tysk kartoffelsalat

varme røde kartofler klædt i en varm bacon, sennep og eddike dressing er det, der gør denne traditionelle tyske kartoffelsalat til en familiefavorit.

Jeg kan smage pucker nu. Det er det afslørende tegn på den ultimative tyske kartoffelsalat. At eddike punch blandet med spunky, kornet sennep i en bacon-besat dressing. Den uventede zing, der får mig til at undre mig over, hvem der muligvis kunne passere en mayo-mindre ‘tater salat?

ikke denne tyske pige.,

selvom jeg lige spurgte Smudge hendes mening om hvilket foto der skulle bruges som hoved for dette indlæg, sagde hun: “det er kartoffelsalat? Jeg vidste ikke, det var kartoffelsalat. Jeg troede altid, det var bare varme kogte kartofler.”

Jeg formoder, at varm kartoffelsalat serveret i en stegepande kastede hende til en BB.-side-skål-loop. Overraskelse er godt for hende. Og for os alle, når det kommer til at prøve traditionelle retter. Overlad det til tyskerne, der stammer fra Jul, Legos, Nutella og V.bug for at aflevere endnu en klassiker.

Hvad er der i tysk kartoffelsalat?,

ingredienserne, der er nødvendige til denne varme tyske kartoffelsalat, er få, men de er alle de rigtige. Før du spørger nej, anbefaler jeg ikke at bruge nogen substitutioner til denne opskrift. Det er perfekt som det er.,

For denne eddike kartoffel salat, du har brug for:

• Røde kartofler
• Kosher salt og peber
• Bacon
• Gule løg
• Hvid eddike
• Grove tysk-stil sennep
• Sukker
• Frisk persille

Hvordan til at Gøre tysk kartoffelsalat

Denne kartoffel salat er super nem at samle og et must, når vi gør vores Øl Braiseret Bratwurst med Løg. Det er tilpasset fra en af mine tysk-immigrant bedstemors håndskrevne opskrifter, hun føjede til indersiden af sin hundørede og slidte glæde ved madlavning kogebog., Jeg finder ud af, at jeg når frem til den kogebog for at genskabe hendes opskrifter mere og mere i disse dage.

for at starte, kvart jeg mellemstore røde kartofler og kog dem i generøst saltet vand. Når de er let gennemboret med en gaffel og skindene er juuuuuust begynder at trække sig væk fra de afskårne kanter, de skal koges. Træk dem ud af vandet, og lad dem køle af, indtil du kan holde dem, og skær dem derefter i store bidder.

mens kartoflerne er madlavning, er det tid til at koge skiveskåret bacon i stegepande du skal blande alle varer i, så give plads til mængden af kartofler., Løget koges derefter hurtigt i de reserverede bacongengivelser-også fedt/fedt/drippings-og eddike og sennep piskes ind, og alle ingredienserne kastes sammen, så de varme kartofler suger den varme dressing op. Det er den ultimative smagsbombe.

hvor lang tid til at koge kartofler til kartoffelsalat

du ønsker at koge kartoflerne over høj varme i en stor gryde, indtil vandet kommer i kog., Derefter reduceres varmen til medium, så vandet stadig bobler forsigtigt og kog kartoflerne i cirka 10 minutter, eller indtil de let gennembores med en gaffel. Tøm straks kartoflerne for at forhindre dem i at blive for bløde.

kan jeg lave dette med æblecidereddike?

Jeg ved, at jeg sagde, at jeg ikke skulle foretage nogen substitutioner, men hvis du er i klemme og ikke har hvid eddike, kan du teknisk set bruge æblecidereddike i stedet., Det er lidt mere mild i smag end hvid eddike og ikke helt så sur, så prøv at bruge 1 1/2 kopper cider eddike til bare 1/2 kop vand, når du rører sammen den varme tyske kartoffelsalat.

Tips til fremstilling af tysk kartoffelsalat

en grov jord eller stenground sennep er nøglen til at smage denne salat, og jo bedre kvalitet, desto bedre er salaten. Hele sennepsfrø tilføjer tonsvis af smag til dressingen, som du ikke får fra gul, brun eller Dijon sennep. Gider ikke engang med at forsøge at opnå den klassiske smag, hvis du ikke har denne klassiske sennep., Det findes let i købmandgangen, så tag bare en gase og smid den i din indkøbsvogn.

Bemærk også, at noget frosset bacon gør det nemmeste at skære, medmindre du har en skarp kniv som min yndlingskniv her. Pop blot baconet i fryseren i 10-15 minutter, og skær derefter væk.

flere kartoffelsalatopskrifter du skal prøve

• Sådan laver du den bedste kartoffelsalat nogensinde (min bedstemors berømte opskrift!,)
• Ristede Kartofler Salat med Bacon, Dressing
• Fyldt Bagt Kartoffel Salat
• Chunky Stetson kartoffelsalat
• Ikke-Mayo kartoffelsalat med Urter
• Cremet Dilled Red kartoffelsalat

Hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide! Efterlad en kommentar nedenfor, eller tag et foto og tag mig på Instagram eller Twitter med #foodiecrusheats.

3.,71 fra 44 stemmer

Print

tysk kartoffelsalat

Hot potatoes klædt i en varm bacon, sennep og eddike dressing er hvad der gør denne traditionelle mayo-mindre kartoffelsalat en familie favorit.,ings 10 portioner

Kalorier 323 kcal

Ingredienser

• 3 1/2 til 4poundsmedium red potatoesquartered
• Kosher salt
• 1poundbaconcut i 1/2-inch stykker*
• 1large gul onionminced
• 1cupwhite eddike
• 3tablespoonscoarse eller stoneground tysk stil sennep
• 2tablespoonssugar
• 1/2cupparsleychopped
• Friskkværnet sort peber

Instruktioner

1. Kog kartoflerne over høj varme i en stor gryde, indtil vandet kommer i kog., Sæson generøst med omkring 1 spiseskefuld kosher salt. Reducer varmen til medium, så vandet stadig bobler forsigtigt og kog kartoflerne i cirka 10 minutter, eller indtil de let gennembores med en gaffel, og skindene næppe begynder at trække sig væk fra kartoflernes skårne kanter. Tøm kartoflerne og afkøles, indtil de kan håndteres. Skær i store terninger og føj tilbage til den gryde, du kogte dem i for at holde varmen.

2. kog i mellemtiden det skivede bacon i en stor stegepande over medium varme, indtil det er brunet, om 5-6 minutter under omrøring lejlighedsvis., Overfør baconet til en plade toppet med papirhåndklæder for at dræne.

3. tilsæt løg til baconfedtet og kog i cirka 3-4 minutter, eller indtil løget er gennemsigtigt, men ikke brun. Rør 1 kop vand, den hvide eddike, sennep og sukker ind og kog i cirka 5-7 minutter, eller indtil bandagen er reduceret til cirka 2 kopper.

4. tilsæt kartoflerne tilbage i gryden med dressingen og smid dem i lag. Tilsæt hakket bacon og persille. Sæson med kosher salt og friskmalet sort peber efter smag. Serveres varm.,

opskrift noter

*noget frosset bacon gør det nemmeste at skære. Pop blot baconet i fryseren i 10-15 minutter, og skær derefter væk.,

Ernæring Fakta

tysk kartoffelsalat

Beløb Per visning

Kalorier 323Calories fra Fedt 162

% Daglig Værdi*

Fat 18g28%

Mættet Fedt 6g38%

Kolesterol 30mg10%

Natrium 383mg17%

Kalium 851mg24%

Kulhydrater 30g10%

Fiber 3g13%

Sukker 5g6%

Protein 9g18%

Vitamin A 280IU6%

Vitamin C 18.,5mg22%

Calcium 29mg3%

Jern 1.6mg9%

* Procent Daglige Værdier er baseret på en 2000 kaloriediæt.

en Mere Klassisk Potluck Sider til at Gøre

• græsk Pasta Salat med Agurker og Artiskok Hjerter
• Hvordan at Gøre den Bedste Cremet Coleslaw
• BLT Pasta Salat med Avocado
• Asian Ramen Nudler, Salat
• De Bedste BBQ Baked Beans

Trang mere liv i balance, mindre stress og et bedre helbred?, Tjek my Nourished Planner, the daily planner for at hjælpe med at skabe enkelhed og underplanlægge dit liv.

Vi sender gode e-mails. Abonner på FoodieCrush og få hvert indlæg plus eksklusivt indhold kun for vores abonnenter leveret direkte til din e-mail-boks.Facebook, Instagram, Pinterest og T .itter for mere FoodieCrush inspiration.

som altid, tak for at læse og støtte virksomheder, jeg samarbejder med, som giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Der kan være tilknyttede links i dette indlæg, som jeg modtager en lille provision., Alle meninger er altid mine egne.

Deling er omsorgsfuld!