este Curry de berenjena está hecho en una olla, increíble para sus comidas menores de 30 minutos, lleno de sabores y naturalmente vegano. No necesita más que berenjena, pimiento, cebolla, leche de coco y pasta de curry amarillo para tener un increíble almuerzo o cena sin carne para toda la familia.
los Curries para mí son deliciosos. Solo piensa en mi Curry amarillo de garbanzo de lentejas o el Curry Panang de verduras.
si estás buscando más recetas de curry, has venido al lugar correcto., Puede estar seguro de que toda la familia amará todas estas comidas de una olla en poco tiempo. Utilice la barra de búsqueda para encontrar más recetas de curry.
una vez que haya probado este Curry de berenjena, puede estar seguro de que es: cremoso, súper satisfactorio, fácil de hacer en una olla, relleno, lleno de sabores audaces y una primera opción para ideas de cena familiar, no solo para los amantes del curry.
lo que necesita para esta receta de curry de berenjena
para empezar, necesita una olla lo suficientemente grande para hacer el curry., Los ingredientes principales son:
- berenjenas
- ajo picado
- pasta de curry amarillo
- leche de coco
- cebollas
- pimientos
Como siempre, tiene la oportunidad de agregar algunos ingredientes opcionales:
- pimentón ahumado
- comino
método de curry de berenjena
para hacer el curry de berenjena, primero comience con el calentamiento de un poco de aceite o caldo de verduras. A continuación, agregue las cebollas, el ajo, el pimiento y la berenjena, y freír durante unos 2 minutos.,
Ahora es el momento de dar la leche de coco y pasta de curry amarillo en la mezcla, y sazonar con sal y pimienta (también el pimentón ahumado opcional y comino).
finalmente ponga una tapa en la olla, revuelva ocasionalmente y cocine durante unos 15 minutos. La berenjena debe hacerse, pero no blanda en este punto. Servir en tazones o sobre arroz en platos.
este curry vegano es un plato maravilloso, fácil y sabroso para todos, para la cena, la preparación de comidas, el almuerzo y mucho más.,
es delicioso llano, pero como he mencionado antes servir sobre arroz, también pensar espaguetis, o patatas, yum.
¿se debe pelar la berenjena?
no pelo mis berenjenas para este curry de berenjena. Simplemente porque lo probé también pelado y puedo confirmar, definitivamente perdió su textura y sabor. Así que siempre dejo la piel puesta.
más variaciones de sabor:
curry de berenjena asada: esto agregará mucho más sabor, pero tomará 25 minutos más. Tendrá que calentar el horno a 425 ° F., Coloque las berenjenas en cubos en una bandeja para hornear preparada con papel pergamino. Espolvorear con un poco de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta.
Hornear durante unos 25 minutos. Después de hornear seguir adelante con las instrucciones que se pueden encontrar en la tarjeta de la receta y se menciona anteriormente.
curry de berenjena tailandesa: agregue un poco de jengibre, ralladura de limón y jugo, así como albahaca tailandesa para otro sabor fantástico.
berenjena y curry de papa: solo agregue 2 tazas de cubos de papa al curry al principio con los demás ingredientes. También tenga en cuenta que puede necesitar un poco de caldo de verduras., Sugiero comenzar con 1/2 taza y ajustar a partir de ahí para su propio gusto y textura.Instagram Facebook
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