- Hay muchos nombres diferentes para el azúcar, lo que puede dificultar la eliminación del azúcar agregado de su dieta.
- Reducir el consumo de azúcar añadido puede ser beneficioso para su salud, e incluso puede ayudar con la pérdida de peso.
- Aquí hay 71 nombres para el azúcar que debe buscar en las etiquetas nutricionales.,
comemos mucho azúcar, más de lo que la mayoría de nosotros nos damos cuenta. Y aunque sabemos limitar las golosinas dulces como los dulces y los helados, el azúcar también se oculta en algunos alimentos sorprendentes, como el pan, la leche de almendras e incluso el aderezo para ensaladas. También hay muchos otros nombres para el azúcar, algunos que ni siquiera puede reconocer como azúcar.
«sí, el azúcar se esconde a la vista», dice el Dr. Whitney Bowe, en Sugar Free 3. «Y puede llamarse algo más que ‘azúcar'», dice. «Azúcar de caña, sacarosa, fructosa, néctar de agave, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, pero el azúcar es azúcar, sin importar cómo se deletree., Hay más de sesenta nombres diferentes para el azúcar!»
¿Cómo puede reducir el azúcar si ni siquiera sabe qué ingredientes debe buscar en la etiqueta nutricional? Esto es lo que necesita saber sobre todos los otros nombres para el azúcar.
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¿Qué Es el Azúcar Añadido?,
antes de entrar en los otros nombres para el azúcar, primero tenemos que diferenciar entre las dos formas principales de obtenerlo en nuestra dieta, también conocida como azúcar natural y azúcar agregada.
«Las frutas y los granos tienen un azúcar natural que viene con fibra, vitaminas y minerales», dice Emily Tills, MS, RDN, CDN, Nutricionista Dietista Registrada en Syracuse, Nueva York. «El azúcar añadido es azúcar que no se encuentra de forma natural en los alimentos, por lo general se agrega para aumentar el dulzor o el sabor de los alimentos.»
los azúcares añadidos son calorías vacías, explica Till., Por ejemplo, no proporcionan la fibra, las vitaminas y los minerales que se obtendrían al comer un pedazo de fruta fresca.
las Pautas Dietéticas para los estadounidenses recomiendan que no consumamos más del 10 por ciento de nuestras calorías diarias a partir del azúcar agregado. Y la Asociación Americana del Corazón recomienda limitar la ingesta de azúcar agregada a menos de 6 cucharaditas (25 gramos) por día para las mujeres, y menos de 9 cucharaditas (36 gramos) por día para los hombres.
71 Otros Nombres para el Azúcar
Por algunas cuentas, hay más de 250 otros nombres para el azúcar., «Puede ser difícil evitar el azúcar si no hace un esfuerzo consciente y sabe qué buscar», dice el Dr. Bowe.
Estos son algunos de los nombres de azúcar que es más probable que encuentre en las listas de ingredientes. Cuando esté tratando de reducir su consumo de azúcar, tenga cuidado con el azúcar que se esconde bajo estos alias.,Azúcar Demerara
¿Hay Una Diferencia Entre la Glucosa y la Fructosa?,
la glucosa y la fructosa son dos tipos diferentes de azúcar. Ambos se pueden encontrar naturalmente en los alimentos, y contienen la misma cantidad de calorías. Pero la glucosa y la fructosa tienen diferentes estructuras químicas, y se digieren y metabolizan de manera diferente una vez consumidas.
glucosa
la glucosa es un monosacárido, lo que significa que es una unidad simple de azúcar que es una molécula. «La glucosa es lo que nuestros cuerpos utilizan para obtener energía y se almacena como glucógeno en nuestros músculos e hígado», dice Tills.
Fructosa
la Fructosa, también un monosacárido, es un azúcar natural de la fruta., Cuando se convierte en glucosa en el hígado, nuestros cuerpos la utilizan para obtener energía, explica Tills.
La fructosa de la fruta se permite con moderación en ciertos planes sin azúcar, pero la fructosa agregada, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o el jarabe de agave, en exceso se ha relacionado con efectos negativos para la salud.
¿qué edulcorantes Se Permiten en una dieta sin azúcar?
depende de la dieta, pero en términos generales, los azúcares naturales (como el azúcar en la fruta y la leche) pueden ser parte de una dieta saludable. Aquí hay algunos tipos de edulcorantes que se le puede permitir consumir en una dieta sin azúcar.,
alimentos con azúcares naturales
en algunos planes sin azúcar, Tills dice: «el azúcar natural aún se puede incluir, por lo que aún puede tener sus frutas, verduras y granos.»Esto incluye la fructosa en las frutas frescas y la lactosa en la leche.
alcoholes de azúcar
algunas dietas sin azúcar también permiten alimentos infundidos con alcoholes de azúcar, mientras que otras no. estos compuestos, que pueden ser naturales o producidos químicamente, tienen un sabor dulce, pero no se absorben como el azúcar y no tienen el mismo impacto en el azúcar en la sangre, pero aún tienen calorías.,
algunos alcoholes de azúcar que puede encontrar en una etiqueta de ingrediente incluyen:
- eritritol
- hidrolizados de almidón hidrogenados
- Isomalt
- Lactitol
- Maltitol
- manitol
- Sorbitol
- xilitol
un «itol» al final, eso significa que es un alcohol de azúcar, dice Michele Promaulayko, creador de Sugar Free 3. «Este no es un gran nombre para ellos, ya que no son ni azúcar ni alcohol», dice. «Sin embargo, son edulcorantes artificiales procesados químicamente, por lo que no están disponibles en nuestro programa.,»Debido a que se absorben a través del tracto digestivo de forma lenta e incompleta, los alcoholes de azúcar pueden causar molestias estomacales, hinchazón y gases en las personas.
Monkfruit
Monk fruit sweetener — un extracto que es 25 a 100 veces más dulce que el azúcar — es un edulcorante no nutritivo que no agrega calorías.
Stevia
este edulcorante natural es 50 a 350 veces más dulce que el azúcar de mesa. Debido a que la stevia es un extracto de planta y no agrega calorías, el extracto de stevia 100 por ciento se puede permitir en algunas dietas sin azúcar, como Sin Azúcar 3.
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