El Bourbon, Melocotón Smash es un afrutado, ligeramente picante y refrescante cóctel perfecto para una calurosa noche de verano. Variación sin alcohol incluida en las notas de la receta.
Cuando estuve en Maine este verano, visité la destilería Wiggly Bridge en York., Era una noche pintoresca en Nueva Inglaterra; no había ni una nube en el cielo, la temperatura era lo suficientemente caliente como para ser ideal, y estaba agradablemente lleno de langosta y aire salado de la costa.
Cuando leí el menú de cócteles artesanales de Wiggly Bridge, supe instantáneamente lo que pediría esa noche: el Bourbon Peach Smash. Afrutado, dulce, picante, fue el SORBO perfecto antes de ir a la playa para una noche alrededor del fuego.
antes de irme, cogí una botella de bourbon galardonado de Wiggly Bridge para poder hacer un bourbon Peach Smash inspirado en York para mis amigos., Un sabor de vacaciones en casa!
¿Qué es un Smash Cóctel?
como he estado leyendo sobre el smash, me he dado cuenta de que si bien es un elemento básico de verano en muchos menús de cócteles artesanales, es una bebida sin definición estricta. Los ingredientes están bastante abiertos a la improvisación, aunque hay algunos elementos constantes.
un cóctel smash típicamente contiene una fruta y/o hierba de temporada, mezclado con azúcar o jarabe simple, agitado con un alcohol como bourbon o whisky (a menudo, pero no necesariamente uno de esos dos), colado y servido sobre un montón de hielo.,
a menudo, el smash se mezcla o termina con agua o un chorrito de algo gaseoso, como seltzer o cerveza de jengibre.
el cóctel smash es helado, refrescante y excelente para resaltar frutas de temporada, como melocotones, bayas (como en mi Julep de Mora-limón y menta) y cerezas.
¿quieres leer más sobre smash cocktails? Echa un vistazo a la historia del Smash de la revista Imbibe.
sobre el Bourbon: uno de mis licores favoritos.
ya habrás notado que hay una buena cantidad de bourbon en la espátula rayada., Me encanta agregar el rico y cálido sabor del bourbon a mis recetas, ya sea un cóctel, pastel de batata, salsa de barbacoa o un glaseado para camarones envueltos en tocino.
en términos de sabor, el whisky bourbon es generalmente más dulce y más suave que el centeno. Esto es el resultado del alto contenido de maíz (al menos 51%, por definición) en el grano característico del bourbon.
el whisky de centeno es más picante y seco, y (como una generalización excesiva) puede resistir maridajes de sabor más asertivos que el bourbon., Dicho esto, dependiendo de las proporciones en el grano utilizado para hacer bourbon, ciertamente hay aquellos en el mercado que se inclinan hacia el lado más robusto.
cuando cocino, uso más a menudo la marca del fabricante. Últimamente, Buffalo Trace y Knob Creek han sido mis bourbons de uso múltiple de elección para la elaboración de cócteles. Llego a este último cuando quiero un sorbo que es un poco más picante.
Por supuesto, encontrar un excelente bourbon artesanal de barril pequeño durante sus viajes, como Wiggly Bridge, es un verdadero placer. Es muy divertido poder conocer a los destiladores y ver dónde producen sus licores., Son botellas especiales para agregar a su carrito de bar o colección de bourbon.
¿Qué Más Necesito para Hacer un Borbón Melocotón Smash?
El Bourbon Peach Smash es un cóctel tan fácil de hacer, que se adapta a la sensación relajada del verano. En cuanto a herramientas, todo lo que necesita es un agitador con un colador, un embarrador y un vaso bajo.
también necesita jarabe simple, que es una proporción de 1:1 de azúcar y agua caliente, revuelto hasta que se disuelva y se enfríe. Es tan fácil de hacer como suena, y se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente un mes.,
el azúcar blanco es el más común, pero puedes usar casi cualquier tipo de azúcar o edulcorante para hacer un jarabe simple. A menudo hago jarabe simple de miel, y para este cóctel, utilicé azúcar moreno claro para complementar los melocotones.
Puede servir este cóctel sobre abundante hielo picado o cubos. (Si desea triturar hielo para cócteles en casa, una bolsa de Lewis también es una herramienta útil para tener.)
sea cual sea la ruta que elija, la palabra clave cuando se trata de hielo para este cóctel es abundante. El Bourbon Peach Smash se sirve mejor helado. Llenar el vaso con hielo, verter, poner los pies en alto, y sip!,
Bourbon Melocotón Smash
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Instrucciones
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Añadir los melocotones, las hojas de menta, y jarabe simple a la parte inferior de una coctelera., Machacar suavemente para liberar los jugos de melocotón y aceites de menta. (Embrollar demasiado la menta hará que se vuelva amarga.)
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Añadir bourbon, llenar la coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien fría. Cuele en un vaso lleno de hielo fresco.
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cubra con cerveza de jengibre o agua de seltzer. Decorar con ramitas de menta fresca y una rodaja de melocotón.
Notas
sobre el jarabe simple de azúcar morena:
la cantidad de jarabe que necesita dependerá de la dulzura/jugosidad de sus melocotones, el bourbon que esté usando y sus gustos personales. Normalmente hacemos este cóctel con 1 onza de jarabe simple, pero cuando he conseguido duraznos muy dulces en el mercado, lo he reducido a 1/2 a 3/4 onza.,
para hacer jarabe simple de azúcar morena, combine partes iguales de azúcar morena y agua caliente hasta que el azúcar se disuelva. Enfriar a temperatura ambiente y guardar tapado en el refrigerador por hasta 3 semanas.
sin alcohol:
omitir el bourbon y el almíbar. Machacar los melocotones y la menta con 1-1 / 2 onzas de jugo de melocotón y 1/2 onza de jugo de limón. Colar sobre hielo y cubrir con ginger beer o ginger ale. Añadir almíbar solo al gusto.,
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