionelt over ris, men valget er op til dig! Risen er stor, men nogle gange elsker jeg at blande det op og tjene det som en gryderet med nogle cornbread på siden. Brug cornbread at sop op disse velsmagende gumbo juice!

kan fisk og skaldyr Gumbo fryses og opvarmes?

Ja! Du kan helt fryse og genopvarme din Seafood Gumbo. Jeg mener, dette er ikke en billig ret at lave, og det betyder, at ingen skefuld kan gå til spilde.,

faktisk, ligesom med mange gryderetter og braiser, kan gumbo smage bedre den anden dag! Den ekstra smule tid gør det muligt for fisk og skaldyr at marinere i alle de lækre krydderier og juice. Så det kan være det værd at opbevare og genopvarme.

Opbevar gumbo i køleskabet i op til tre dage, og opvarm forsigtigt på en komfur. Det betyder lav varme, omrøring ofte og lidt tålmodighed. Frys gumbo i op til otte måneder i lufttætte, frysesikre beholdere. Genopvarm på samme måde!

Bon appetit!,