ya sea granate, Borgoña, carmesí o glaseado rojo oscuro, puede usar estas fórmulas de color para ayudarlo a obtener el color correcto con la menor cantidad de colorante para alimentos.
no Hay duda acerca de ello — obtener el perfecto color rojo guinda de color es un dolor total. No como» dar a luz a trillizos en la selva mientras soplan burbujas para distraer a un cocodrilo cercano » dolor., Pero definitivamente en algún lugar entre «pisar Legos en la noche» y «cepillarse los dientes con jabón de manos» tipo de dolor.
AND…it se agrava por la ilusión de que todos identificamos colores con el mismo nombre.
tome por ejemplo….granate y Borgoña.
Estos son posiblemente los más mezclados los colores por su nombre en la historia de la historia. A menudo se confunden entre sí. A veces incluso en entornos muy oficiales. ¿Sabes cuál es cuál?,
Granate viene del francés «le marron», que significa, CASTAÑO o MARRÓN.
Borgoña se refiere al color del vino de Borgoña which que tiene un tinte púrpura.
pero aquí está la cosa just simplemente no importa cuál es el correcto. Lo que importa is es el color que su cliente está pidiendo….y mezclarlo con la mayor precisión posible. Y ahí es donde entro yo.,
ya sea Borgoña, granate, carmesí, rojo ladrillo, granate, cereza, grosella…
Cuando un cliente pide un color específico de rojo oscuro BY POR NOMBRE I le recomiendo encarecidamente que les muestre mi gráfico numerado en la parte superior de este post. Pregúntales qué color es el más cercano a lo que están pensando. Y luego volver aquí y hacer que el color exacto!! Pan comido.
nota al margen: si su cliente utiliza las palabras «no lo sé», «tal vez» o «probablemente» al elegir uno de estos colores, es seguro asumir que lo suficientemente cerca es lo suficientemente bueno. No te estreses por hacerlo exactamente perfecto., Por otro lado, si un cliente responde enviándole un ejemplo más preciso del color que espera…usted tendrá que ser consciente de que los colores exactos son importantes para su cliente. Podría ser mejor asegurarles que harás lo mejor que puedas, pero pueden ocurrir algunas diferencias de color. Asegúrese de que estén de acuerdo con eso antes de Continuar si no está seguro de que puede lograr una coincidencia de color exacta.
he utilizado Chefmaster marca de alimentos para colorear para todos los de estas fórmulas.,
si no estás seguro de lo que significan las «partes», o cómo usar estas fórmulas, echa un vistazo a este POST para fotos detalladas paso a paso!
todos estos colores se profundizarán después de 24 horas y luego un poco más a medida que se secan en la galleta. Al hacer las versiones más oscuras de estos colores, detente justo antes de que esté tan oscuro como quieras. Si es posible, hacer la formación de hielo 1-2 días de antelación para que tenga tiempo para añadir un poco más de colorante de alimentos si es necesario., Le ayudará a utilizar la menor cantidad de colorante de alimentos para obtener los colores oscuros profundos que está buscando!!! (Y mantener su glaseado sabor dulce en lugar de amargo!)
Ver más de mis paletas de colores y fórmulas de AQUÍ!
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