¿Cuál es el tipo de avena más saludable? La respuesta podría sorprenderte.
no Es ningún secreto que la avena es parte de una dieta sana y equilibrada. Sin embargo, de todos los granos integrales saludables que hay, la avena parece ser uno de los más complejos., Desde avena cortada en acero hasta avena enrollada a la antigua y granos de avena enteros, hay una gran cantidad de avena para elegir en los estantes de las tiendas de comestibles. La pregunta final es, ¿cuál es el más nutritivo? ¿Todos los copos de avena son iguales?
mientras que la avena cortada en acero y la avena enrollada generalmente se consideran algunas de las avena más nutritivas, la avena instantánea es más divisiva. Si bien la avena instantánea es la gracia salvadora de una mañana agitada y agotada, también está más procesada., Por otro lado, la avena menos procesada, como la avena cortada en acero y los grañones de avena, tienen más sabor y textura, pero tardan mucho más en cocinarse. Sí, puede implementar atajos inteligentes, como hacer avena durante la noche o usar la olla de cocción lenta, pero ser un guerrero del desayuno adelantado no siempre es factible. Cuando el tiempo es corto, ¿la avena instantánea puede ser una opción saludable? ¿Y hay un tipo de avena que brille nutricionalmente por encima del resto?,
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para encontrar la verdad, analizamos los datos nutricionales de cuatro tipos comunes de avena, todos los cuales se muestran a continuación: granos de avena enteros (arriba a la izquierda), avena cortada en acero (arriba a la derecha), avena enrollada (abajo a la izquierda) y avena instantánea (abajo a la derecha).
para garantizar la consistencia, utilizamos la harina de avena Red Mill de Bob exclusivamente y compilamos información nutricional para la avena seca de las etiquetas del paquete., Aquí están los productos exactos que utilizamos:
- Bob’s Red Mill Instant Rolled Oats
- Bob’s Red Mill Old-Fashioned Rolled Oats
- Bob’s Red Mill Steel-Cut Oats
- Bob’s Red Mill Whole Grain Oat Groats
basamos nuestro análisis en gramos, no en tazas, por una razón que vale la pena explicar. Echemos un vistazo más de cerca a los tamaños de las porciones de dos tipos diferentes de avena: avena enrollada y grañones de avena. Para avena enrollada en seco, una porción es ½ taza o 48 gramos, mientras que para avena entera seca, una porción es ¼ taza o 46 gramos., Mientras que la medida de la taza es diferente, el peso es relativamente similar. Esta es la razón: todas las avena comienzan como granos de avena enteros, pero se procesan para reducir el tiempo de cocción. Como resultado, la avena viene en diferentes formas y tamaños. Los grañones de avena, el tipo de avena menos procesado, se asemejan a las bayas de farro o trigo. Los copos de avena, que se cuecen al vapor y se aplanan, se procesan más. Si bien ambos son la misma avena, los métodos de procesamiento cambian sus áreas de superficie. Por esta razón, puede obtener una descripción más precisa de la nutrición confiando en el peso.,
Ahora, sin más preámbulos—presentamos la harina de avena de nutrición de la cara. Toda la información nutricional proviene de la etiqueta del paquete individual y se puede encontrar en el Sitio Web de Bob’s Red Mill.
fuente: Bob’s Red Mill
Entonces, ¿cuál es el tipo de avena más saludable?
francamente, todos ellos. Todos los tipos de avena, incluso la avena instantánea, son granos integrales y son buenas fuentes de fibra y proteínas de origen vegetal. La nutrición solo varía ligeramente entre cada tipo de avena, siendo las principales diferencias el tiempo de cocción, la textura y el sabor., Si bien la avena instantánea puede parecer tener menos proteína y fibra, tenga en cuenta que el tamaño de la porción que se encuentra en la etiqueta del paquete que analizamos fue un poco menor que la otra avena que usamos. Si desea más proteína y fibra de su avena instantánea, simplemente ajuste el tamaño de la porción a ½ taza.
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en última instancia, el tipo de avena que elijas depende completamente de ti. Si prefiere un sabor dulce, a nuez y consistencia masticable, pruebe la avena cortada en acero. Si te gusta la avena cremosa y suave, la avena instantánea es tu juego., Y si el tiempo es un factor, la avena instantánea es un desayuno saludable perfectamente adecuado o un refrigerio energizante rápido.
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