da selleri normalt sælges som et helt hoved, når du først har taget en pind eller to til din spaghetti Bolognese, er der meget tilbage at lege med. Dens splittende natur betyder, at mens nogle mennesker med glæde vil pløje igennem og spise den rå med dips, finder andre dens smag ubehagelig. Men når selleri er kogt, viser det sig en uvurderlig ingrediens. Det er en god basisgrøntsag til masser af retter – når den først er svedt, indtil den er blød, kan dens pebrede smag tilføje en ægte velsmagende dybde.,
Sådan opbevares selleri
Kig efter FAST og tæt selleri med lige stilke og blade, der ser friske ud. Sørg for, at du vasker det godt og klapper tørt. Selleri er virkelig robust og varer ofte i flere uger, selvom vi anbefaler at forbruge det inden for to. Opbevar det i køleskabet, og lad stænglerne være fastgjort til bunden, indtil du skal bruge dem.
Hvis du ikke vil bruge det med det samme, fryser selleri godt. Du kan skylle og hugge rå selleri og derefter fryse det på bageplader i et par timer, før du overfører til plastikposer., Det vil holde i fryseren i et par måneder. Alternativt kan du blanchere og opdatere terninger med selleri, dræne grundigt og fryse i op til 6 måneder.
Rest selleri opskrift ideer
Lager
Brug selleri, når de foretager grøntsager, kød eller fisk lager. Dens hårdføre natur betyder, at det kan modstå at blive kogt i flere timer, og det vil ikke udvaskes nogen farve i bestanden., Brug de vigtigste stilke til smag-skær dem i store bidder, så de ikke går i opløsning-og derefter den tynde grønne ende som base til en buket garni, et bundt urter bundet sammen for at tilføje smag til lagre og saucer.
videoguide til fremstilling af lager
selleri gratin
Giv selleri sin tid i rampelyset ved at bruge det i en cremet bagt gratin. Denne version har en nøddeagtig topping og bruger to sellerihoveder, selvom du kan skalere opskriften ned afhængigt af hvor meget du har til rådighed – bare vær forsigtig, når du justerer væskeniveauet.,
Cremet selleri gratin
Crudités
Sprøde crudités er altid en vindende buffet funktion. Så hvis dit selleri stadig er frisk, skal du hugge det i bidder og servere med cremet hummus. For en sund snack til at slå midt på eftermiddagen sult, par selleri med isede druer og cheddar terninger.
Celeryaldorf sla.
selleri er en nøglekomponent i den klassiske Celeryaldorf salat. Denne hjemmelavede colesla.kaster en frisk spin på fadet. Det bruger op fire pinde selleri, plus det holder i køleskabet i tre dage., Pak i din madkasse med pålæg eller tærter, Føj til sand .ich eller jakke kartofler, eller server på en buffet.
Waldorf slaw
Selleri suppe
Hvis du har fået en stor overflod af selleri, så er der ingen bedre måde at bruge det op end blitzing til en glat suppe med kartofler og hvidløg. Denne enkle blanding gør en super-tilfredsstillende veggie frokost, serveret med en luns af crusty brød.,
Selleri suppe
Herby selleri & bulgur salat
Denne opskrift bruger en hel flok af bladselleri, men stadig ville fungere, hvis det var et par pinde kort. Det gør også brug af selleri blade, som er spiselige og kan føjes til salater eller sand .ich. Kombinationen af nødder, granatæbler, urter og hvede gør denne veganske salat til en stoflig glæde.,
Dermed selleri & bulgur salat
Caponata
En Siciliansk vegetabilsk gryderet med auberginer, tomater, kapers og rosiner – en perfekt serveret på garlicky bruschetta, eller som en del af en antipasti spredning. Kog grøntsagerne ned, indtil de er bløde, men ikke brudt op.,
Caponata
italiensk pølse & pasta puljen
Mens en masse af supper og saucer kræver kun en selleri stick eller to, dette hjerte bouillon bruger op til tre på én gang. Brug de klassiske ingredienser til ‘soffrito’ – det italienske navn for langsomt svedende selleri, løg og gulerødder – og kombiner med stock, pølser og bønner.,
italiensk pølse& pastapot
grillet bøf salat med peberrod
i betragtning af deres matchende peberagtige smagsprofiler, selleri og peberrod gør naturlige partnere. Denne opskrift virkelig cranks op smagen ved hjælp af selleri frø, også. Skær dine stilke i tynde skiver og nyd kontakten mellem de sprøde bidder og blødt sjældent gridet oksekød.,
Grillet bøf, salat med peberrod
Kylling med braiseret selleri & cider
Hvis du har en reel overflod af selleri, bruge det som den vigtigste tilbehør til stegt kylling. Nestle selleri ved siden af hele fuglen og dæk med æblecider, så det opsuger alle de rige smag.
kylling med braiseret selleri & cider
selleri – elsker det eller afskyr det? Vi vil meget gerne høre dine serveringsforslag
Find flere lækre selleriopskrifter.
Skriv et svar