En Connecticut kvinde blev anholdt i sidste uge, og sigtet for kørsel under påvirkning af vanilje ekstrakt. Og sådan lærte jeg, at du kan blive schnockered ved at gulping ned flasker af de ting, der gør kage lugt så godt.
først historien., Per time, et opkald til politiet på 4:45 pm rapporterede en bil stoppet i et kryds, føreren “sidder bag rattet med lukkede øjne.”Officerer lugtede vanilje på hendes ånde, og der blev fundet flere flasker ren vaniljeekstrakt i bilen. Føreren mislykkedes nøgternhedstest, nægtede at tage en blodalkoholtest og blev taget i forvaring.
hvordan indså jeg ikke, at det var muligt at blive fuld af vaniljeekstrakt? I Takeout morgen personale møde, ikke en af os vidste, at., Og et andet spørgsmål, et mere interessant (fordi svaret på det første er “jeg ved det ikke, jeg gætter på, at jeg aldrig læser flasken”), er dette: Hvordan kan vaniljeekstrakt sælges i bagepladsen i købmandsforretninger, og hvorfor bliver jeg ikke kartet, når jeg køber den?
indtast Bon Apptitit, som undersøgte netop dette spørgsmål, da en anden chauffør beruset på vaniljeekstrakt blev arresteret i 2015., Det er meget mere kompliceret, end jeg let kunne opsummere, men det korte svar er dette: det er bestemt alkohol, men det er reelt brutto, og virksomheder er økonomisk incitamenteret til at sikre, at de forbliver reelle brutto.
i Henhold til stykket, er de fleste vanille ekstrakter (herunder efterligning uddrag) ” ur på et sted mellem 35 og 40 procent alkohol—så ligner vodka, rom og tequila., Processen med at fremstille ekstrakt kræver Sprit, Og loven kræver også, at alkohol er til stede i ekstraktet, fordi vaniljeekstrakt er “den eneste smag, der anses for vigtig nok til, at den føderale regering officielt definerer standarder for.”Flavors And e Manufacturerstracts Manufacturers Association (deres akronym er i øvrigt FEMA) lobbede hårdt i årene før forbuddet for, at ekstrakter udelukkes fra forbuddet, idet de argumenterede for, at det ville skade fødevareindustrien., Det virkede:
Ved den tid, de Volstead Act, der trådte i kraft det følgende år, den indeholdt en bestemmelse, der gjorde en undtagelse for smag ekstrakter—så længe de blev anset for at være ikke-drikkevand og en fornuftig person ville ikke ønsker at drikke dem lige.
ikke-drikkevand ting er stadig i kraft., TTB (alcohol And Tobacco Ta.And Trade Bureau) beskatter alkohol, der bruges i spiritus til en meget større sats end alkohol, der bruges i ekstrakter (takket være en refusion), så det er i den bedste interesse for vaniljeekstraktproducenter at holde den ikke-drikkelige (brutto) klassificering.
meget mere detaljeret i det originale BA-stykke, som vi opfordrer dig til at læse, men kort sagt: ja, du kan blive fuld af vaniljeekstrakt, men du vil sandsynligvis ikke nyde det. Så igen, folk kan også lide Malrtrt.
Skriv et svar