kost er en af de største determinanter for dit helbred. Hvad du lægger i din krop hver dag påvirker alt: din biokemi, dit humør, din hjerne, muskler, sener, knogler, nerver, nyrer, lever.
desværre, når det kommer til diæt, er de fleste mennesker på autopilot efter en sygdomsfremkaldende vestlig diæt, der er høj i sure fødevarer og lav i alkaliske fødevarer., Det vestlige diætmønster, også kaldet Standard American Diet (SAD), er højt i forarbejdede fødevarer, stegte fødevarer og rødt kød. Og det er lavt i hele frugter og grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og sundere fedtstoffer og proteiner som nødder, frø og fisk.
mange undersøgelser har konkluderet, at den vestlige kost øger inflammation og kolesterol. Det forårsager og bidrager også til udviklingen af hjertesygdomme, demens, osteoporose, kræft, højt blodtryk, fedme, diabetes og autoimmune sygdomme.
forklaringen er meget enkel., Din krop udviklede sig til at fungere optimalt, når det var forsynet med det rigtige miljø til at fungere. Det indre miljø i din krop kræver en sund blanding af næringsstoffer, og når det ikke får dem konsekvent over tid, går tingene hay .ire. For et mere dybtgående kig på biokemi og dens indvirkning på dit helbred, læs Dr. Neustadts artikel, Skift din biokemi for at ændre dit helbred.
en måde kost påvirker dit helbred er gennem en proces kaldet “syre-base balance.”PH-værdien (potentialet for hydrogen) bestemmer et stofs surhed eller alkalinitet og måles på en skala fra 0 til 14., Jo lavere pH-værdien er, desto surere er opløsningen. Jo højere pH jo mere alkalisk (eller base) opløsningen. Når en opløsning er omkring midt i området—hverken syre eller alkalisk—har den en neutral pH på 7.
kroppen regulerer pH i meget smalle områder. I de forskellige organer i hele kroppen arbejder finjusterede fysiologiske systemer konstant for at holde pH inden for bestemte intervaller for optimal funktion. Mavesyre, som er vigtig for sund fordøjelse og som beskyttelse mod potentielle infektioner, har en lav pH, cirka 2-3., Når pH i din mave ikke kan blive lav nok, forårsager det problemer med fordøjelsen og kan skabe sur tilbagesvaling. De fleste mennesker og medicinske tilgange til syre refluks antager, at der er for meget syre, når problemet faktisk kan for lidt syre. Blod holdes ved en neutral pH mellem 7,35-7,45.
når dit blod bliver for surt, sparker finjusterede fysiologiske mekanismer ind for at justere pH til et sundt niveau. En måde det gør dette er ved at frigive calcium fra knogle. I mange år kan dette bidrage til at udvikle osteoporose.,
den vestlige diæt består af sure fødevarer såsom proteiner, korn, sukkerarter og forarbejdede fødevarer. Forarbejdede fødevarer er meget sure og næsten fuldstændigt frataget deres næringsstoffer. Raffinering af mel fjerner mere end 80% af B-vitaminer, 85% magnesium og 60% af calcium fra det, der var i hele hveden. At spise en vestlig kost øger din risiko for ernæringsmæssige mangler., Jeg kunne ikke finde et kosttilskud til mine patienter, der indeholdt de optimale doser og kombination af næringsstoffer for at hjælpe med at modvirke de næringsnedbrydende virkninger af den moderne vestlige kost, hvorfor jeg skabte Supreme Multivitamin.
ud over de ernæringsmæssige mangler, der skader dit helbred, kan kostsyrebelastning i den moderne kost føre til en forstyrrelse i syre-alkalisk homeostase i forskellige kropsrum og til sidst resultere i kronisk sygdom ved gentagen låntagning af kroppens alkaliske reserver.
det modsatte af sure fødevarer er alkaliske fødevarer., I den vestlige kost spises alkaliske fødevarer såsom grøntsager i meget mindre mængder; deres alkaliske indhold er utilstrækkeligt til at neutralisere overskydende syrer. Stimulanter som tobak, kaffe, te og alkohol er også ekstremt forsurende. Stress og fysisk aktivitet (både utilstrækkelige eller for store mængder) forårsager også forsuring.
mange fødevarer, som de findes i naturen alkaliske-producerende af natur, men fremstillede og forarbejdede fødevarer omdanner næringsindholdet i fødevarer og gør dem mest syreproducerende.,
det er vigtigt at afbalancere hvert måltid med 75% alkalisk producerende til 25% syreproducerende for at opretholde helbredet. Vi har brug for masser af friske frugter og især grøntsager (alkaliske-producerende) at balancere vores nødvendige proteinindtag (syre-producerende). Dette mønster ligner i det væsentlige Middelhavsdiet, som forskning i de sidste 50 år har vist sig at være det sundeste diætmønster., Og vi er nødt til at undgå forarbejdede, sukkerholdige eller enkle kulhydratfødevarer, ikke kun fordi de er syreproducerende, men også fordi de hæver blodsukkerniveauet for hurtigt (højt glykæmisk indeks derfor opfedning), mangler næringsstoffer og kan også være giftige.
vand er den mest rigelige forbindelse i den menneskelige krop, der omfatter 70% af kroppen. Kroppen har et syre-alkalisk (eller syre-base) forhold kaldet pH, som er en balance mellem positivt ladninger ioner (syredannende) og negativt ladede ioner (alkalisk-dannende.) Kroppen bestræber sig konstant på at afbalancere pH., Når denne balance er kompromitteret, kan der opstå mange problemer.
det er vigtigt at forstå, at vi ikke taler om mavesyre eller pH i maven. Vi taler om pH i kroppens væsker og væv, som er en helt anden sag.
Hvis du vil teste dine pH-niveauer for at bestemme, om din krops pH har brug for øjeblikkelig opmærksomhed, kan du gøre det ved hjælp af pH-strimler. Dermed kan du bestemme din pH-faktor hurtigt og nemt i privatlivets fred for dit eget hjem. Hvis din urin pH svinger mellem 6,0 til 6.,5 om morgenen og mellem 6, 5 og 7, 0 om aftenen fungerer din krop inden for et sundt interval. Hvis dit spyt forbliver mellem 6, 5 og 7, 5 hele dagen, fungerer din krop inden for et sundt interval. Det bedste tidspunkt at teste din pH er cirka en time før et måltid og to timer efter et måltid.
urintest kan indikere, hvor godt din krop udskiller syrer og assimilerer mineraler, især calcium, magnesium, natrium og kalium. Disse mineraler fungerer som ” buffere.,”Buffere er stoffer, der hjælper med at opretholde og balancere kroppen mod indførelsen af for meget surhed eller for meget alkalinitet. Selv med de rette mængder af buffere, syre eller alkaliske niveauer kan blive ekstrem. Når kroppen indtager eller producerer for mange af disse syrer eller alkalier, skal den udskille overskuddet. Urinen er den perfekte måde for kroppen at fjerne overskydende syrer eller alkaliske stoffer, der ikke kan bufres. Hvis den gennemsnitlige pH i urinen er under 6.,5 kroppens buffersystem er overvældet, der findes en tilstand af “autotoicationication”, og man bør være opmærksom på at sænke syreniveauet.
blodets pH skal holdes inden for et tæt område med et normalt interval på 7, 36 til 7, 44. En ubalanceret diæt med mange sure fødevarer som animalsk protein, sukker, koffein og forarbejdede fødevarer lægger pres på kroppens reguleringssystemer for at opretholde denne neutralitet. Den ekstra buffering, der kræves, kan nedbryde kroppen af alkaliske mineraler såsom natrium, kalium, magnesium og calcium, hvilket gør personen tilbøjelig til kronisk og degenerativ sygdom.,
mineraler lånes fra vitale organer og knogler for at buffer (neutralisere) syren og fjerne den sikkert fra kroppen. På grund af denne belastning kan kroppen lide alvorlig og langvarig skade på grund af høj surhedsgrad–en tilstand, der kan blive uopdaget i årevis.,ation af hornhinder og øjenlåg
Fødevarer: er de Syre eller Alkaliske der?,
Bemærk, at en fødevares syre eller alkalisk dannende tendens i kroppen ikke har noget at gøre med den faktiske pH i selve fødevaren. For eksempel er citroner meget sure, men de slutprodukter, de producerer efter fordøjelse og assimilering, er meget alkaliske, så citroner er alkaliske-dannende i kroppen. Ligeledes vil kødet teste alkalisk før fordøjelsen, men det efterlader meget sure rester i kroppen, så ligesom næsten alle animalske produkter er kød meget syredannende. Det er vigtigt, at dit daglige diætindtag af mad naturligt virker for at afbalancere din krops pH.,
dette diagram er kun beregnet som en generel vejledning til alkalisering og forsuring af fødevarer.
Skriv et svar