Ich bin nicht in einer Familie aufgewachsen, die so oft gegessen hat. Dies ist teilweise auf die Tatsache zurückzuführen, dass meine Brüder und ich von einer alleinstehenden kolumbianischen Mutter aufgezogen wurden, die eine ausgezeichnete Hausköchin war. Was ist der Punkt, würde sie sagen, wenn ich es in meiner eigenen Küche besser machen kann? Sie hatte natürlich Recht. Trotzdem waren wir Kinder und Kinder lieben es, in Restaurants auszugehen. Die Sehenswürdigkeiten, die Unvorhersehbarkeit hungriger Passanten., Also, jeden zweiten Samstagmorgen gewährte unsere Mutter unsere Wünsche, und wir vier packten in unseren Toyota Corolla auf der Suche nach dem perfekten Frühstück.
In Südflorida, wo wir lebten, waren die Möglichkeiten nahezu endlos — darunter ein klassisches jüdisches Deli im New Yorker Stil an fast jeder Ecke. Wir sehnten uns nach den frischen Bagels, die man von der Straße riechen konnte: Zwiebel, Mohn, die Werke. Mein Go-to war Pumpernickel mit hausgemachtem Frischkäse und einer dünnen Scheibe Tomate. Mein jüngster Bruder ging immer für den Zimt Bagel, die nie ganz tat es für mich.,
Trotz seiner Allgegenwart bleibt Zimt einer der umstrittensten Bagelaromen. Es ist nicht ganz süß und eignet sich nicht ohne weiteres für herzhafte Beläge wie Lox und Kapern. Es brauchte eine nationale Kette — eine mit 2.200 Standorten in den USA und Kanada—, um mir das wahre Versprechen eines Bagels mit Zimtgeschmack zu zeigen, indem ich ihn im Wesentlichen in einen Kuchen verwandelte.
Ich spreche natürlich über den Zimt Crunch Bagel von Panera Brot.,
Man könnte Panera Bread als das kulinarische Äquivalent von Coldplay-Alben der späten Karriere betrachten: gefüllt mit billigem Nervenkitzel (äh, Blueberry Scone) und Klischees mittleren Alters (Brokkoli-Cheddar-Suppe). Irgendwie gelingt es Panera Bread, sowohl unerträglich langweilig als auch schlau charmant zugleich zu sein. Es ist das inoffizielle Hauptquartier von Neighborhood-Watch-Meetings, angehenden Romanautoren und Teenagern aus der Vorstadt, die das Bibelstudium unter der Woche veranstalten. Auf dem Papier ist es ein Ort, an den ich nie gehen würde, aber es braucht nur einen perfekten Menüpunkt — diesen Bagel—, damit ich wiederkomme.,
Es ist so gut, dass ich nichts dagegen habe, dass in der Mitte ein Loch fehlt, nach dem ich normalerweise in einem Bagel suche. Seine Süße und sein befriedigender Knirschen bringen mich zurück; Es ist der Zimt-Bagel, den sich Kinder vorstellen. Es ist auch seltsam schön, seine goldene Außenseite und Zuckerflocken schimmern im Licht wie eine frisch geprägte Münze. Ich nehme es so, wie ich es bekommen kann: geröstet, ungeröstet, ein wenig an den Rändern verbrannt.
Es macht mich voll und glücklich, und der faszinierende Duft von Zimt begrüßt mich, sobald ich durch die Tür gehe.,
Lassen Sie uns klar sein: Es hält keine Kerze an den Sesam-Bagel von Russ & , oder die leuchtend-orangefarbene Ei-Nummer, die sie bei absoluten Bagels servieren. Aber ich schäme mich nicht, diesen Bagel selbst den leidenschaftlichsten Ostküsten-Bagel-Puristen vorzustellen, denn das ist nicht wirklich ein Bagel. Es Uhren in bei 420 Kalorien und hat 82 Gramm Kohlenhydrate. Es ist das Äquivalent von etwa acht Oreos zu essen, und es ist fast so süß., Irgendwie ist dies ein Lebensmittel, das immer noch erkennbar ein Bagel ist, aber es hat sich von seiner inhärenten Bagelness befreit, um etwas anderes zu werden, etwas weit Dessertlicheres. Es könnte als Frühstücksessen betrachtet werden, aber nur, wenn Sie Kekse auch als Frühstücksessen betrachten.
Was es am meisten ist, ist eine Erinnerung daran, dass jüngere Geschwister manchmal Wissen zu vermitteln haben, auch wenn es nur ein Bagelgeschmack ist, und es braucht eine Kette, die in Missouri gegründet wurde, um Ihnen zu zeigen, wie richtig sie waren.
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