También vale la pena señalar que cualquier signo de sustancias blancas lechosas en el pescado, además de un residuo viscoso, puede ser indicativo de deterioro. Este residuo viscoso tiene la tendencia a quedarse alrededor de las branquias de los peces. Por lo tanto, si detecta algo cercano a eso, es posible que desee evitar el salmón.
aún así, hay otro método impresionante para determinar si su salmón se ha ido o está a punto de ir mal y que es presionando suavemente. Evita cualquier cosa que sea tambaleante para la prensa., Busca algo que sea firme y resalte cuando lo presiones.
¿tu salmón deja un hoyuelo después de presionarlo? Esta es una señal segura de que ha ido mal. Evítalo como una plaga.
sus ojos lo dicen todo
tal vez no quieras oler el pescado o incluso tocarlo de ninguna manera, ¿hay alguna otra manera de determinar si es SEGURO para comer? Bueno, solo tienes que mirarle a los ojos.
resulta que los ojos son la ventana natural que puedes usar para saber si el pescado está realmente fresco o no. Insista solo en curso para los peces cuyos ojos son brillantes y claros., De hecho, los ojos deben sobresalir un poco.
mientras tanto, tenga en cuenta que algunos peces vienen naturalmente con ojos ahumados o nublados, aunque estos son principalmente de la familia de los luciopercas. Por lo tanto, el salmón debe tener siempre ojos claros y vivos.
como tal, el salmón de ojos apagados es un gran no-no. Esto suele ser una clara indicación de que el pescado ha superado su prime time y es cuestión de tiempo antes de que se ponga realmente mal.
Además, esté atento a los peces con los ojos hundidos., En pocas palabras, cualquier ojo que se vea bastante antinatural o tenga un color extraño siempre debe indicarle que lleve a cabo una inspección más cercana del pescado antes de cocinarlo.
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la piel nunca sale mal
El salmón de alta calidad siempre debe brillar. De hecho, su corte debe ser limpio y metálico desde la primera vez que usted pone sus ojos en él. Si descubre signos claros de decoloración o embotamiento, es posible que deba investigar más a fondo al pez.,
tenga en cuenta que algunos peces todavía pueden estar frescos, pero todavía tienen algunos parches descoloridos debido al mal manejo durante el transporte. Tal pescado todavía puede ser fresco y bueno para comer. Así que, una vez más, la forma definitiva de juzgar mirando a los ojos y el color del tejido de los peces para evitar cualquier duda.
dicho esto, un cuerpo extraño de los peces nunca debe tomarse a la ligera. La mayoría de las veces tiende a comunicar un mensaje más profundo con respecto a la frescura del pescado.
Las Branquias
Todavía no está seguro de cómo saber si el salmón es malo? Las branquias difícilmente pueden engañarte., Solo tienes que espiar debajo de las branquias y si el color es cualquier cosa que no sea un rosado brillante, tendrás que evitar el pescado.
de hecho, además del color, siempre se puede decir que el salmón es malo o está a punto de ir mal si experimenta resistencia como su peep debajo de las branquias.
El color perfecto para esperar debajo de las branquias es en realidad un rojo rubí. Si no es rubí rojo, entonces lo menos que debe conformarse con es rosa. Típicamente, a partir de ahí, el color tiende a cambiar a color marrón, gris y eventualmente.
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