la raíz de loto no es un ingrediente que aparezca con demasiada frecuencia en la cocina occidental, pero desempeña un papel importante en la cocina asiática, especialmente en Japón. La raíz es parte de una planta acuática más grande, con las flores de la planta jugando un papel importante en gran parte de la cultura asiática., Simbolizando pureza y belleza, la hermosa flor juega un papel en las prácticas religiosas, mientras que la raíz es un componente versátil en muchos platos japoneses diferentes.
usos culinarios de las raíces de loto
en los supermercados asiáticos en los Estados Unidos, puede encontrar raíces de loto frescas a la venta durante la mayor parte del año, y también se vende a veces en rodajas y congeladas. La raíz de loto fresca aparece simplemente como un objeto sin complicaciones, largo y con una textura leñosa. Puede crecer hasta cuatro pies de largo, pero si lo vieras pelado y cortado, se asemejaría a una papa común., Sin embargo, el sabor es en realidad más similar al coco.
La Raíz De Loto se puede preparar fácilmente cortándola en trozos de la forma y el tamaño deseados. A los japoneses a menudo les gusta presentarlo en rodajas finas. La forma única de la raíz de loto exhibe varios agujeros en el medio, lo que la hace parecer bastante ornamental y agrega una gran belleza visual y atractivo a un plato.
después de cortar, puede agregarlo a sopas, salteados o muchos otros platos. Se puede freír, hervir, estofar, encurtir o usar como guarnición y saborizante para ensaladas, bocadillos y arroz., La raíz de loto en polvo también se vende como una medicina herbal.
beneficios para la salud de la raíz de loto
la raíz de loto es muy nutritiva y contiene muchas propiedades que la convierten en un ingrediente especialmente saludable para consumir. La gran cantidad de vitaminas y minerales que contiene incluyen vitamina B, Vitamina C, hierro, potasio, cobre, tiamina y zinc, entre otros. También es una buena fuente de proteínas y fibra dietética.
Esta amplia gama de vitaminas y minerales son la razón por la que hay tantos beneficios para la salud de la raíz de loto., Estos beneficios incluyen:
mejora la salud del cuerpo y del sistema inmunológico
con la vitamina C siendo el elemento más prominente de la nutrición en la raíz de loto, va un largo camino hacia la mejora y el fortalecimiento del sistema inmunológico. También sirve para neutralizar los radicales libres, lo que resulta en órganos, piel y vasos sanguíneos más fuertes.
mejora la circulación sanguínea y regula la presión arterial
la combinación de cobre y hierro sirve para mejorar la circulación sanguínea en el cuerpo. También sirven para reducir el riesgo de desarrollar síntomas relacionados con la anemia, así como mejorar la energía.,
el potasio en la raíz de loto también sirve para ayudar a regular la presión arterial. El potasio ayuda a relajar los vasos sanguíneos, equilibrar los niveles de líquidos en su cuerpo y mejorar el flujo sanguíneo.
mejora la digestión
una gran cantidad de fibra dietética ayuda a mejorar el proceso digestivo y reducir el estreñimiento. También es un alimento bajo en calorías que le ayuda a mantener y perder peso mientras sigue recibiendo una gran cantidad de proteínas y nutrientes en su dieta.,
ayuda a reducir el estrés y mejorar la salud del corazón
La vitamina B contiene piridoxina, que ayuda a mejorar su estado de ánimo y relajar su mente. Incluso ayuda a reducir los dolores de cabeza y sirve para disminuir el estrés. Es otra razón por la que la flor de loto está asociada con la paz y la tranquilidad. La piridoxina también ayuda a disminuir el riesgo de un ataque cardíaco y mejorar la salud del corazón en general.
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