Cómo cultivar cúrcuma en camas o contenedores

cultivar cúrcuma es juguetonamente similar usando una olla de cocción lenta en la cocina. Es un tipo de experiencia de «configúralo y olvídalo». La mayoría de cómo cultivar cúrcuma será simple con las condiciones de crecimiento o ingredientes adecuados. La cúrcuma requiere un suelo fértil y bien drenado en un lugar con mucho sol y abundante agua. Requiere controles ocasionales para asegurarse de que el suelo esté húmedo, no empapado, y fertilizante periódico tanto como lo haría capa en las especias en su olla de cocción lenta., Después de esperar pacientemente, meses después de plantar cosecharás tus recompensas. No deje que la larga temporada de crecimiento de 10 meses lo asuste, ya que si su clima es correcto, requiere muy poco cuidado.

La cúrcuma se puede usar fresca, seca o en polvo como una adición picante a una gama de platos y es popular en la cocina india. Su color amarillo / naranja brillante imparte un tono similar a los alimentos que se cocina con dar su otro nombre de azafrán indio. Es más buscado por sus propiedades medicinales.,

debido a que la cúrcuma se cultiva a partir del rizoma o raíz tuberosa, es fácil guardar y cosechar las recompensas temporada tras temporada. ¡Guarda algunos para tu próxima plantación! Puede comenzar con rizomas de la tienda de comestibles o invertir en algunos de las casas de semillas con ofertas raras o incluso encontrar plantas de viveros especializados en plantas tropicales.,

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Guía de cuidado rápido

todo sobre la cúrcuma

Curcuma longa) es una planta tropical que tiene numerosos usos culinarios, así como un tinte., Es la raíz o rizoma que es más buscado. Los rizomas de color amarillo brillante o naranja se pueden usar frescos o secos y tiene varias propiedades medicinales como antiinflamatorio y recomendado para personas con artritis u otra inflamación. La cúrcuma tiene un sabor profundo y terroso con un poco de especias picantes y amargor.

cuando cocine con cúrcuma, espere que todas sus herramientas y sartenes tengan una mancha temporal de color amarillo-naranja. Es esta propiedad colorante de la cúrcuma que viajó desde su subcontinente indio nativo a lo largo del sudeste asiático con la propagación del hinduismo y el budismo., El tinte amarillo se utiliza para colorear las túnicas de los monjes y sacerdotes. La cúrcuma produce un cálido color dorado en telas de algodón natural sin teñir, seda y lana. El polvo de cúrcuma puede agregar un tono dorado al curry, el arroz y la leche y un colorante alimenticio natural para huevos de Pascua o pasteles.

al igual que el jengibre que en realidad a veces se llama jengibre amarillo, la cúrcuma pertenece a la misma familia de plantas, Zingiberaceae, y tiene condiciones de crecimiento similares a su primo zingy. Además de las raíces culinarias, es una planta hermosa para tener en su jardín., Las grandes hojas brillantes añaden un toque tropical y las flores son preciosas. Si sus condiciones son más frías que sus condiciones nativas en la India y el Sudeste Asiático, puede que no florezca para usted. Pero si lo hace, te espera un espectáculo. Las flores son típicamente blancas con algunas que tienen puntas de color púrpura o rosa y son comestibles! Los pétalos de las flores y las brácteas de flores de color verde claro tienen un olor fuerte pero un sabor suave a cúrcuma.

la Plantación de Cúrcuma

la Cúrcuma tiene una larga temporada de 9-10 meses. Afortunadamente, no requiere mucho cuidado durante ese tiempo, siempre y cuando lo configure para el éxito.

cuándo plantar

contar hacia atrás 10 meses desde la fecha de tu primera helada. Para la mayoría de los climas, eso requerirá plantar en interiores en enero o febrero. Si vive en una temporada con un clima más suave, puede comenzar directamente al aire libre en Marzo. Las condiciones frías del suelo resultarán en un inicio lento., Desea que el momento tenga la mayoría de su crecimiento en el calor del verano y entre en letargo a fines del otoño. Cuando entra en latencia está listo para la cosecha.

dónde plantar

si vives en un clima que tiene condiciones relativamente cálidas durante una larga temporada, puedes plantar tu cúrcuma en un lecho elevado o en el suelo. Si el suelo es demasiado frío los rizomas serán muy lentos para brotar. Las plantas frescas de cúrcuma pueden crecer hasta 3′ de altura, así que asegúrese de tener mucho espacio y no sombreará innecesariamente las plantas vecinas.,

si vive en un clima más suave, acomode los cambios en el clima creciente. Planta la cúrcuma en una maceta que se puede mover al interior cuando sea necesario. Independientemente de la zona, plantar en macetas permite que las plantas de cúrcuma se muevan para darle mucho calor y sol, pero permite sombra o proporcionar Sol filtrado si las temperaturas son extremas.

cómo plantar

seleccione rizomas regordetes con varias protuberancias o ubicaciones de brotes a lo largo del lado. Cuanto más grande sea el rizoma, más rápido verá los brotes. No se sienta tentado a cortar en secciones pequeñas como lo haría con las papas., Planta cúrcuma con 3-4 protuberancias cada una. Si corta sus rizomas en trozos más pequeños, cúrelos durante al menos una semana para que el corte se seque y se forme costra, reduciendo así la posibilidad de putrefacción.

coloque la raíz de cúrcuma plana en el suelo y cúbrala con 1 pulgada de tierra. Manténgase mojado, pero no empapado. Si empiezas a usar cúrcuma en interiores, usa una olla pequeña de 3-5″ o una cubierta de plástico con tierra para macetas. Lugar en el lugar más cálido que tiene que acelerar el crecimiento de los brotes. También puede usar una estera de calentamiento de plántulas. No es necesario usar una luz de crecimiento hasta que vea emerger los brotes verdes.,

Una vez que tenga un lanzamiento de 3-5 pulgadas de alto, deben transferirse a un bote más grande. Si mantienes tu cúrcuma en interiores, Necesitarás algo que pueda estar bajo una luz de cultivo y/o una ventana soleada. Continúe proporcionando una estera de calefacción para mantener 70 grados. Si la siembra fuera de los rizomas comenzados se puede colocar fuera de 4-6 pulgadas de distancia y 2-4 pulgadas de profundidad.

no se alarme si toma mucho tiempo hasta que vea los brotes. La cúrcuma requiere condiciones cálidas para despertar y puede ser muy lento para comenzar. Mantenlos húmedos y ten paciencia.,

Care

intente replicar las condiciones de crecimiento tropicales nativas de la planta de cúrcuma: cálido con una amplia cantidad de lluvia. ¡Si se cumplen esas condiciones, encontrará el éxito!

sol y temperatura

La cúrcuma es más feliz cuando se le da una ubicación en el jardín con pleno sol, temperaturas moderadamente cálidas y un ambiente húmedo. El rango ideal de la cúrcuma está entre 68 y 86 ° F (20 y 30 °C).,

durante temperaturas excesivas por encima de 90°, requerirá sombra por la tarde y agua adicional. En las zonas 8 y superiores, estas Condiciones se pueden lograr fuera de todo el año. En las zonas cálidas y secas, la planta de cúrcuma colocada en un recipiente en un patio sombreado por la tarde con señores puede imitar estas Condiciones.

El cultivo de cúrcuma en zonas más frías requerirá mudarse al interior para proporcionar estas condiciones a principios de la primavera y el otoño. La cúrcuma no soportará temperaturas de congelación y los rizomas no crecerán activamente por debajo de 60° (15° C).,

agua y humedad

al iniciar los rizomas de cúrcuma, proporcione agua abundante pero no permita que estén excesivamente húmedos o comenzarán a pudrirse. El suelo debe sentirse húmedo, pero no empapado. Un lugar con buen drenaje es necesario. Usar una manguera de goteo lento o una manguera de remojo puede ayudar a regar constantemente, especialmente si está en un temporizador de manguera.

una vez que la planta de cúrcuma haya brotado, mantenga las mismas condiciones húmedas, pero no empapadas. Puede ser más cálido y más tarde en la temporada, por lo que se necesitará más agua para mantener estas Condiciones., Cuando se acerque la cosecha, reduzca el riego durante una o dos semanas. Sacar los rizomas del suelo más seco es más probable que los mantenga intactos.

Suelo

a la cúrcuma le gusta la humedad, pero proporcionar un suelo suelto y bien drenado es clave. El suelo arcilloso tendrá que ser trabajado y aflojado para permitir que las plantas se expandan fácilmente bajo tierra. Agregue grandes cantidades de compost envejecido para aligerar el suelo. La perlita puede mejorar el drenaje de suelos particularmente fangosos y húmedos. Si se llenan las ollas, una mezcla de calidad en bolsas para macetas funcionará bien.,

fertilización

La cúrcuma también es un alimentador pesado, así que use una mezcla de suelo rica en materia orgánica con compost de calidad para comenzar. Una vez que la cúrcuma esté creciendo activamente, aliméntala durante toda la temporada cada pocas semanas. Las fundiciones de gusanos, el fertilizante líquido orgánico, los fertilizantes orgánicos granulares o el té de compost son buenas opciones. Si observa que su contenedor de crecimiento pierde volumen, complete con compost de buena calidad.,

poda

puede notar que las hojas externas de cúrcuma comienzan a volverse marrones. Si esto es temprano en la temporada, puede indicar que su cúrcuma está recibiendo demasiado sol y podría usar algo de sombra. Poda las hojas doradas para proporcionar energía para un nuevo crecimiento.

si esto ocurre hacia el final de la temporada de crecimiento en torno a los 10 meses de crecimiento, ¡casi llega el momento de la cosecha! Dejar las hojas como están y reducir el agua en preparación para la cosecha.

propagación

Típicamente, el único método viable de cultivo de cúrcuma es a partir de rizomas., A diferencia de muchas otras plantas, no produce semillas útiles, sino que se desarrolla principalmente por expansión de raíces.

después de la cosecha, no use toda su cúrcuma. Guarde algunos para plantar el próximo año si encuentra que su cúrcuma es una variedad que prosperó y fue de su agrado. Almacene el material de siembra en un lugar fresco y oscuro hasta el momento de la siembra.

cosechar y almacenar

la raíz de cúrcuma fresca está lista para cosecharse cuando entra en latencia. Aquí es cuando las raíces de cúrcuma serán más grandes y las más maduras con más sabor para sus futuras necesidades alimentarias. El tiempo es tu mayor indicador. Debe ser por lo menos 9 a 10 meses desde la germinación. Las hojas externas también deben comenzar a tornarse de color marrón amarillento y comenzar a morir de nuevo.

si sus condiciones de crecimiento se parecen mucho al territorio nativo tropical de la cúrcuma, puede verla florecer. Las flores son delicadas y blancas, con algunas puntas de color púrpura o rosa., La flor no es un indicador de que esté lista para cosechar y generalmente ocurre a finales de primavera/principios de verano.

El uso de macetas para el cultivo también facilita la cosecha. En lugar de tirar hacia arriba de las plantas, gire la maceta hacia un lado y tire suavemente el contenido tamizando con la mano para liberar rizomas del suelo. Los rizomas de cúrcuma tienden a crecer nódulos laterales y se asemejan a las manos o los pulgares. Pueden romperse fácilmente si se tira de la parte superior. Este método de cosecha tampoco utiliza una herramienta que es arriesgada, ya que puede apuñalar o dañar los rizomas., Una horquilla de excavación también se puede usar en camas elevadas o en el suelo para levantar los rizomas.

Después de la cosecha, los rizomas frescos se pueden enjuagar suavemente para eliminar la suciedad. Cualquier raíz fibrosa larga se puede cortar con tijeras limpias. La unión entre el tallo y el rizoma es donde separarlos.

Si cosecha hojas o flores, corte solo lo que necesite. Estos no almacenan bien, por lo que tendrá que utilizar los frescos del jardín.

almacenar

almacene la cúrcuma fresca en un recipiente hermético en la nevera., Lo mejor es planificar su uso fresco en unas pocas semanas o prepararse para su conservación a largo plazo como trozos deshidratados, polvo o congelados. El polvo de cúrcuma es probablemente el más versátil y más común culinariamente.

para preparar polvo de cúrcuma, cortar las raíces de cúrcuma en trozos pequeños y deshidratar. Las piezas deben estar lo suficientemente secas como para romperse cuando se rompan. Moler en un procesador de alimentos, licuadora o molinillo de especias.

solución de problemas

La mayoría de los problemas que surgen con el cultivo de plantas de cúrcuma probablemente se deban a condiciones fuera del rango óptimo de temperatura y humedad. Demasiada agua, condiciones excesivamente secas, sol directo en temperaturas extremas o condiciones frías pueden conducir a un crecimiento deficiente y problemas de plagas.

problemas de cultivo

seleccionar la ubicación de cultivo adecuada para su planta evitará muchos problemas. Se recomiendan contenedores con buen drenaje.

el riego excesivo o el drenaje deficiente causarán enfermedades fúngicas y pudrición., Asegúrese de que el agua drene fácilmente del suelo. Revisa el suelo unos centímetros más abajo. Debe estar mojado, pero no empapado. Ajuste su régimen de riego para mantener el nivel correcto. Si riega con temporizadores, tenga especialmente en cuenta que está dando agua frecuente para mantenerse húmedo, pero no prolongado para causar condiciones empapadas.

plagas

con un contenedor puede comenzar con tierra para macetas de buena calidad que es nueva y no introducirá barrenadores de brotes, nematodos de nudo de raíz, nematodos de madriguera y nematodos de lesiones que dañarán los rizomas., Si crece en el suelo o en camas elevadas, es necesario rotar los cultivos cultivados cada temporada para evitar estas plagas.

si sus plantas están debilitadas, también puede encontrarlas como un blanco fácil para plagas como pulgones o ácaros. Asegúrese de que las condiciones de riego sean adecuadas y las hojas no estén demasiado secas. Los niveles de nutrientes deben ser adecuados y proporcionar fertilizante regular. Enfoca tu energía en remediar lo que está causando que tus plantas de cúrcuma sean débiles. Retire los áfidos o ácaros con jabón insecticida, aceite de neem o un spray fuerte de la manguera., Para grandes brotes, los aerosoles de piretrina tienen un excelente efecto en la reducción de la población.

enfermedades

La cúrcuma es ligeramente susceptible a la pudrición de la raíz causada por pythium. Es esencial asegurarse de que mientras el suelo permanezca húmedo, no esté empapado. La adición de un biofungicida microbiano puede ser beneficiosa.

preguntas frecuentes

p: ¿puedes cultivar cúrcuma de la tienda comprada?,

A: absolutamente! Para cultivar sus propias raíces de cúrcuma busque orgánico que no debe ser tratado e impactar su capacidad de germinar. Es más común encontrar cúrcuma fresca en comestibles que se especializan en cocina asiática o India.

P: ¿es la cúrcuma anual o perenne?

A: la cúrcuma se considera una planta perenne. Se puede cosechar en un ciclo anual cuando muere y comienza la latencia.

P: ¿son comestibles las hojas de cúrcuma?

A: Sí! De hecho, todas las partes de la planta de cúrcuma son comestibles. Las hojas tienen un sabor más suave, pero tienen algunas de las mismas propiedades para la salud.,