mad smager bedre end Soylent. På det er der universel enighed. Bland i smag, men dristig i koncept, er alt andet om Beige madudskiftning hårdt anfægtet. Foodies decry nedgangen i oplevelsesmæssig spisning, kulturelle kritikere beklager tabet af kommunale måltider, og andre advarer om techno-hubris. Der har også været spørgsmål om Soylents næringsindhold, og alligevel er virksomhedens proprietære blanding næsten helt sikkert en forbedring af den gennemsnitlige nordamerikanske kost.,
Sidste sommer, et ready-to-drink “magiske milkshake” kaldet Soylent 2.0—udviklet af Los Angeles start Rosa Labs i samråd med en Columbia University medical school, professor—lovede at give alle elementer i en sund kost.
det oprindelige projekt havde til formål at eliminere behovet for mad og omdanne spisning til en valgfri, rekreativ aktivitet, men disse påstande er blevet ringet tilbage. “Selvom det ikke er beregnet til at erstatte hvert måltid, kan Soylent erstatte ethvert måltid,” læser reklamematerialet., På trods af disse advarsler er mange af Soylent-personalet kendt for ikke at spise meget. Soylent-fortalere hævder, at selv det sundeste udvalg af frugt og grøntsager på et lokalt landmændsmarked repræsenterer en spildt kultur. Med næsten syv og en halv milliard mennesker at fodre på planeten, har vi muligvis ikke længere ret til at forbruge landbrugets produkter på fuld tid.
storstilet landbrug er impliceret i antibiotikaresistens, miljøødelæggelse, udledning af drivhusgasser og anden forurening. Dyreholdets økologiske fodaftryk er af særlig bekymring., Hver af os spiser 200 pund kød hvert år (en historisk høj) og 30 pund ost. Af disse grunde, Soylent drikkere er villige til at satse fremtiden er for det meste veganer og snavs-billige.
dette er ikke første gang, det fulde supplement af næringsstoffer forsøges i en enkelt drink. På intensivafdelinger over hele verden er for eksempel op til 40% af patienterne underernærede, hvilket fører til svækket vejrtrækning og immunfunktion. Patienter, der ikke er i stand til at fodre sig selv, er rør fodret med polymere enterale formler., En standardformel er beriget med næringsstoffer, der er specifikke for patientens behov-fiskeolier til åndedrætsbesvær, glutamin til alvorlige forbrændinger, motilitetsmidler og immunforstærkende tilsætningsstoffer.
Soylent fremmes på en platform med personligt ansvar. Tanken er, at købmandens klumpede sort ikke kun ødelægger os sundhedsmæssigt, det repræsenterer også dekadensen af et samfund i tilbagegang. At mere end 70% af amerikanske voksne er overvægtige er blot et symptom på vores bredere overforbrug af ressourcer.,
mere i denne serie
men at skabe en fuld, sund langsigtet kost for en aktiv person er en større udfordring. Soylents forsøg på at genopfinde netop dette hjul producerede en helt anden model. Mens hospital tube fodring produkter ofte ligner old-school baby formel-mælkepulver, sukker, en form for olie-Soylent er alle veganer. Den flydende version er baseret på tapioka-afledt stivelse, sojaprotein, algeolie og roesukker.
Der er nøjagtigt 25% af anbefalede næringsstoffer som vitamin A og krom i hver af de fire daglige måltider., Dette antyder, at i stedet for at blive vurderet ved ernæringstestning, blev selve opskriften designet i henhold til testkriterierne. I kritik af denne tilgang har adskillige ernæringseksperter afvist arrogansen ved at reducere menneskers behov til listen over aktuelt forståede næringsstoffer. Siden den første skibskaptajn læssede et skibs last med kiks og derefter spekulerede på, hvorfor hans besætning kom ned med skørbug, kostvaner har for det meste været et forsøg og fejleksperiment—fysiologisk forståelse forbedres hele tiden.,
hvad disse ernæringseksperter ikke nævner er, at de heller ikke ville røre dagens standard kost med en ti-fods pol.
nordamerikanere er samtidig overvægtige og underernærede, og en diæt som Soylent, for alle dens mangler, giver mindre af problemingredienserne som sukker og kolesterol og mere af næringsstoffer. Med kliniske undersøgelser, der stadig verserer, kunne eller ville ingen ansvarlig ernæringsfysiolog Godkende Soylent stærkere end de anbefalede retningslinjer for fødevaregruppen., Men en gennemgang af ingredienserne afslører, at den flydende sammenvoksning er i overensstemmelse med Michael Pollans sundhedsråd: “spis mad, ikke for meget, for det meste planter.”Det vil sige, hvis du kan kalde det mad.
For en person, der spiser den gennemsnitlige mængde af tilsat sukker som en del af deres kost—mere end tre gange, der er anbefalet af USDA—det er indlysende, at de ville se en reduktion af deres fasting glucose niveauer. Ligeledes skal triglycerider og LDL-kolesterol reagere, når Soylents veganske algeprofil sammenlignes med en fedtet Amerikansk diæt.,dag forventes også at føre til vægttab, da det gennemsnitlige amerikanske kaloriindtag er lige under 2.700 pr. Den gennemsnitlige vægt for en mand er nu mere end 195 pounds og hans højde er mindre end 5 ‘ 10.’
fra et ernæringsmæssigt perspektiv er det svært at forestille sig, hvordan den samme diæt dag ind, dag ud, muligvis kunne give den række næringsstoffer, der er nødvendige. Men igen er den gennemsnitlige nordamerikanske kost næppe forskelligartet. En række undersøgelser viser, at færre end ti måltider i regelmæssig rotation udgør hele mange kostvaner.,
det er overraskende, at monotoni af et enkelt, uendeligt måltid er et almindeligt tema blandt Soylents kritikere, selvom nogle Soylent-drikkere krydrer smagen med tilsætningsstoffer. På den anden side kan en glædesløs eksistens uden smag opvejes af reduktionen i elendighed fra de sundhedsmæssige konsekvenser af crappy spisning.
det er også billigere. Meget billigere-lidt over $ 200 for en måneds-værd, selv i den nuværende lille produktionsskala,mens den gennemsnitlige amerikaner bruger omkring $ 600 pr.
så Soylent er mere sundt end junkfood., Betyder det, at vi alle bør erstatte vores måltider med “måltidserstatninger”? Selvfølgelig ikke. At Soylent er sundere er mere en anklage mod vores ødelagte livsstil, end det er en grund til at slurpe slam dag efter dag. “Better than junk food” er en lav bar at sætte, men ikke lavere end vores standarder for noget andet, vi lægger i vores mund.
Hvis mad som vi kender det er en luksus, vil det for det meste være alger for os fra nu af? En ting er sikkert: uanset om denne opstart har ramt den magiske formel for perfekt ernæring, er det en sikker indsats, at samfundet som helhed ikke har det.
Skriv et svar