la ganadería lechera ha sido parte de la agricultura durante miles de años. Hoy en día, las vacas lecheras modernas se crían específicamente para producir grandes cantidades de leche.
al igual que los humanos, las vacas solo producen leche después de haber dado a luz, y las vacas lecheras deben dar a luz a un ternero por año para continuar produciendo leche. Por lo general, se insemina artificialmente dentro de los tres meses posteriores al parto.,
estas vacas de alta producción producen leche en promedio durante menos de tres años, después de lo cual se sacrifican y su carne se utiliza para la carne de vacuno.
producción mundial de leche
hay aproximadamente 250 millones de vacas que producen leche en todo el mundo. Hay aproximadamente 10 millones de vacas lecheras en América del Norte, 23 millones en la UE y 6 millones en Australia y Nueva Zelanda. La producción de leche está aumentando en Asia, incluso en países que tradicionalmente no son conocidos por su consumo de leche, como China, que ahora tiene más de 12 millones de vacas que producen leche.,
mayor producción de leche
en los últimos cincuenta años, la producción lechera se ha vuelto más intensiva con el fin de aumentar la cantidad de leche producida por cada vaca. La Holstein-Frisona, el tipo de vaca lechera más común en los Estados Unidos (así como en la UE y el Reino Unido), ha sido criada para producir grandes cantidades de leche. La producción de leche por vaca se ha más que duplicado en los últimos 40 años. En los Estados Unidos, La Vaca Lechera promedio produce más de 7.5 galones de leche por día. Si estuviera produciendo lo suficiente para alimentar a su ternera, una vaca lechera solo produciría aproximadamente un galón de leche por día.,
pastoreo y alojamiento
la mayoría de las vacas lecheras en los EE.UU. se mantienen sin acceso a pastos durante la mayor parte de sus vidas. Esto se conoce como «pastoreo cero», y se practica cada vez más en operaciones a gran escala en América del Norte y partes del Reino Unido.
en las operaciones donde no tienen acceso a pastos, las vacas a menudo se alojan en cobertizos. Algunos cobertizos tienen patios al aire libre.
la ganadería intensiva da como resultado un número creciente de problemas de bienestar para las vacas lecheras.
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