Yaki Udon (Dansk)

Yaki Udon er Japansk skål af udon nudler røre stegt med mørt oksekød i skiver med gulerødder og løg over, sød soja sauce-blandingen

Yaki Udon er Japansk skål af tyk, glat, hvid udon nudler røre stegt med skiver mørt kød som oksekød, svinekød og/eller kylling med grøntsager, såsom gulerødder, forårsløg, løg og ingefær over sød soja sauce-blandingen. Dybest set, en lignende skål til Yakisoba kogte på en lignende måde ved hjælp af forskellige nudler., Denne ret er populær i Japans i .akayas eller pubber, hvor den serveres som en sen nat snack eller en tømmermændskur.denne ret menes at have sin oprindelse i Kokura, Fukuoka-præfekturet i Japan efter Stillehavskrigen. Historien siger, at denne skål var en improviseret version af yakisoba, hvorfor den normalt blev tilberedt på nudlerestauranter, hvor yakisoba serveres, da mad var knap i disse dage, soba-nudler er muligvis ikke tilgængelige og blev erstattet af Udon.,

Udon eller Soba, begge er lige så fantastiske skål, de adskiller sig bare på tekstur, udons har tendens til at være slimede og hoppende, så hvis du foretrækker den følelse, så er denne skål til dig.,

Marinade

• 1 spsk majsstivelse
• 1 spsk soja sauce
• 1 tsk brun farin
• 1 spsk ris eddike
• 1/2 tsk bagepulver
• 2 spsk vegetabilsk olie.

Sauce

• 1/2 kop sojasauce
• 1/2 kop vand
• 2 spsk brun farin
• 1 tsk sesamolie

Instruktioner

1. I en skål kombinere alle marinade ingredienserne., Tilsæt oksekød til marinade, bland godt for at belægge alt, lad det stå i stuetemperatur i 30 minutter.
2. i en tung wook varme olie i høj varme, indtil den ryger. Tilføj oksekød i partier og flash yngel oksekød stykker for 3 til 4 minutter eller indtil brun på alle sider. Fjern oksekødet fra gryden og læg det til side.
3. tilsæt lavere varme mere olie i din wook, hvis det er nødvendigt, Sauter derefter hvidløg, ingefær og løg, sauter i et minut.
4. hæld alle sauce ingredienser derefter tilføje nudler i sin frosne tilstand, forårsløg og gulerødder, lavere varme til medium, dække wook., Lad nudlerne afrime og kog i 2 minutter.
5. Fjern dækslet, rør stek nudlerne for at fordele saucen jævnt.
6. Tilsæt oksekød tilbage og rør steg i endnu et minut.
7. Sluk for varmen og server derefter.