Esta Copycat Hostess Ding Dong Cake recipe es una rica y decadente torta de chocolate, con un relleno cremoso y ganache de chocolate extendido por encima! Tan fácil, te encantará!
¿recuerdas a la anfitriona Suzy Q’s? Estas tartas de chocolate Whoopie me recuerdan a ese clásico convite!
me gustaría poder pedir disculpas por chocolate de hoy la locura, pero yo no lo siento., A veces solo necesitas un poco de comida reconfortante para pasar el día, la semana, el mes, el año. ¿Tengo razón?
creciendo, mi madre nos compraba pequeños bocadillos Debbie y bocadillos Hostess para nuestras loncheras. Nunca supimos con qué vendría a casa, pero siempre me mareaba un poco cuando había una caja de Ding Dongs en el armario.
Dime que recuerdas estas golosinas? Honestamente, sabían igual que el de HoHo pero con una forma diferente.
dos capas o pastel de chocolate con un relleno de crema, todo cubierto de chocolate.
parece familiar? El pastel Ding Dong de hoy es solo eso, solo onlymás grande!,
Instrucciones paso a Paso
Paso 1: Comience por hornear dos de 9 pulgadas de pastas de chocolate. Usé mi receta favorita de pastel de chocolate para esto, tan fudgy y perfecto. Si elige una mezcla en caja, asegúrese de que sea una versión rica y fudgy, como un pastel de comida del Diablo.
Paso 2: a continuación harás el relleno de crema. Es un glaseado de crema de mantequilla menos dulce, a veces llamado Fro glaseado. Un amigo de nuestra vieja iglesia lo llamó glaseado de leche hervida., Pero creo que suena asqueroso, así que llamémoslo relleno de crema.
primero pondrás la leche fría y la harina en una cacerola pequeña y batirás hasta que desaparezcan los grumos. Calienta esto hasta que esté espeso, revolviendo todo el tiempo. Debes seguir revolviendo y calentando hasta que se espese, casi como el pudín. Sé paciente.
una vez que la mezcla de leche esté espesa, retire del fuego y agregue la vainilla. FRESCO. Muy importante aquí. No querrás que esto esté caliente y derrita tu mantequilla en el siguiente paso.
Paso 3: en un tazón para mezclar, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 4 minutos., Agregue lentamente la mezcla de leche enfriada, batiendo hasta que se asemeje a una crema batida espesa o glaseado. No tengas miedo si inicialmente parece cuajada, ¡sigue latiendo!
Paso 4: extiende esta gruesa capa de relleno de crema entre tus dos capas de pastel de chocolate enfriadas.
Paso 5: prepara un poco de ganache de chocolate (sigue las instrucciones de la receta a continuación) y viértelo sobre la parte superior y los lados. Deja que se ponga, y disfruta.
¿puedes congelar La Torta Ding Dong?
¡Sí! Envuelva las rebanadas de pastel en una envoltura de plástico y deslícelas en una bolsa Ziploc segura para el congelador o en un recipiente hermético. Congela hasta 3 meses., Descongelar en el refrigerador y servir.
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esta receta de pastel Ding Dong Copycat Hostess es un pastel de chocolate rico y decadente, con un relleno cremoso y ganache de chocolate extendido por encima!,½ Cucharadita de sal kosher
para el relleno de crema:
- 5 cucharadas de harina multiusos
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizado
- 1 taza de azúcar granulada
para la ganache:
- 1 bolsa (12 oz) de bocados de chocolate semidulce
- 1 ¼ taza de crema batida pesada
instrucciones
para la torta:
- spray dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con aerosol para hornear., Reservar. Precaliente el horno a 350 ° F.
- En un tazón, combine la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Reservar.
- En una taza medidora, combine el café enfriado con leche*. Reservar.
- En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos con una batidora eléctrica. Batir los huevos, uno a la vez. Agregue lentamente los ingredientes secos y alterne con la mezcla de café/leche (aproximadamente 3 adiciones de cada uno).
- Una vez que se agreguen todos los ingredientes, bata la mezcla de la torta durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté esponjosa (raspando los lados del tazón según sea necesario).,
- divida la masa de pastel en las dos bandejas de pastel. Hornear en el horno durante 25 minutos. Retirar y dejar enfriar unos 10 minutos en la sartén. Invertir en una rejilla de alambre y enfriar completamente.
para el relleno de crema:
- En una cacerola pequeña, combine la harina con la leche, batiendo hasta que se quiten los grumos. Encienda a fuego medio y continúe batiendo hasta que la mezcla se espese, como un pudín.
- retirar del fuego e incorporar la vainilla. Enfriar completamente.
- En un tazón para mezclar, combine la mantequilla y el azúcar, bata hasta que esté ligero y esponjoso (aproximadamente 4 minutos)., Agregue lentamente la mezcla de leche enfriada, batiendo hasta que se combine. Se puede cuajar ligeramente al principio, eso está bien, seguir batiendo hasta que se convierte en la textura de la crema batida!
para la ganache:
- En un recipiente de vidrio (seguro para el microondas) combine chocolate semi dulce con crema espesa. Calentar durante 1 minuto. Retire del microondas y revuelva hasta que esté suave (es posible que tenga que calentar durante otros 15-30 segundos). No sobre el calor. Deja de lado mientras empiezas a armar el pastel.
para montar:
- coloque la primera capa de pastel enfriado en un plato de pastel., Cubra con todo el relleno de crema. Añadir la segunda capa de pastel en la parte superior.
- vierta lentamente la ganache sobre el pastel, usando una espátula desplazada para ayudar a cubrir la parte superior y los lados. Dejar reposar unos 15 minutos. Cortar y disfrutar!
Notas
*El café en el pastel NO le da un sabor a café, que solo aumenta el sabor del chocolate., Si lo desea, puede reemplazar la ½ taza de café con una ½ taza de leche adicional en su lugar (haciendo que la cantidad total sea 1 taza de leche)
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rendimiento:
16
Tamaño de la porción:
1 rebanada
cantidad por porción:Calorías: 462total grasa: 28gsaturated grasa: 17gtrans grasa: 0gsaturated grasa: 9gcholesterol: 92MGSODIUM: 198mgcarbohidratos: 50gfiber: 1gsugar: 37gprotein: 4G
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esta receta de pastel ding dong copycat hostess es un pastel de chocolate rico y decadente, con un relleno cremoso y ganache de chocolate por encima!
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