Si estás buscando un sabor intenso al ajo, hacer un plato rápido o batir un adobo, opta por el ajo en polvo. Su textura fina significa que es más potente, y también libera sabor más rápidamente que el ajo granulado más grueso.
El ajo granulado, por otro lado, se combina mejor con líquidos, lo que lo convierte en la opción correcta para recetas como aderezos para ensaladas, salsas, sopas y guisos., También es una mejor opción cuando se usa una mezcla de especias, porque su textura gruesa le permite mezclarse más fácilmente con otras especias, mientras que el ajo en polvo es tan fino que es difícil mezclarlo con otras especias de manera uniforme.
la diferencia en la textura también significa que no puede usar la misma cantidad de ajo granulado y ajo en polvo y esperar obtener los mismos resultados.
el ajo granulado es más grande y tiene más aire en volumen, mientras que el polvo de ajo fino es más denso., Cada cucharadita de ajo en polvo es igual a aproximadamente dos cucharaditas de ajo granulado, que es algo a tener en cuenta si su receta requiere una u otra y se ve obligado a hacer una sustitución.
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