a pregunta absolutamente crítica que probablemente haya pasado por su mente si ha decidido tratar de comer más saludable: ¿todavía puede comer queso?
para mantener su consumo de queso lo más saludable posible,» debe tener cuidado con el tamaño de la porción», dice Giancoli. «Apégate a media onza hasta una onza a la vez.»(Use esa etiqueta de nutrición para ayudarlo a verlo.,)
para ayudarle a elegir qué opciones disfrutar, aquí está nuestra lista de los quesos más saludables, clasificados (aproximadamente!) de menos saludable a más saludable — teniendo en cuenta las calificaciones como calorías, proteínas, sodio y grasa.
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Brie y otros quesos blandos
aunque el Brie es el PRIMERO en nuestra lista, algunas variedades como el Brie Triple cream es más denso en calorías y grasa que el Brie estándar, aún puede incorporarlo a una dieta saludable. Una vez más, se trata de controlar las porciones.
«Si está moderando su consumo, está bien», está de acuerdo Giancoli. Cuando te encuentres frente a una bandeja de queso cargada con ella, «trata de limitarte a una porción y luego aléjate», dice.,
información nutricional: 95 calorías por onza, 8 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 0 g de carbohidratos, 6 g de proteína, 178 mg de sodio
Feta
Feta a menudo se remoja en una salmuera salada, lo que es especialmente importante tener en cuenta si está observando su consumo de sodio.
El queso feta desmenuzado es genial encima de una ensalada, donde probarás toda su bondad salada. Solo asegúrese de que el resto de los ingredientes en su tazón tengan poco o nada de sodio.,
información nutricional: 75 calorías por onza, 6 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 1 g de carbohidratos, 4 g de proteína, 323 mg de sodio
Azul
Al igual que con el queso feta, el queso azul tiene una cantidad significativa de sodio, por lo que el control de las porciones es fundamental, pero si todavía puedes hacer que eso suceda.,
información nutricional: 100 calorías por onza, 8 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 1 g de carbohidratos, 6 g de proteína, 325 mg de sodio
Mozzarella, parcialmente descremada
la mozzarella parcialmente descremada es más baja en grasas saturadas y colesterol que las variedades de leche entera, pero aún así querrá mantener el queso extra en su próxima pizza: una sola rebanada puede contener fácilmente más de una porción de una onza.
«tenemos que ser muy conscientes de las porciones», repite Giancoli. «Cuanto más queso usemos, más grasa, grasa saturada, calorías y sodio agregaremos a un plato.»
información nutricional: 72 calorías por onza, 4.,5 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 1 g de carbohidratos, 7 g de proteína, 175 mg de sodio
Cheddar, bajo en grasa
no todo el queso se puede hacer bajo en grasa, pero el cheddar sí, así que busque esas versiones si puede encontrarlas.
y opta por fuerte sobre suave, dice Giancoli, porque » obtienes más rendimiento por tu dinero con sabor.»
información nutricional: 49 calorías por onza, 2 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 0.,5 g de carbohidratos, 7 g de proteína, 244 mg de sodio
americano, bajo en grasa
mientras que los esnobs del queso podrían no clasificar al queso americano como su competidor favorito para, digamos, un picnic en el parque, el queso americano no es tan malo desde un punto de vista nutricional.
tiende a ser una opción inteligente para el contenido de grasa y tiene una buena cantidad de proteína (aunque puede ser una fuente significativa de sodio, así que mira esas etiquetas). Además, las rebanadas hacen que el control de las porciones sea mucho más fácil. «Las rebanadas a menudo son menos de una onza, y es posible que solo necesite una», Dice Giancoli.,
información nutricional: 38 calorías por rebanada (¾onza), 1.5 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 1 g de carbohidratos, 5 g de proteína, 376 mg de sodio
parmesano
el parmesano agrega un sabor umami que va un largo camino, por lo que no necesita mucho, dice Giancoli.
intente triturarlo o afeitarlo sobre pasta o verduras. «Al igual que con la sal, la saboreas más en la superficie que mezclada», dice. Y aunque es más alto en calorías que los quesos anteriores, el parmesano tiene una impresionante cantidad de proteínas.,
información nutricional: 111 calorías por onza, 7 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 1 g de carbohidratos, 10 g de proteína, 333 mg de sodio
Swiss
con menos grasa y sodio que muchos de sus hermanos, Swiss cheese es una de las mejores opciones para el próximo sándwich que simplemente no sería un sándwich sin una rebanada de queso. ¡Además, agujeros!
información nutricional: 86 calorías por rebanada de 21 g, 7 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 0.,3 g de carbohidratos, 6 g de proteína, 40 mg de sodio
Ricotta, parcialmente descremada
debido a que la ricotta está igualmente en casa tanto en platos dulces como salados, puede ser una excelente manera de agregar proteína a las comidas en cualquier momento del día. Si te sientes ambicioso, incluso puedes hacer ricotta desde cero.
opte por la ricotta de leche entera parcialmente descremada y, de nuevo, compare los niveles de sodio si está buscando diferentes marcas de tiendas.,
una ventaja notable de ricotta: un tamaño de porción de media taza es bastante comparable a los tamaños de porción de una onza de muchos otros quesos anteriores en esta lista, por lo que puede disfrutar un poco más de él sin descarrilar su plan de nutrición.
información nutricional: 171 calorías por porción de ½ taza, 10 g de grasa, 6 g de grasa saturada, 6 g de carbohidratos, 14 g de proteína, 123 mg de sodio
queso Cottage, 1 por ciento de grasa láctea
aunque este no es el tipo de queso que generalmente encontrará en la parte superior de la pizza o mezclado con macarrones, sigue siendo un queso y es una fuente fácil de proteína agregada para guardar en su nevera., Además, al igual que con el ricotta, un tamaño de porción típico es notablemente más de una onza, por lo que va a ser más relleno que un par de cubos de cheddar.
elija versiones bajas en grasa (uno o dos por ciento de grasa láctea) en lugar de leche entera, y observe esas etiquetas para encontrar una marca que sea más baja en sodio.
¿necesitas algo de inspiración sobre cómo usarlo? Aquí hay 12 maneras de usar queso cottage que sacudirán tu mundo.
información nutricional: 81 calorías por porción de cuatro onzas, 1 g de grasa, 0.7 g de grasa saturada, 3 g de carbohidratos, 14 g de proteína, 459 mg de sodio
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