desiertos, arena, plantas rodantes y agujas: eso es lo que viene a la mente cuando escuchas hablar de cactus y tiene una mala reputación entre los amantes de la comida por las mismas razones. Sorprendentemente, este alimento espinoso es una de las cosas más saludables que puede incluir en su dieta diaria, ya que es rico en vitaminas y nutrientes, mientras que también sirve una gran cantidad de beneficios adicionales. Nopales (la hoja de cactus, científicamente llamada Opuntia) es un alimento básico en América Latina servido principalmente con huevos y ensaladas debido a sus beneficios para la salud.,
rico en fitonutrientes, el cactus agrega una gran cantidad de fibra al cuerpo cuando se consume, al tiempo que ayuda a reducir el colesterol y disminuir el nivel de azúcar para prevenir la diabetes. Incluso si usted no vive en el Salvaje Oeste o no cultiva cactus en casa, está fácilmente disponible en los mercados y tiendas orgánicas de todo el país en rodajas y dados o juiced y mermelada forma para consumir a su necesidad.
echa un vistazo a 7 sorprendentes beneficios para la salud de comer cactus.
reduce el colesterol
se ha encontrado que la hoja de Cactus reduce el nivel de colesterol en el cuerpo en una investigación realizada en la Universidad de Viena., Los investigadores en Francia verificaron el mismo efecto en 68 mujeres, que después de cuatro semanas vieron una disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos en su cuerpo. Este alimento funcional también está relacionado con la reducción de los riesgos relacionados con los problemas cardíacos.
cura la diabetes
la elevación del nivel de azúcar en la sangre en el cuerpo conduce a varias enfermedades, incluyendo diabetes, accidente cerebrovascular y enfermedades del corazón. Comer hojas de cactus ayuda a disminuir el nivel de azúcar en la sangre en pacientes que sufren de obesidad y diabetes., La investigación realizada en la Universidad de Viena entre 24 pacientes no obesos que consumieron hoja de cactus mostró una disminución del 11 por ciento en el nivel de azúcar en la sangre, lo que demuestra su beneficio para los pacientes que sufren de diabetes.
combate el cáncer
fenólicos y flavonoides, dos compuestos con propiedades antioxidantes que se encuentran en la hoja de cactus. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células sanas del daño de los radicales libres que están relacionados con las enfermedades cardiovasculares y el cáncer., En la edición de junio de 2009 de «Plant Food for Human Nutrition», se ha informado que los compuestos fitoquímicos de cactus pear ralentizaron el crecimiento de las células en el cáncer de colon, hígado, mama y próstata sin tener un impacto negativo en las células sanas.
mejora la digestión
comer cactus también ha ayudado a mejorar el proceso de digestión en humanos. Nopales, ayuda a reducir la celulitis al tiempo que mejora la capacidad de retener agua en el cuerpo para acelerar el movimiento intestinal. Este alimento rico en fibra reduce los carcinógenos y mejora la salud digestiva en los seres humanos.,
ayuda a reducir el peso
El Cactus es un alimento bajo en calorías rico en aminoácidos, vitaminas y minerales, lo que lo hace beneficioso para la pérdida de peso. Contiene 17 aminoácidos, 8 de los cuales son esenciales, proporciona una buena cantidad de energía y sirve 16 calorías por cada ingesta de 100g.
protege las células cerebrales del daño
el vapor y los frutos de cactus tiene un compuesto quercetina 3-metil, flavonoide que se considera como un poderoso neuro-protector., Este neuro-protector protege las células neuronales en el cerebro, protegiendo así las células cerebrales del daño.
reduce la inflamación
También se dice que el Cactus posee propiedades antiinflamatorias que combate las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias. Se ha encontrado que posee quercetina bio-flavonoide que neutraliza los compuestos dañinos de las células y sirve como analgésico con sus propiedades antiinflamatorias. También contiene propiedades antiulcerosas que combaten el edema y restringen la migración de leucocitos.
¿Cómo podemos comer cactus?,
ahora que conoce los beneficios de comer cactus, es posible que se pregunte cómo puede preparar cactus en su dieta diaria para mantenerse saludable. Las almohadillas de Cactus y las frutas de pera y cactus son fácilmente comestibles, sin embargo, pueden ser secas y leñosas en algunos casos, por lo que es suave mientras se come. Hay varias maneras en que puede preparar cactus de acuerdo a su gusto y requisito, pero algunas formas favoritas se mencionan a continuación.,
la Parrilla Cactus Pastillas
se Requiere: 1 libra de hojas de cactus, el aceite de oliva
Esto puede ser una interesante comida para cocinar. Todo lo que necesita es una Libra de hojas de cactus y aceite de oliva para preparar las almohadillas de cactus a la parrilla. Frote las hojas de cactus y retire las espinas si están presentes. También cortar los nódulos espinosos con un pelador de patatas y retirarlos todos., Ahora, ase las hojas sobre fuego de leña o carbón durante 10 a 12 minutos y cepille las hojas con aceite de vez en cuando en ambos lados mientras se asan.
Huevos Revueltos Estilo de Arizona
se Requiere: 1 o 2 hojas de cactus, 8 huevos, 1/4 libra de queso, Sal y pimienta al gusto
Otra receta, incluyendo los cactus son huevos revueltos estilo de Arizona. Es necesario pelar los nódulos espinosos y frotar las hojas de los cactus antes de cortarlos en trozos pequeños., Ahora freír las hojas con mantequilla durante unos 5 minutos y dejarlo fuera del fuego. Retire los huevos de sus cáscaras y revuelva con queso rallado en un tazón para mezclar junto con las hojas de cactus cocidas. Revuelva y sirva caliente.
crédito de foto destacado: Nopal Opuntia via .com
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