Spring til Opskrift
Tres Leches Kage er en klassisk Mexicansk dessert dyppet i en blanding af tre mælk og toppet med flødeskum og jordbær. Fugtig, cremet og lækker, tres leches er perfekt til enhver fest!
jeg føler, at jeg bør være at smide en fest, fordi jeg er så glade for at dele denne opskrift på tres leches kage!,
vokser op i en me .icansk husstand, tres leches har altid været den ultimative fest kage. Har du en quuince ?era på vej op? Bryllup? Fødselsdagsfest? Dåb? Eksamen? Gæt det er tid til at lave en tres leches kage!
det er go-to kage til alt og alt, herunder en Cinco de Mayo fest.
Hvad er tres leches kage?
Tres leches kage er en populær Mexicansk dessert lavet af en lys svamp kage, som er dyppet i en blanding af tre mælk og toppet med flødeskum. Tres leches betyder bogstaveligt “tre mælk” på spansk, dermed navnet på kagen.,tres leches er dekadent og cremet takket være den tre mælkeblanding, men stadig meget lys og luftig på grund af tekstur af svampekagen, der næsten er som en engelmadskage.
det er typisk toppet med friske jordbær og en knivspids kanel, men er også nogle gange garneret med hakkede nødder eller bare efterladt almindelig med flødeskum.
Hvad er de tre mælk i tres leches?,
- sødmælk
- kondenseret mælk
- sødet kondenseret mælk
jeg har set nogle opskrifter bruge tunge fløde i stedet for sødmælk, men jeg kan ikke rigtig finde ud af, at det er nødvendigt, især da heavy cream bruges til at lave flødeskum topping.
Hvordan man kan gøre tres leches kage
for At gøre kagen, starter ved at kombinere alle formål mel, bagepulver, kanel og et strejf af salt i en skål. I en anden skål adskilles æggeblommer fra æggehviderne., Pisk derefter æggeblommen sammen med sukker, vaniljeekstrakt og mælk, og kombiner den med de tørre ingredienser.
for at gøre svampekagen lys og luftig, er det et vigtigt trin at slå æggehviderne i en separat skål, indtil der dannes skinnende toppe, og fold dem forsigtigt ind i kagedejen. Luftboblerne og volumenet af marengs hjælper med at holde svampen fluffy og ikke tæt, selv efter blødning i de tre mælkeblandinger.
Bag kagen i 35-40 minutter, og sæt derefter til side for at afkøle i 10 minutter.,
Når kagen er afkølet, stikke huller over hele toppen af kagen med en gaffel. Dette vil hjælpe med at give flere områder for de tre mælkeblanding at suge ind i kagen.
Næste, hæld de tre typer af mælk over toppen af kagen. Jeg kan godt lide at blande mælkene først for at sikre, at de bliver gennemblødt jævnt.
lad kagen hvile. Dæk og køles i køleskab i mindst 2 timer, op til natten over., Dette hjælper kagen helt afkølet og giver den tid nok til at absorbere så meget af mælkeblandingen som muligt.
Når kagen er dyppet i mælk, forberede topping. For at fremstille den piskede fløde er alt hvad du behøver en pint tung fløde, et par spiseskefulde sukker og noget vaniljeekstrakt.
Jeg kan godt lide at bruge dette klare vaniljeekstrakt, fordi farven på den flødede fløde forbliver super hvid og lys., Jeg har fundet ud af, at når jeg bruger almindelig ren vaniljeekstrakt i enhver pisket påfyldning eller glasur, bliver farven bare lidt gul, da ekstraktet er brun.
men hvis du ikke er ligeglad med, om den piskede topping er en off whitehite farve, kan du helt sikkert bruge dit almindelige rene vaniljeekstrakt uden problemer.
Butik, og Gøre Foran
Tres leches kagen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage., Hvis du vil gøre det på forhånd til en fest eller fest, anbefaler jeg, at du forlader den piskede topping indtil lige før servering, så det er så let og fluffy som muligt.
Flere opskrifter, du vil elske
- Fresas con Crema (Jordbær og Fløde)
- Mexicanske Frugt Kopper
- Arroz con Leche (Mexicanske Ris Budding)
jeg håber, du elsker denne opskrift, skal du sørge for at give det en gennemgang nedenfor! For at få lettere me .icanske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Facebook, Instagram og Pinterest kan du også følge Isabel Eats!,
opskrift
Tres Leches Cake
- Pin
For the topping
- ▢ 1 pint heavy cream
- ▢ 3 tablespoons granulated sugar
- ▢ 1/2 teaspoon clear vanilla extract*
Instructions
For the cake
-
Preheat the oven to 350°F., Coat en 9 13 13 tommer gryde med madlavning spray, olivenolie eller smør. Afsætte.
-
i en stor skål tilsættes mel, bagepulver, kanel og salt. Rør for at kombinere.
-
i en anden skål, tilsæt æggeblommer og 3/4 kop sukker. Pisk sammen på høj hastighed ved hjælp af en håndholdt eller standblander i cirka 3 minutter, indtil æggeblommerne er lysegule i farve.
-
Tilføj vaniljeekstraktet og 1/2 kop mælk. Pisk sammen på lavt indtil lige kombineret og hæld det i den store skål mel., Bland sammen med en gaffel, indtil den er kombineret.
-
i en anden stor skål skal du tilføje æggehviderne og slå på høj hastighed ved hjælp af en håndholdt eller standblander, indtil der dannes bløde toppe. Med Mi .eren på, Tilsæt gradvist de resterende 1/4 kop sukker og slå, indtil æggehviderne er skinnende og stive.
-
tilsæt den æggehvide blanding til kagedejen, og fold dem meget forsigtigt sammen med en silikonespatel, indtil de lige er kombineret., Du vil forsøge at holde så meget af den lette luftige tekstur og volumen af æggehviderne som muligt, mens du sørger for, at æggehviderne er helt kombineret med dejen.
-
hæld kagedejen i den forberedte gryde og bag i 35 Til 40 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ren ud. Sæt til side for at afkøle i 10 minutter, mens du laver de tre mælkeblanding.
-
i en medium skål tilsættes de resterende 1/4 kop mælk, sødet kondenseret mælk og fordampet mælk. Pisk sammen for at kombinere.,
-
ved hjælp af en kniv eller en spatel skal du forsigtigt løsne siderne af kagen fra gryden. Derefter stikke huller over hele kagen ved hjælp af en tandstikker, en spyd eller en gaffel.
-
hæld gradvist de tre mælkeblanding over kagen. Dæk og køles i mindst to timer for at lade kagen afkøle helt og absorbere væsken.
til topping
-
i en stor skål tilsættes den tunge fløde, sukker og vaniljeekstrakt., Beat på høj hastighed ved hjælp af en håndholdt eller stand mi .er indtil bløde toppe form.
-
Top kagen med flødeskum og friskskårne jordbær, hvis det ønskes.
Isabels tip:
for at gøre svampekagen lys og luftig, er det et vigtigt skridt at slå æggehviderne, indtil der dannes skinnende toppe, og derefter forsigtigt folde dem ind i kagedejen. Luftboblerne og volumenet af marengs hjælper med at holde svampen fluffy og ikke tæt, selv efter blødning i de tre mælkeblandinger.,
Nutrition Information
Skriv et svar