Enoki mit Knoblauch Scallion Sojasauce

Diese Enoki mit Knoblauch Scallion Sojasauce ist super einfach glutenfrei und ein veganes Gericht, in das Sie sich verlieben und schnell ein Teil Ihrer Mahlzeit Rotation werden. Es kann in weniger als 15 Minuten erledigt werden, also perfekt für geschäftige und faule Tage.,

Enoki Pilze und andere Zutaten für dieses Gericht

Enoki oder enokitake, ist einer der beliebtesten Pilze in vielen Ost-asiatischen (japanischen, koreanische, und chinesische) Gerichte. Enoki hat lange, dünne Stiele mit winzigen Kappen, einer weißen Farbe und einer knackigen Textur.

Kommerziell, enoki kommt vakuum verpackt in 7 unzen paket, und aus diesem grund, haben eine ziemlich lange haltbarkeit spanne., Manchmal kaufe ich wie 4 Pakete und sie können sicher für bis zu 3 Wochen in meinem Kühlschrank und immer noch auf der Suche brandneu. Wenn Sie also eine winzige 5-Fuß-Dame mit einem Einkaufswagen voller Enoki sehen (na ja, nicht voll, aber vielleicht wie 6 oder 8), besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie mich in freier Wildbahn entdeckt haben.

Um Enoki für Gerichte zuzubereiten, müssen Sie:

1. Den Wurzelteil abschneiden. Normalerweise hacke und entferne ich nur etwa 1″ der Wurzel.
2. Reißen Sie einzelne Pilzstiele ab, damit sie sich nicht alle zusammenbündeln.,
3. Die Pilze sollten keinen Schmutz haben, aber wenn Sie Schmutz bemerken, wischen Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Küchentuch ab.,

Für dieses Gericht benötigen Sie neben Enoki-Pilzen auch:

• Öl
• Knoblauch
• Sojasauce
• Zucker
• Schalotten

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieses Enoki-Gerichts

Hier sind einige der Gründe, warum ich dieses Gericht wirklich liebe:

1. Es sollte nicht länger als 15 Minuten von Anfang bis Ende dauern., Dies ist definitiv eines meiner Lieblingsgerichte in den heißen Sommermonaten.
2. Es ist ein großartiges last-minute-Gericht. Wieder minimale Zutaten und super schnelle Vorbereitung und Kochzeit.
3. Dieses Gericht ist vegan-freundlich und glutenfrei. So kann fast jeder dieses schöne Gericht genießen.

Und hier ist mein Schritt-für-Schritt:

1. Bereiten Sie enoki vor. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen. Enoki 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Den blanchierten Enoki abtropfen lassen und auf einen Servierteller legen.
2. Sauce zubereiten. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen., Knoblauch anbraten, bis er duftet, etwa 1 Minute. Fügen Sie Sojasauce und Zucker hinzu. Sobald es kocht, schalten Sie die Hitze aus. Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und gut mischen.
3. enoki mit der Sauce servieren. Gießen Sie die Sauce schnell über den Enoki. Sofort servieren.

Und das war ‚ s. Super schnell und einfach, oder? Normalerweise serviere ich dieses Gericht mit einer Schüssel gedünstetem weißen Reis.