Skift Juice til alkohol på 48 timer

Scott HeimendingerApril 7, 2011

Hvis det havde været så let at fremstille alkohol under forbuddet, ville hjemmelavet hooch have været overalt. For nylig begyndte jeg at lege med et produkt kaldet Spike Your Juice, som blev annonceret som en måde at omdanne juice til alkohol på 48 timer., Det fungerer sådan: vælg en saft med mindst 20 g sukker pr. portion, tilsæt en pakke specielt designet gær, sæt flasken med en luftlås og vent 48 timer. Ligesom den fermenteringsproces, der anvendes til vinfremstilling, omdannes saftens naturlige sukker til ethanol med et biprodukt af kuldio .id. Resultatet er en alkoholholdig drik med en champagnelignende brusende Fi…

Jeg købte en kasse med disse magiske bakterier og begyndte at eksperimentere. Instruktionerne anbefaler at bruge filtrerede juice, der ikke kræver køling og ikke kunstigt sødes., Men jeg er dårlig til at følge instruktioner, og jeg stoler ikke på en juice, der ikke kræver køling. Jeg tog fat i en flaske lyserød limonade, mango, brombær og sød te fra Trader Joe ‘ s. Den lyserøde limonade fungerede godt – efter 48 timer var den ret Fi..y, selvom jeg ikke rigtig kunne smage alkoholen. Den søde te Fi .zeded lidt, men smagede heller ikke “spiked” — den smagte bare forfærdeligt. Mangosaften (som ikke var fuldt filtreret) dannede store faste klumper under gæringen. Jeg er ikke sikker på hvorfor, nemlig, men de var Grove, så jeg filtrerede dem ud med osteklæde, før jeg drak., Igen, nogle fi.., ingen brummer.

blackberry juice var vinderen langt. Det udviklede også nogle faste stoffer (selvom det var meget klar juice til at begynde med), og du ville aldrig forveksle det med vin, men det var lækkert. Tænk blackberry Lambic, men med en justeret pris på $1,75 per flaske (64 oz. af saft på $ 3, $ 1,50 per pakke gær, 25 ounce. i en vinflaske). Dette er noget, jeg ville gøre igen, og helt sikkert noget, jeg ville tjene til middag gæster eller fordærvelige børn.,

annonce

instruktionerne angiver, at du kan tillade gæringen at fortsætte længere end 48 timer for at opnå op til 14% ABV. Det anbefaler også at bruge Oceanelchs eller Ocean Spray-jeg antager, at vi bliver nødt til at blive enige om at være uenige der. For mig er den bedste del af dette produkt, at du er fri til at vælge gode startingredienser, som en lokalt produceret cider eller hindbærsaft fra planter i din baghave. Men for sjov med hurtig, nem DIY-Sprit, hæver jeg mit glas til dette produkt!

Spike din saft – $9.,99 (eller $20 for en 2-pack på Amazon)

Scott Heimendinger er manden bag en af vores go-to steder for obsessiv-kompulsiv køkken adfærd, Seattle, Mad, Nørd, hvor dette indlæg blev oprindeligt bragt.