acerca de los cheesemongers: World Cheese Awards el juez Perry James Wakeman selecciona a mano cada queso. Muchos de los productos se obtienen localmente de Pequeños Productores Independientes en la región de Cambridge para garantizar que se minimicen las millas de comida y que los productores locales y sus empleados puedan beneficiarse de su relación mutua.,
Qué hay en la caja de queso+:
Cheddar Montgomery (210g): hecho con leche sin pasteurizar de vacas frisonas en la granja de 500 años de la familia Montgomery, el cheddar maduro de Montgomery se envejece durante 12 meses envuelto en tela de muselina en estantes de madera.Brie Sussex (260g: elaborado por Arthur Alsop y Nic Walker en Sussex, este brie es untuoso y cremoso con notas herbáceas y toques de hongos. Vegetariano.Yarg de Cornualles (270g): moderno, granja, vegetariano, queso duro. La corteza natural está cubierta de ortigas frescas. Cornish Yarg es un queso hecho a mano producido a partir de una receta tradicional del siglo 17., Húmedo pero desmenuzable, no es diferente de caerphilly. Vegetariano.Sparkenhoe Shropshire blue (230g): ligeramente mezclado con azul, este cremoso queso de color naranja pálido está hecho con leche sin pasteurizar y coloreado con annato, mostrando las hermosas venas azules de encaje.Berkswell (230g): dulce y a nuez con toques de caramelo, Berkswell es un queso de oveja duro, Hecho en las West Midlands, que recuerda al manchego español o al pecorino italiano, con una forma distintiva, como una pelota de rugby aplanada, creada por la forma en que se drena naturalmente en un colador.,1 caja de obleas de trigo
información incluida: una hoja de notas de cata, que cubre el origen, el estilo, la quesería y los perfiles de sabor de cada queso, además de consejos sobre el almacenamiento, la degustación y el maridaje de alimentos.
Ordene ahora desde Cheese + (£32, más £5.95 p&p)
El Geek del queso – el Lionel (£35)
la mejor entrega para nerds de queso
los entusiastas adorarán quedarse atrapados en esta caja de queso aventurera. Los quesos numerados vienen con notas donde puede marcar quesos individuales de 10.,
lo que dicen: ‘Hola, ¿es queso lo que estás buscando? No busque más allá de Lionel. Es una selección equilibrada de nuestros favoritos de todos los tiempos junto con bellezas igualmente emocionantes, pero menos conocidas. Siempre recibirás alrededor de 600g de queso, eso es suficiente para que cuatro personas disfruten como un cheese fest o hasta 8 adultos responsables.’
sobre el vendedor de queso: El fundador Edward Hancock se describe a sí mismo como un «geek en un viaje, una escapada de queso o peregrinación». La misión de la compañía es » hacer que comer y explorar el queso sea más fácil y divertido., Estamos eliminando a los intimidantes expertos en quesos y las opciones abrumadoramente masivas para que pueda ser despreocupado y disfrutar de excelentes quesos.’
What’s in the Cheese Geek box:
Mrs Kirkham’s lancashire (114g): mantecoso y desmenuzable con un fuerte sabor a yogur, lancashire es uno de los grandes quesos’ territoriales ‘ del Reino Unido, con una historia que se remonta hasta el siglo XIII. Elaborado con leche cruda de vaca, envejece entre tres y seis meses. Es meltingly suave, perfecto para queso en tostadas y pasteles.Spenwood (135g): una versión británica del pecorino Italiano., Un queso de oveja duro con un sabor dulce y lechoso elaborado por Anne Wigmore en Berkshire, que se inspiró para hacerlo después de un viaje a Cerdeña. Vegetariano.Lincolnshire Poacher (109G): un cruce entre un cheddar tradicional de West Country y un queso alpino continental como comte, con algunas pequeñas diferencias técnicas que le dan al queso su textura y sabor únicos.Baron Bigod (146g): queso hecho a mano, cremoso, de corteza blanca y florosa, con sabores herbáceos y herbáceos, influenciados por la dieta de las vacas que pastan en Stow Fen.,Blue Monday (145g): hecho por el bajista de Blur Alex James, este dulce y picante cow’s blue envejece durante 8 semanas. Tiene una textura rica y cremosa con notas borrachas y afrutadas y un crujido satisfactorio.Vegetariano.
información incluida: las notas de cata detalladas cubrieron los orígenes, la edad, la fuerza, la dureza, el tipo de leche, la información dietética, el perfil de sabor y las combinaciones de alimentos para cada queso, además de una tarjeta de puntuación para calificar su propia experiencia. También hubo un cuestionario para poner a prueba su conocimiento cursi.,
Ordene ahora a Cheese Geek (£35, entrega: días de semana gratis; £12 fines de semana)
The Cheese Bar – Veggie Home Boy (£28)
La mejor caja de queso para vegetarianos
muchos quesos no son adecuados para vegetarianos porque están hechos con cuajo animal, por lo que esta caja es para todos.
lo que dicen: «los quesos cambiarán regularmente, dependiendo de los tipos que estén disponibles, y qué queseros necesitan más ayuda para evitar que sus existencias se desperdicien!, También queremos seleccionar quesos que estarán en su mejor momento cuando lleguen con usted. Tenga la seguridad de que tendrá un equilibrio de algo duro, algo suave y algo azul (o lo adaptaremos a sus gustos).’
acerca de The cheesemongers: The Cheese Bar comenzó como The Cheese Truck en 2014, vendiendo sándwiches de queso a la parrilla para celebrar el queso Británico. El fundador Matthew Carver se hizo un nombre en el circuito de festivales del Reino Unido vendiendo desde tres furgonetas clásicas de Bedford., El Cheese Bar fue inaugurado en 2017, culminando dos años más tarde con el lanzamiento de Pick & Cheese, el primer restaurante de cinta transportadora de queso del mundo. La compañía recientemente se volvió a centrar en las entregas a domicilio, primero en Londres y ahora en todo el país.
Qué hay en la caja Veggie Home Boy:
Driftwood (215g): este tronco de queso de cabra de leche cruda recubierto de ceniza de White Lake, Somerset, tiene una corteza arrugada y una textura suave y cremosa, con notas cítricas y matices terrosos. Vegetariano.,Baronet (170g): exudado de queso de corteza lavada hecho de rica y mantecosa leche de vaca Jersey en el Old Cheese Room en Wiltshire. Vegetariano. Morn Dew (170g): queso semiduro y elástico de White Lake que recuerda a un Morbier carnoso. El nombre deriva de un solo tontos y caballos del niño: Morn Dew Rodney-Mon Dieu! Un guiño al origen francés del queso. Vegetariano.Devon Blue Tickelmore (160g): un queso con textura desmenuzable y mantecoso de Ticklemore Dairy en Devon. Tiene un sabor dulce y cremoso que desarrolla un poco de especia con la edad. Vegetariano.,Galletas de doncella Miller y un frasco de Rosebud Preserves.
información incluida: cada queso está claramente etiquetado con el tratamiento de la leche y la procedencia. Más información y clases magistrales de degustación en línea disponibles en el Sitio Web de Cheese Bar e Instagram.
Ordene ahora en la barra de queso (£31.50, más £5.,50 p& p)
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Gracias a Tracey Colley, directora de la Academia de queso por ayuda en la compilación de este artículo.
esta página se actualizó por última vez en diciembre de 2020., Si tiene alguna pregunta, sugerencia para futuras revisiones o detecta cualquier cambio en el precio o la disponibilidad, póngase en contacto con [email protected].
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