una de las preguntas más frecuentes sobre el café es: ¿expira? Bueno, técnicamente no, el café no tiene una fecha de caducidad fija. Sin embargo, eso no significa que su grano de café de 6 meses hará el mismo café de degustación de un grano recién tostado.
entonces, ¿Cuánto tiempo duran los granos de café y los granos molidos, y cómo los almacenamos adecuadamente para garantizar la máxima frescura? Explicamos a continuación.
regla general
esencialmente, cuanto más fino sea el molido, más corta será la vida útil de su café molido., Pero eso no significa que un grano de café entero esté a salvo de los elementos. En el momento en que los granos de café se tuestan, pierden gradualmente su sabor debido a la oxidación, el calor, la luz y la humedad en el aire.
la forma en que almacena sus granos o molidos también juega un factor importante en la velocidad a la que pierden sus perfiles de aroma y sabor.
granos de café tostados
al comprar granos tostados, siempre verifique la fecha de tostado, ya que su vida media es de aproximadamente 4 a 5 semanas. Estamos familiarizados con los granos comprados en las tiendas que tienen una fecha de caducidad de 12-24 meses, por lo que tienden a producir cervezas menos satisfactorias que nuestros cafés Favoritos.
considere obtener sus frijoles de tostadores de lotes pequeños que solo Asan unos pocos kilos de frijoles cada vez para asegurarse de que ninguno quede en el estante al final del día., Otra alternativa son los cafés especiales como estos que no solo Asan sus propios frijoles, sino que también los venden frescos en la tienda para que pueda tomar y llevar a su conveniencia.
si hacer un viaje a su tienda de comestibles local o tostador es demasiado complicado, considere los servicios de suscripción de café para asegurarse de que sus granos siempre estén recién entregados a su puerta.
café molido
Los granos de café no duran tanto como los granos enteros porque sus compuestos físicos se han descompuesto. Esto los hace más vulnerables a los elementos y el riesgo de volverse obsoletos más rápido.
en el momento en que los granos se muelen, su vida útil es de aproximadamente 1 a 2 semanas antes de que sus sabores comiencen a deteriorarse. Así que en lugar de comprar café molido, invertir en un molinillo de café o una máquina de frijol a taza para que pueda moler sus granos en el acto siempre que necesite una dosis de cafeína.,
siempre moler la cantidad justa solo cuando usted está a punto de preparar su café. Sigue estas recomendaciones y estarás un paso más cerca de la felicidad en una taza.
¿no está seguro de cuán grueso o fino moler sus granos de café? Aquí hay una guía práctica.
mejores prácticas para almacenar café
ya se trate de granos de café enteros, café molido o cápsulas de café, guárdelos siempre en un recipiente sellado al vacío o hermético. Esto evita que el aire, el calor y la humedad afecten la frescura de su cerveza. Una vez que haya elegido su contenedor de almacenamiento, colóquelo en un área fresca y seca, lejos de la luz solar.
desde la molienda hasta el almacenamiento, aquí hay algunos consejos para maximizar la frescura de su cerveza de la mañana.
Este es un consejo: nunca Guarde su café en el congelador., La humedad de la temperatura bajo cero todavía puede impregnar el café y eventualmente impartir varios olores de congelador a su cerveza. Después de todo, no queremos una taza de café con sabor a mariscos.
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