muchos estadounidenses se quedan cortos con el calcio, que es esencial para la fortaleza de los huesos y la salud en general. Los suplementos pueden ayudar a compensar las deficiencias, pero hemos aconsejado obtener tanto calcio como sea posible de su dieta porque los alimentos ricos en calcio contienen otros nutrientes amigables con los huesos. Este también es un buen consejo debido a las preocupaciones persistentes sobre la seguridad de altas dosis de suplementos de calcio, a pesar de que las investigaciones recientes sobre ellos han sido tranquilizadoras.,
Es posible que se haya preguntado dónde encajan en esta discusión todos esos alimentos fortificados con calcio, desde jugos de frutas y leche de soja hasta cereales para el desayuno, aguas embotelladas y Barras Energéticas. ¿Beber jugo de naranja fortificado es lo mismo que tomar una píldora de calcio con una taza de jugo regular?
- Los alimentos fortificados con calcio son una buena opción para las personas que no les gustan o no pueden tolerar los productos lácteos. Pero son más como suplementos que fuentes naturales de calcio.,
- El calcio en los alimentos fortificados varía mucho en su biodisponibilidad (qué tan bien el cuerpo es capaz de absorberlo y usarlo), dependiendo de la forma de calcio utilizada y cómo se ve afectado por otras sustancias en los alimentos. La mayoría de los estudios han encontrado que el calcio en el jugo de naranja fortificado es tan bien utilizado como el de la leche. Pero pocos otros alimentos fortificados con calcio han sido probados en términos de su biodisponibilidad, y ninguno ha sido probado por sus efectos en la salud ósea.
- El calcio añadido a las bebidas, como las bebidas de soja, puede depositarse en el fondo de los recipientes., Incluso si agita la botella, puede obtener cantidades inconsistentes de calcio.
- debido a que el calcio se agrega a más y más alimentos, es posible obtener inadvertidamente mucho más de los 1,000 a 1,200 miligramos recomendados al día, especialmente si también toma un suplemento. Las dosis altas de calcio suplementario aumentan el riesgo de ciertos tipos de cálculos renales. Por el contrario, los alimentos naturalmente ricos en calcio (especialmente los productos lácteos) parecen proteger contra los cálculos renales. Pero los alimentos fortificados no han sido estudiados en este sentido., Las dosis altas de calcio también pueden interferir con ciertos medicamentos, como las hormonas tiroideas, los corticosteroides y la tetraciclina.
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