esta corteza de pizza a base de coliflor es libre de gluten, vegana, tiene toneladas de sabor y la mejor parte: ¡realmente se vuelve crujiente! Simplemente agregue sus ingredientes de pizza veganos favoritos y considere resuelto su dilema de la noche de pizza.
– como la mayoría del resto de la población ENCANTA la pizza. Probablemente podría comerlo 3 veces a la semana. Admitiré, sin embargo, que hay una grave falta de pizza vegana/sin gluten de alta calidad por ahí.,
La mayoría tienen costras secas y sin sabor (piense en cartón) y poco queso vegano, si lo hay. Ni siquiera me hagas empezar con pizzas veganas sin queso. Sé que el queso vegano no está cerca del queso real, pero sigue siendo un ingrediente necesario.
estoy bastante seguro de que las costras de pizza de coliflor «rompieron internet» (como dicen los jóvenes) cuando llegaron por primera vez a la escena hace unos años. Nuestra obsesión colectiva con el conteo de carbohidratos es claramente la culpa; las costras a base de coliflor ofrecieron una excusa para comer más pizza bajo el disfraz de un alimento saludable.,
permítanme aclarar que cuando digo «nuestra» obsesión colectiva – me refiero a los EE.UU. en general. No podría importarme menos la cantidad de carbohidratos que como a diario. Sin duda comeré una pizza entera por mi cuenta a pesar de la composición de la corteza.
si vas a comer pizza, ¡asegúrate de disfrutarla! La Pizza es uno de los mayores placeres de la vida.
entonces, ¿por qué estamos tan entusiasmados con nuestra propia receta de pizza de coliflor? Porque en realidad sabe muy bien!,
Tiene significativamente más sabor que cualquier corteza de pizza sin gluten regular que hayamos probado. También se sostiene mucho mejor – lo suficientemente bien como para comer con las manos. El Gluten es lo que hace que la corteza de pizza regular sea tan deliciosa. Su ausencia es lo que hace que la mayoría de las cortezas de pizza sin gluten sean tan desagradables y difíciles de comer.
Esta crujiente corteza de pizza vegana de coliflor ha sido un regalo del cielo en nuestra casa. Es fácil de hacer, tiene un sabor fantástico y funciona con casi cualquier ingrediente que desee.,
La mayoría de las recetas de corteza de pizza de coliflor contienen huevos y productos lácteos, por lo que fue un poco difícil encontrar una versión vegana crujiente. Después de innumerables pruebas, aterrizamos en la fórmula perfecta de la corteza.
Por cierto, cuando digo «nosotros», me refiero a mi mamá. Ella es el genio detrás de las recetas. Solo tomo las fotos, pruebo todo y escribo estas publicaciones errantes.
consejos de recetas:
- La clave es usar coliflor congelada, que está ampliamente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles., Después de dejar que se descongele durante unos 10 minutos, envuélvalo en una estopilla o bolsa de leche de nueces y exprima tanto exceso de humedad como sea posible. Este es el paso más importante para hacer su corteza de pizza extra crujiente!
- si no puedes encontrar arroz de coliflor congelado o prefieres usarlo fresco, tendrás que arrocearlo tú mismo en un procesador de alimentos. Luego, cocer al vapor la coliflor con arroz durante 4-5 minutos, dejar enfriar y eliminar el exceso de humedad. (Frozen le permite saltar 2 pasos-mucho más fácil!)
- esta corteza no está hecha solo de coliflor., Eso es casi imposible sin la ayuda de huevos y queso. La harina de arroz blanco y la harina de almendras agregan la cantidad perfecta de estructura y humedad para ayudar a que esta corteza se mantenga bajo el peso de los ingredientes.
- enrolle su corteza extra delgada. Cuanto más delgada sea la corteza, más crujiente será la pizza. También es importante pre-hornear la corteza antes de agregar ingredientes. De lo contrario, no tendrá la oportunidad de cocinar a través y el medio terminará empapado y en conjunto poco apetecible.,
- Vegana parmesano queso estilo-añade el sabor y la elasticidad. Esta es la marca que normalmente usamos!
- no omitas las hierbas. Una buena mezcla de condimentos italianos agrega un montón de sabor-que realmente hace una diferencia!
- puede congelar la masa sobrante enrollándola en una bola (en la foto de arriba) y almacenándola en un recipiente sellado. Deje que se descongele a temperatura ambiente antes de desplegar y cocinar como de costumbre.,
Pizza Vegana Ingredientes
Vamos a hablar de pizza vegana ingredientes! Ya sea que vaya con un queso básico o algo tan *elegante* como esta Pizza de coliflor de búfalo, es importante comenzar con ingredientes de alta calidad.
realmente no tenemos un nombre específico para esta pizza, pero esto es lo que implica:
- Pizza sauce – duh. Tratamos de buscar una versión sin azúcar.,
- queso vegano: busca un queso rallado estilo mozzarella o parmesano para obtener mejores resultados. Nuestros favoritos actuales para derretir & sabor son Daiya Mozzarella jirones, Violife mozzarella jirones y seguir su corazón parmesano. Tenga cuidado: hay algunas marcas de queso en la sección sin lácteos que no contienen lactosa pero que aún contienen caseína (leche). Asegúrese de leer las etiquetas!
- champiñones: saltee con anticipación en un poco de aceite y sal para que estén completamente cocidos cuando se agrega a la pizza.
- alcachofas: marinadas son mis favoritas. Mucho más sabor!,
- aceitunas: cualquier aceituna servirá. Nuestros favoritos personales: castelvetrano, aceitunas negras y kalamata.
- tomates secados al sol (en aceite): generalmente los puedes encontrar en la barra de aceitunas o en un frasco cerca de las alcachofas. Los pimientos rojos asados son una gran alternativa.
- rúcula: agregue un poco de rúcula antes de cubrir para obtener un bocado fresco y picante.
- hojuelas de pimiento rojo: hay que tener un poco de especia.,
más recetas veganas de comida reconfortante para probar:
- estofado de champiñones con puré de papas
- pastel de olla Vegano
- «pollo» (Tofu) sopa de fideos
- coliflor frita y Waffles
- Mac y queso (sin nueces)
Si haces esta corteza de pizza de coliflor vegana, nos encantaría que dejaras un comentario y una calificación a continuación! También nos encanta ver tus creaciones en Instagram – etiquétanos en @ crowded_kitchen para que podamos ver lo que has estado cocinando.,Instagram Facebook iconfacebook Facebook iconprint imprimir iconsquares cuadrados icono
Descripción
esta corteza a base de coliflor es libre de gluten, sin huevo, tiene toneladas de sabor y la mejor parte – en realidad se pone crujiente! Considera resuelto tu dilema de la noche de pizza., ½ Cucharadita de bicarbonato de sodio
coberturas:
- 1 tarro de salsa de pizza de elección
- queso mozzarella Vegano (usamos casi una bolsa para una pizza entera, pero depende de usted)
- 2 tazas de champiñones salteados
- ½ taza alcachofas marinadas, cortadas en cuartos
- ½ taza de aceitunas de elección, cortadas a la mitad
- ¼ taza de tomates secados al sol, cortados en cubitos
- para decorar: rúcula y hojuelas de pimiento rojo
instrucciones
costra:
- precaliente el horno a 400 F.,
- descongele la coliflor congelada a temperatura ambiente. Envuelva en una estopilla o bolsa de leche de nuez y exprima tanta humedad como sea posible.
- agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y pulse hasta que estén bien combinados. Transfiera al papel de pergamino y amase en una bola. Si la masa no se pega bien, es posible que tenga que añadir una cucharadita de agua para ayudar a que se unan.
- transfiera a un plato o tazón, cubra con un paño de cocina y refrigere durante 30 minutos (para que la harina de lino se absorba en la masa).
- devuelva la masa al papel pergamino., Coloque otra hoja de papel pergamino encima de la masa y use un rodillo para enrollar en una ronda delgada. Cuanto más delgado, mejor.
- transfiera a la bandeja para hornear y hornee durante 17-19 minutos. Gire la bandeja para hornear a la mitad.
- Mientras tanto, saltee los champiñones en 1 cucharada de aceite y ½ cucharadita de sal. Cocine hasta que estén tiernos. Prepara los ingredientes restantes.
- agregue los ingredientes deseados a la corteza, luego vuelva al horno durante 8-10 minutos, hasta que el queso se derrita. Dejar enfriar durante al menos 5 minutos antes de cortar. Observe la corteza para asegurarse de que no se queme y gire la bandeja para hornear una vez durante la cocción.,
Notas
*Si usted no puede encontrar congelado arroz de coliflor o prefiere usar fresco, entonces usted necesitará arroz a ti mismo en un procesador de alimentos. Luego, cocer al vapor la coliflor con arroz durante 4-5 minutos, dejar enfriar y eliminar el exceso de humedad. (Frozen le permite saltar 2 pasos-mucho más fácil!)
- Categoría: Cena
- Método: Horno
- tipo de Cocina: Americana
palabras clave: vegana coliflor corteza de la pizza
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