cómo los hermanos Kellogg’ Battling ‘ revolucionaron el desayuno americano

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hoy en día, la típica tienda de comestibles estadounidense podría dedicar un pasillo entero a los cereales para el desayuno, pero ese no siempre fue el caso. De hecho, los cereales en caja fueron una invención del siglo 20, diseñados y comercializados por dos hermanos de Michigan.

El Dr. John Harvey Kellogg había concebido por primera vez un desayuno saludable a base de plantas en su calidad de director del sanatorio Adventista del Séptimo Día En Battle Creek, Michigan. Su hermano menor, Will, fue el innovador de negocios, que descubrió cómo comercializar la creación de John.,

El historiador Médico Howard Markel describe la producción en masa de Corn Flakes de Kellogg en 1906 como un evento que tomó al mundo por asalto. «Simplemente podrías verter el desayuno de una caja», dice. «Incluso papá podría hacer el desayuno ahora.»

pero a pesar de su éxito comercial, la relación de los hermanos fue polémica. Una serie de demandas terminaron con el testamento siendo otorgado los derechos al apellido.

«Will más tarde hizo una menta con cereales de salvado, a pesar de que esa fue realmente la creación de John Harvey», dice Markel., «Había mucha mala sangre entre ellos, y luego después de la demanda rara vez, si es que alguna vez, hablaron entre sí de nuevo.»

Entrevista destaca

en el desayuno americano antes de los días de cereal en caja

Si nos fijamos en lo que la gente comía en América a finales del siglo 19 o incluso a principios del siglo 20, era muy pesado en grasas animales, a menudo carnes curadas. Así que son muy salados, un montón de azúcar. Usted tendría para el desayuno, patatas que se fríen en la grasa congelada de la noche anterior. Se consume mucho alcohol y cafeína, muchos carbohidratos.,

Y preparar el desayuno fue un calvario., Incluso si hiciste papilla o papilla, estos granos enteros tardaron horas en derretirse y convertirse en una papilla o una forma suave. Así que estas pobres madres se estaban levantando muy temprano y probablemente estén cuidando a sus hijos toda la noche. Tuvieron que encender un fuego de leña. Y así hacer el desayuno fue una gran experiencia.

pero John Harvey Kellogg inventó para la gente que venía a su sanatorio de Battle Creek., Fue su hermano pequeño Will quien se dio cuenta de que hay muchas más personas que están sanas y solo quieren un desayuno conveniente y sabroso, que aquellos que están enfermos y necesitan un desayuno fácil de digerir.

sobre cómo nació el cereal en escamas

primero comenzó a servir galletas zwieback doble horneadas de grano integral graham. … decidieron moler el zwieback en pequeñas migas, y ese fue su primer cereal. Lo llamó granola.

pero no estaban contentos con eso, el Dr. Kellogg o su hermano., Y pensaron, tiene que haber una mejor manera de hacer cereal que simplemente moler pan tostado, básicamente. Y así trabajaron y trabajaron y trabajaron y el Dr. Kellogg cuenta una historia que tenía un sueño de cómo hacer cereales en escamas y así fue como comenzó todo.

en el concepto de bienestar del Dr. John Harvey Kellogg

lo llamó «vida biológica», y fue realmente clarividente sobre esto. No se olvide, a principios del siglo pasado, la mayoría de los médicos estaban obsesionados con las enfermedades, no preveniéndolas, sino tratándolas una vez que ocurrieron. … Dr., Kellogg trataba de prevenir estas enfermedades antes de que ocurrieran, viviendo una vida saludable. Eso incluía ejercicio, mucha actividad física vigorosa, comer una dieta de cereales y vegetales, evitar las grasas o carnes animales o como él lo llamaba, » comer carne.» … Sin alcohol, sin cafeína de ningún tipo.

también fue muy casto y recordó tanto a sus lectores como a sus seguidores que el Sexo fuera del matrimonio, por supuesto, no era una buena idea, pero el sexo para cualquier otra cosa que no fuera la procreación realmente minó el alma y minó el espíritu., Y, por supuesto, se oponía mucho a la masturbación de cualquier tipo, algo sobre lo que escribió extensamente y llamó «el vicio solitario».»

sobre la conexión de John Harvey con los cofundadores de la Iglesia Adventista del Séptimo Día

John Harvey, incluso cuando era un niño y un hombre joven, solo exudaba brillantez y tenía curiosidad por todo. … Los cofundadores de la denominación … se dieron cuenta de que este joven era muy especial, así que lo prepararon a él y a una gran parte del adventismo del Séptimo Día.,

más tarde vino a editar su revista llamada The Health Reformer, que John Harvey más tarde cambió el nombre a Good Health, porque se dio cuenta de que a la gente no le gusta la reforma. Les gusta estar sanos, pero no quieren que alguien les diga que se reformen. Así que se dieron cuenta de que John Harvey podría ser el jefe de su avenida de salud, la sección de salud de su denominación.

en Will, el genio del marketing

John, el hermano mayor, nunca perdió la oportunidad de molestar o humillar a su hermano menor, desde la infancia. …, Will era este genio de los negocios que sabía cómo dirigir una organización muy grande, no solo mantener cuentas, sino idear nuevos métodos para mantener las cuentas de una mejor manera. Fue brillante en recursos humanos, porque había miles de empleados haciendo todo tipo de tareas diferentes, y él tenía su mano en cada bote, y sabía cómo hacerlo. … El costo psíquico de ser burlado y tratado como un lacayo era muy difícil para la psique de Will.,

en la pelea de los hermanos por la marca Kellogg’s

tan pronto como poor Will tuvo éxito y John Harvey le vendió los derechos e hizo una menta con acciones de hojuelas de maíz, comenzó a hacer su propio cereal y lo llamó «Kellogg’s». y, por supuesto, Will, en este momento … estaba invirtiendo millones de dólares al año en anuncios, y sintió que otro producto llamado Kellogg, que no era tan sabroso como su producto, perjudicaría a su compañía.así que demandó a John Harvey, y luego John Harvey demandó a Will., Y esta demanda, a pesar de que hubo picos y valles y acuerdos y desacuerdos, duró casi una década, hasta llegar a la Corte Suprema del Estado de Michigan. La pregunta básica era: «¿quién era el verdadero Kellogg? ¿Quién tenía derecho a usar el nombre Kellogg en una caja de cereal?»

Will dijo: «Todos los que escuchan el nombre Kellogg’s piensan en Corn Flakes ahora.»En ese momento-esto es a principios de 1920-lo hicieron.,

Los jueces estuvieron de acuerdo con Will y él ganó el caso, y el pobre John Harvey tuvo que pagar todos los costos legales y todo lo demás, y solo podía poner su nombre en una pequeña escritura en la parte inferior de la caja para cualquier cereal que creara.

Sam Briger y Heidi Saman produjeron y editaron el audio de esta entrevista. Bridget Bentz y Molly Seavy-Nesper lo adaptaron para la Web.