comino Molido en exhibición en el mercado en Ortigia, Siracusa (Italia)
envasados Comercialmente todo el suelo y las semillas de comino
Jeera (comino) de arroz, un plato Indio
el Cultivo areasEdit
Los principales productores de comino son China y la India, que produce el 70% del suministro mundial y consume el 90% de los que (lo que significa que el Sur de Asia consume el 63% de la del mundo comino)., México es otro gran productor. En total, se producen alrededor de 300.000 toneladas de comino al año en todo el mundo.
requisitos Climáticoseditar
El comino es un cultivo tropical o subtropical tolerante a la sequía. Tiene una temporada de crecimiento de 100 a 120 días. Los rangos de temperatura de crecimiento óptimos están entre 25 y 30 °C. el clima mediterráneo es el más adecuado para su crecimiento. El cultivo del comino requiere un verano largo y caluroso de tres a cuatro meses. A bajas temperaturas, el color de las hojas cambia de verde a púrpura. La temperatura alta podría reducir el período de crecimiento e inducir la maduración temprana., En la India, el comino se siembra desde octubre hasta principios de diciembre, y la cosecha comienza en febrero. En Siria e Irán, el comino se siembra desde mediados de noviembre hasta mediados de diciembre (es posible ampliarlo hasta mediados de enero) y se cosecha en junio/julio.
GradingEdit
Los tres tipos notables de semillas de comino en el mercado varían en el sombreado de las semillas, la cantidad de aceite y el sabor.
- Iranian
- Indian, South Asian
- Middle Eastern
Cultivation parametersEdit
El comino se cultiva a partir de semillas., Las semillas necesitan 2 a 5 °C (36 a 41 °F) para la emergencia, se sugiere un óptimo de 20-30 °C (68-86 °F). El comino es vulnerable al daño de las heladas, especialmente en las etapas de floración y formación temprana de semillas. Los métodos para reducir el daño de las heladas son rociar con ácido sulfúrico (0.1%), regar el cultivo antes de la incidencia de heladas, establecer cortavientos o crear una cubierta de humo temprano en la mañana. Las plántulas de comino son bastante pequeñas y su vigor es bajo. Remojar las semillas durante 8 horas antes de sembrar mejora la germinación., Para una población de plantas óptima, se recomienda una densidad de siembra de 12-15 kilogramos por hectárea (11-13 lb/acre). Se prefieren suelos fértiles, arenosos, franco con buena aireación, drenaje adecuado y alta disponibilidad de oxígeno. El pH óptimo del suelo oscila entre 6,8 y 8,3. Las plántulas de comino son sensibles a la salinidad y la aparición de suelos pesados es bastante difícil. Por lo tanto, una preparación adecuada del semillero (lecho liso) es crucial para el establecimiento óptimo del comino.
se utilizan dos métodos de siembra para comino, difusión y siembra en línea., Para la siembra de difusión, el campo se divide en camas y las semillas se transmiten uniformemente en esta cama. Después, se cubren con tierra usando un rastrillo. Para la siembra en línea, los surcos poco profundos se preparan con ganchos a una distancia de 20 a 25 cm (8 a 10 pulgadas). Las semillas se colocan en estos surcos y se cubren con tierra. La siembra en línea ofrece ventajas para operaciones interculturales como el deshierbe, el azado o la pulverización. La profundidad de siembra recomendada es de 1-2 cm y la densidad de siembra recomendada es de alrededor de 120 plantas por m2. Las necesidades de agua del comino son menores que las de muchas otras especies., A pesar de esto, el comino a menudo se riega después de la siembra para asegurarse de que haya suficiente humedad disponible para el desarrollo de las plántulas. La cantidad y frecuencia del riego depende de las condiciones climáticas.
gestión del Cultivoeditar
la humedad relativa en el Centro de origen del comino es bastante baja. La humedad relativa elevada (es decir, los años húmedos) favorece las enfermedades fúngicas. El comino es especialmente sensible al tizón de Alternaria y a la marchitez de Fusarium. Los cultivos de siembra temprana exhiben efectos de enfermedad más fuertes que los cultivos de siembra tardía. La enfermedad más importante es la marchitez por Fusarium, que produce pérdidas de rendimiento de hasta el 80%., Fusarium se transmite por semillas o por el suelo y requiere temperaturas distintas del suelo para el desarrollo de epidemias. Una fertilización inadecuada podría favorecer las epidemias de Fusarium. El tizón del comino (Alternaria) aparece en forma de manchas de color marrón oscuro en hojas y tallos. Cuando el clima está nublado después de la floración, la incidencia de la enfermedad aumenta. Otra enfermedad, pero menos importante, es el oídio. La incidencia del oídio en el desarrollo temprano puede causar pérdidas drásticas de rendimiento porque no se forman semillas. Más adelante en el desarrollo, el oídio polvoriento causa pequeñas semillas descoloridas.,
Los patógenos pueden conducir a altas reducciones en el rendimiento de los cultivos. El comino puede ser atacado por áfidos (Myzus persicae) en la etapa de floración. Chupan la savia de la planta de partes tiernas y flores. La planta se vuelve amarilla, la formación de semillas se reduce (reducción del rendimiento) y la calidad del producto cosechado disminuye. Las partes de plantas fuertemente infestadas deben ser removidas. Otras plagas importantes son los ácaros (Petrobia latens) que atacan con frecuencia el cultivo. Dado que los ácaros se alimentan principalmente de hojas jóvenes, la infestación es más severa en las inflorescencias jóvenes.,
el dosel abierto del comino es otro problema. Solo se absorbe una baja proporción de la luz entrante. El índice de área foliar del comino es bajo (aproximadamente 1.5). Esto podría ser un problema porque las malas hierbas pueden competir con el comino por recursos esenciales como el agua y la luz y, por lo tanto, reducir el rendimiento. El crecimiento lento y la baja estatura del comino favorecen la competencia entre las malas hierbas. Se necesitan dos sesiones de azada y deshierbe (30 y 60 días después de la siembra) para el control de las malas hierbas. Durante la primera sesión de deshierbe (30 días después de la siembra), también se debe hacer un adelgazamiento para eliminar el exceso de plantas., El uso de herbicidas preplant o pre-emergence es muy efectivo en la India, pero este tipo de aplicación de herbicidas requiere humedad del suelo para un control exitoso de malas hierbas.
1,567 kJ (375 kcal)
2,25 g
10.,5 g
1.535 g
14.04 g
3.279 g
Quantity %DV†
64 μg
762 μg
1270 IU
0.628 mg
0.327 mg
4.579 mg
0.,435 mg
10 μg
0 μg
24.7 mg
7.,7 mg
0 μg
0 IU
3.33 mg
5.,4 μg
Quantity %DV†
931 mg
66.36 mg
931 mg
3.,333 mg
499 mg
1788 mg
168 mg
4.8 mg
Quantity
8.,06 g
- Unidades
- µg = microgramos • mg = miligramos
- UI = unidades Internacionales
†Los porcentajes son aproximadamente aproxima con NOSOTROS recomendaciones para adultos. fuente: USDA FoodData central
BreedingEdit
El comino es una especie diploide con 14 cromosomas (es decir, 2n = 14). Los cromosomas de las diferentes variedades tienen similitudes morfológicas sin variación distinta en longitud y volumen. La mayoría de las variedades disponibles en la actualidad son selecciones., Las variabilidades de rendimiento y componentes de rendimiento son altas. Las variedades se desarrollan por apareamiento de sib en cámaras cerradas o por biotecnología.El comino es un polinizador cruzado, es decir, las razas ya son híbridas. Por lo tanto, los métodos utilizados para la reproducción son las regeneraciones in vitro, las tecnologías de ADN y las transferencias de genes. El cultivo in vitro de comino permite la producción de plantas genéticamente idénticas. Las principales fuentes de los explantes utilizados en las regeneraciones in vitro son embriones, hipocótilo, entrenudos de brotes, hojas y cotiledones.,Uno de los objetivos de la cría del comino es mejorar su resistencia a las tensiones bióticas (enfermedades fúngicas) y abióticas (frío, sequía, salinidad). La variabilidad genética potencial para el mejoramiento convencional del comino es limitada y la investigación sobre la genética del comino es escasa.
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