nivel de especias: uso chiles verdes suaves, pero si te preocupa que la sopa sea demasiado picante, puedes usar 1 lata de chiles verdes en lugar de 2. También podría dejar fuera la pimienta de cayena.
pollo-si desea usar pollo crudo, en lugar de pollo asado cocido, agregue 1.5 libras en el paso 2, con el caldo de pollo.
chiles verdes: puedes sustituir 1/2 taza de salsa verde (mi marca favorita es Herdez).
frijoles: cualquier frijol blanco pequeño funcionará., Incluso he usado una lata de frijoles pintos cuando estaba en crisis.
vegetariano: deje el pollo fuera y sustituya el caldo de verduras. También puede agregar verduras adicionales a la sopa, como pimientos y calabacines.
olla de cocción lenta: agregue 2 pechugas de pollo crudas (o use pollo asado y revuelva al final), caldo, chiles verdes, especias (comino, pimentón, orégano, cayena,sal & pimienta), jugo de Lima, maíz y frijoles (escurridos) a la olla de cocción lenta. Saltee las cebollas durante unos minutos, luego agregue el ajo. Añadir a la olla.,
cocine lentamente a baja temperatura durante 5 horas o alta durante 3 horas. Retire el pollo a un plato después de cocinar y triturar. (Opcional, para hacer la sopa más espesa: vierta un cucharón lleno de la sopa y los frijoles en una licuadora y haga un puré. Añadir de nuevo a la olla). Regresa el pollo rallado a la olla y agrega la crema agria. Servir con los ingredientes deseados.
Instant Pot (creo que la versión stove-top es más rápida!): Gire la olla instantánea a la configuración de salteado. Agregue el aceite y la cebolla y cocine durante unos minutos. Añadir el ajo. Apaga la olla instantánea., Agregue 1-2 pechugas de pollo crudas (o use pollo asado y revuelva al final), caldo de pollo, chiles verdes, especias (comino, pimentón, orégano, cayena, sal & pimienta), jugo de Lima, maíz y frijoles (escurridos). Cocine a presión Manual / alta durante 8 minutos. Deje que la presión se suelte de forma natural durante 15 minutos.
retire el pollo a un plato y triture. (Opcional, para hacer la sopa más espesa: vierta un cucharón lleno de la sopa y los frijoles en una licuadora y haga un puré. Añadir de nuevo a la olla). Regresa el pollo rallado a la olla y agrega la crema agria. Servir con los ingredientes deseados.,
instrucciones de almacenamiento:
guarde el chile de pollo blanco en el refrigerador durante 3-4 días después de hacer. Recalentar en el microondas o en la estufa.
instrucciones de congelación:
cocinar Chile hasta el paso 5. Deje enfriar y luego congele durante un máximo de 3 meses (congele el pollo cocido por separado). Para recalentarlo, descongélelo en el refrigerador durante la noche y cocine a fuego lento en la parte superior de la estufa hasta que esté caliente (o caliente de congelado). Luego agregue el pollo cocido y la crema agria. (Congelo la sopa antes de agregar la crema agria porque la crema agria no se congela bien y puede separarse al recalentarla.)
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