¡saber tostar nueces es una habilidad útil para tener en la cocina! Aprende a tostar nueces en el horno, en la estufa o en el microondas.
Las nueces por sí solas son un aperitivo delicioso y satisfactorio. Pero cuando se trata de productos horneados y recetas, tostar las nueces agregará profundidad tanto a la textura como al sabor y permitirá que las nueces compitan con sabores más fuertes en lugar de desvanecerse en el fondo.,
piensa en los cupcakes de colibrí: sin tostar las pacanas, el plátano y la piña superan el sabor, y todo lo que obtienes es el «crujido» cuando encuentras nueces.
sin embargo, si tostas las nueces primero, obtienes un nivel extra de sabor además de la textura de las pacanas.
si nunca has tostado nueces antes, es posible que te sientas un poco intimidado. Pero realmente no hay necesidad!
puedes tostar nueces de muchas maneras: en el horno, en la estufa o incluso en el microondas.,
¿qué sucede cuando tostas nueces?
tostar nueces libera sus aceites esenciales. Esto hace que las nueces se vuelvan más fragantes y sabrosas que en su estado crudo.
las herramientas que necesitarás
no hay mucho que necesites para tostar nueces, independientemente del método que elijas usar.
usted querrá tomar una bandeja para hornear (método de horno), sartén (método de estufa) o placa apta para microondas (método de microondas) y una espátula.,
también necesitará un paño de cocina limpio y seco si alguno de los frutos secos tiene pieles para quitar.
cómo tostar nueces en el horno
tostar nueces en el horno es mejor cuando se está tostando un gran volumen de nueces.
este método también es más manos libres, pero tenga cuidado! No camine demasiado lejos mientras está tostando las nueces, ya que pueden pasar de perfectas a quemadas muy rápidamente.
Extienda las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear y cocínelas a 350°F durante el tiempo que se indica en la tarjeta de instrucciones a continuación., Si vas a tostar nueces mezcladas, 15-20 minutos suele ser bueno, pero asegúrate de revisarlas a menudo.
También recomiendo remover las nueces a mitad de camino para asegurarse de que estén tostadas uniformemente.
cómo tostar nueces en la estufa
para tostar nueces en la estufa, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. No agregue ningún aceite o aerosol para cocinar; las nueces tienen suficientes aceites por sí solas y no se pegarán a la sartén.,
Una vez que la sartén esté caliente, agregue una sola capa de nueces y cocínelas, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y súper aromáticas.
asegúrese de retirar las nueces de la sartén cuando estén hechas para que no continúen cocinando del calor residual en la sartén.
cómo tostar nueces en el microondas
sé que probablemente estés pensando que estoy loco al afirmar que puedes tostar nueces en el microondas. ¡Pero realmente puedes!,
no obtendrás el mismo color oscuro que obtendrás al tostarlos en el horno o en la estufa, pero es un gran método para usar cuando tienes prisa y no quieres ensuciar una sartén o calentar el horno.
para usar este método, simplemente extienda una sola capa de nueces en una placa apta para microondas. Cocine en intervalos de 1 minuto a plena potencia, hasta que tengan un crujiente sabor tostado y estén fragantes.
la cantidad de tiempo que tarda el método de microondas varía por tuerca, así que asegúrese de atenerse a los intervalos de 1 minuto y comprobarlos después de cada minuto!,
¿qué pasa si necesita pelar nueces?
ocasionalmente necesitará pelar nueces, como cacahuetes o avellanas, después de tostarlas.
simplemente déjelos enfriar durante unos minutos, luego colóquelos en su paño de cocina limpio y seco. Frote vigorosamente con la toalla y la piel se desliza.
no te preocupes por los trozos de piel que quedan; no deben afectar tu plato final y son seguros para comer.
usos para las nueces tostadas
¡hay innumerables formas de usar las nueces tostadas en la cocina!,
la opción obvia sería en productos horneados, como un rollo de nuez de nuez de miel o muffins de nuez de arándano.
pero ¿sabías que los frutos secos también pueden ser increíbles en los platos de pasta? El pesto de albahaca fresca viene a la mente, pero platos como espaguetis con parmesano, piñones y mantequilla marrón también son increíbles.
y, por supuesto, no se puede olvidar el uso de ellos como ingredientes! Son deliciosos en la parte superior de ensaladas, yogur, avena (pruebe la avena casera con anacardos y miel) o incluso como parte de un helado de helado o s’More de avellana tostada.,en rodajas): 7-10 minutos
Herramientas
- bandeja para Hornear, la sartén o plato para microondas
- Espátula
- Limpio, seco toalla de cocina
Instrucciones
Método del Horno:
- Precaliente el horno a 350°F.,
- extender las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear. Utilice los tiempos mencionados anteriormente para determinar durante cuánto tiempo hornear las nueces.
- opcionalmente, revuelva y voltee las tuercas en la marca de mitad de camino a tiempo para asegurarse de que todas las tuercas se calienten uniformemente.
- Si usa nueces mezcladas, 15-20 minutos probablemente serán suficientes para asegurarse de que todas las nueces estén listas, pero revíselas con frecuencia.
método de la estufa:
- caliente una sartén grande en la estufa a fuego medio-alto.
- Cuando la sartén esté caliente, agregue una sola capa de nueces., No agregue ningún aceite o aerosol para cocinar: las nueces tienen suficientes aceites por sí solas para cocinar.
- revuelva con frecuencia con una espátula hasta que las nueces se vuelvan doradas y aromáticas.
- retire del fuego de la sartén y, si es necesario, retire las nueces de la sartén, ya que continuarán cocinándose del calor residual de la sartén.
método de microondas:
- extienda una sola capa de nueces en una placa segura para microondas.
- cocine en intervalos de 1 minuto a plena potencia, hasta que las nueces tengan un crujiente sabor tostado y se hayan vuelto fragantes. La cantidad de tiempo que tarda varía por nuez., No obtendrá el mismo color oscuro que obtiene de horno o pan tostado, pero esto hará en un apuro cuando usted no quiere ensuciar una sartén o calentar el horno para una tarea tan simple.
pelar frutos secos:
- Si has tostado algún fruto seco que tenga cáscara, como cacahuetes o avellanas, simplemente deja que se enfríen unos minutos, y luego coloca los frutos secos en una toalla de cocina limpia y seca.
- Frote vigorosamente con la toalla, y las pieles se desliza. Sin embargo, no te preocupes por las pieles que quedan., No afectarán a ningún alimento al que los añadas, y las pieles son seguras para comer.
notas
Los tiempos mencionados anteriormente para el tostado en horno son solo pautas. Los hornos se calientan de manera diferente, por lo que el tiempo puede variar. Por favor, revise las nueces con frecuencia, y asegúrese de removerlas si parece que las nueces se están haciendo más en un lado del horno. También puede girar la bandeja para hornear en el horno.
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