el mejor adobo de filete de Rib eye

esta receta crea el mejor adobo de filete de Rib Eye que está lleno de romero fresco y ajo. Filetes de rib eye súper sabrosos y deliciosos.

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el Día de san valentín está a la vuelta de la esquina y estoy muy emocionado.

no porque vayamos a un viaje de lujo o intercambiemos regalos extravagantes.

es porque me encanta esta fiesta por lo que representa, el amor.

también es una oportunidad para recordar lo importante que es hacer cosas especiales para nuestra pareja, como asar filetes marinados en este mejor adobo de filete de chuletón.,

a mi miel y a mí también nos encanta hacer pasteles A Mano De Cereza (aunque adoro la cereza y él adora la manzana), Pastel de pistacho de cereza al revés y papas Veggie Cheesesteak.

verdaderamente, el elemento importante de estas vacaciones es gastar tiempo y energía haciendo actividades que ambos disfruten y que se sientan especiales.

para mi marido y yo Cocinar Comida deliciosa siempre parece entrar en la mezcla.,

¿por Qué Ojo de bife Es El Mejor

permítanme comenzar diciendo, no creo filetes Rib Eye son el fin de todo ser, todo en el mundo de los filetes. Otros cortes como el solomillo (también conocido como filete mignon) son absolutamente increíbles. Aquí hay algunas razones por las que los filetes de chuletón son una de las mejores opciones para el cocinero casero.

• Los filetes de Rib eye son cortes de carne de sabor extremo debido a su mayor veteado graso. Tienen tanto sabor que técnicamente, no necesitan un adobo para tener un sabor maravilloso., Sin embargo, este adobo de romero y ajo los lleva al siguiente nivel.
• Rib eye tienden a ser uno de los cortes más rentables de los filetes de gama alta.
• tienden a ser más fáciles de comer que los filetes de t-bone o Porterhouse. No puedo decirte cuántas veces he hecho hermosos filetes de t-bone y mi marido ha dejado una gran porción de la carne en el hueso. Personalmente, no tengo vergüenza y he sido conocido por recoger el hueso y comer de él. Mi marido, siendo más sofisticado, se niega a roer el hueso y tiene más dificultades para cortar la carne de hueso en forma de T., Para un amante de los filetes como yo, eso es una parodia.

Cuánto tiempo se debe marinar el filete

como se mencionó anteriormente, los filetes de costilla no necesitan marinarse para tener un sabor delicioso. Cuando se adoban en esta receta de romero y ajo van de delicioso a más allá de la degustación increíble. Aquí hay algunas pautas para Cuánto tiempo debe marinar los ojos de las costillas.

marinar en el refrigerador durante 4-6 horas para un sabor moderado de romero y ajo, 6-10 horas para un sabor más intenso de romero y ajo y durante la noche para un sabor muy intenso de romero y ajo.,

Consejo Profesional: saque del refrigerador 1 hora antes de cocinar a temperaturas más cálidas para permitir que el filete alcance la temperatura ambiente. En climas más fríos, saque del refrigerador 1 1/2 horas antes de cocinar.

cómo cocinar bistec marinado

ya sea asando sus filetes al aire libre, usando una parrilla interior o una parrilla en la estufa, el primer paso a tomar antes de cocinar es eliminar la mayor parte del romero y el ajo. Hacer esto raspando con una cuchara., Esto evitará que una cantidad excesiva de humo de los trozos de romero y ajo se quemen en el fuego, el elemento de calentamiento o la superficie superior de la parrilla.

• Parrilla Al Aire Libre-precaliente una parrilla limpia a fuego medio alto. Coloque en la parte más caliente de la parrilla y la parrilla durante 6-7 minutos por lado para medio raro aproximadamente 130-135 temperature temperatura interna. Para una cocción Media, 140 temperature temperatura interna, pasar a la parte más fría de la parrilla durante 3-5 minutos adicionales.
• parrilla interior-Precaliente la parrilla interior A aproximadamente 320℉., Ase cada lado durante 6-7 minutos para que esté medio cocido, 8-9 minutos por lado para que esté medio cocido.
• Grill Pan-con este método de cocción encienda un extractor y abra una ventana antes de cocinar. Precaliente la sartén a fuego medio alto. Engrase ligeramente la sartén y luego ase a la parrilla 6-7 minutos por lado para el medio raro y aproximadamente 8-9 minutos por lado para el medio. Para cocinar completamente uniforme en la sartén de la parrilla, coloque la sartén en un horno de 350℉ durante 15 minutos antes de colocarla a fuego medio/alto.

Consejo Profesional: con todos los métodos de cocción mencionados anteriormente, deje reposar el filete durante 8-10 minutos después de asarlo y antes de comer., Esto permite que los jugos permanezcan dentro de la carne, manteniendo así el sabor en su mejor momento.

Salting Steak

seamos completamente honestos, es un debate masivo entre los chefs sobre si agregar sal al adobo de bistec. También muy debatido, si los filetes deben salarse antes de cocinar y cuánta sal usar. Este artículo y el experimento realizado dentro ayuda a traer claridad y se alinea con mi enfoque en este mejor adobo de filete de chuletón., Básicamente, agregar sal a la marinada ayuda a que los sabores de romero y ajo se abran paso lentamente en las fibras musculares del ojo de la costilla. Luego, Salar generosamente antes de cocinar ayuda a crear un hermoso abrasador.

¿cuántas Calorías En un Ojo de bife

Oh, el horror de saber cuántas calorías hay en un ojo de bife. Permítanme comenzar diciendo que mi filosofía es comer un filete de costilla debe ser un regalo guardado para ocasiones especiales. También creo firmemente en comprar la mejor calidad de carne que pueda permitirse., (Para nosotros eso sería carne 100% alimentada con pasto de un ranchero digno de confianza.)

con eso dicho, un bistec promedio de 1 libra oscilará entre 1300 y 1500 calorías.

cómo procesar Romero

• romero fresco: lave los manantiales de romero fresco y séquelos con toallas de papel. Para quitar las agujas de romero del tallo, sostenga un extremo pellizcando entre 2 dedos y con la otra mano pellizque los dedos juntos de una manera similar, pero más suelta. Pase los dedos por la longitud del tallo. Usando un cuchillo de chef picar finamente Romero.,
• romero seco– si no tiene romero fresco a mano, no tenga miedo. También se puede usar romero seco. Use aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de romero seco molido por cada bistec de 1 libra. ¿Tiene agujas de romero secas y no está seguro de cómo molerlas? Usa esto o esto.

Preguntas Frecuentes sobre cocinar filetes de chuletón

¿Dónde puedo encontrar los mejores cuchillos para carne?

estoy más que enamorado de mis cuchillos de carne de Chicago Cutlery. He tenido mi set durante años y todavía están aguantando increíblemente bien., Además, la belleza de un mango de madera es que comienza a volverse muy rústico cuidando muchos usos, lo cual me encanta.

¿debo marinar el filete? He oído que rib eye no necesita ser marinado?

¡estoy muy contento de que me lo hayas pedido! Por favor, consulte las secciones anteriores «por qué el bistec Rib Eye es el mejor» y «cuánto tiempo marinar el bistec» para obtener un desglose completo.

¿Dónde encuentro la prensa de ajo que se ve en el video de esta receta?

Esta es la prensa de ajo que se ve en el video. Actualmente poseemos 2 de ellos porque usamos ajo fresco muy a menudo., El único inconveniente de este modelo es que tienes que sacar el ajo triturado del interior de la prensa. Este modelo elimina ese desafío, sin embargo, no se ha mantenido tanto tiempo para nosotros.,osemary

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