ensalada de maíz con aderezo de lima Cilantro que es fresco, dulce, picante, ahumado, crujiente y positivamente adictivo!
esta ensalada de maíz es rápida y fácil de hacer y va con prácticamente todo, desde pollo hasta pescado, filete y cerdo. Es fresco y ligero, pero lleno de sabor y una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos. Puede usar maíz fresco, enlatado o congelado, y puede carbonizar su maíz en la parrilla o estufa para una ensalada de maíz favorita durante todo el año., Porque usted va a querer devorar esta ensalada durante todo el año – puedo garantizarlo!
en mi libro, todos los convivios de verano necesitan frijoles horneados, pan de maíz, Pasta Italiana, Ensalada de frutas y una ensalada de maíz dinamita. Estoy tan emocionada de presentarte una ensalada de maíz. Esta ensalada de maíz a la parrilla con aderezo de Cilantro y Lima es del libro de Jessica Gavin ciencia culinaria fácil: para una mejor cocina y no cambiaría una cosa al respecto, incluso hasta las proporciones, ¡eso es lo mucho que amo esta ensalada vibrante y eso es lo mucho que amo El Libro de Jessica!,
Jessica Gavin es una científica culinaria certificada que enseña a sus lectores las técnicas y consejos esenciales con recetas accesibles y deliciosas y consejos para ahorrar tiempo (he incluido sus consejos científicos de ensalada de maíz a continuación). Cada capítulo explora los conceptos básicos de la cocina, cómo los diferentes ingredientes trabajan juntos y cómo el calor afecta la textura.,
además de esta receta de ensalada de maíz a la parrilla, otras recetas incluyen camarones de ajo anaranjado al wok, pollo asado con hierbas con verduras, tacos de salmón ennegrecido, Ojo de costilla quemado con mantequilla de Miso, Solomillo de cerdo asado balsámico, Risotto de champiñones, deslizadores de langosta, Brownies de pastel de queso Nutella y más y más!
así que si eres un cocinero curioso o simplemente te encantan las deliciosas recetas, ¡este libro es para ti!,
ensalada de maíz fácil
ya sea verano, invierno, otoño o primavera, querrá mantener esta receta de ensalada de maíz en su bolsillo frontal como su lado de la cena. Es realmente increíble con un arco iris de sabores y texturas brillantes. Cuando miré la receta, esperaba que fuera buena, pero me sorprendió lo fabulosa que era.
esta ensalada de maíz también es rápida y fácil de hacer, va con todo y no se marchita con el tiempo o el calor., Es un plato favorito para convivios, fiestas en la piscina, picnics y comidas al aire libre y se puede hacer con anticipación sin ajetreo de la cocina de último minuto.
El maíz dulce ya es delicioso, pero asar mazorcas dulces frescas de maíz justo en la parrilla chisporroteante o carbonizar maíz enlatado o congelado en una sartén de hierro fundido caliente mejora su dulzura natural y los infunde con un sabor ligeramente ahumado.,
esta ensalada de maíz no solo está repleta de maíz dulce carbonizado y caramelizado, sino también de un conjunto de cebollas recién cortadas en cubitos, pimientos, pepinos, tomates, aguacate, jalapeño, ajo y cilantro, todo envuelto en un aderezo picante de Cilantro y Lima.
cómo asar el maíz carbonizado
Jessica comparte de su libro sobre por qué asar el maíz directamente en la parrilla para esta receta de ensalada de maíz:
Hay tres formas básicas de asar el maíz: envuelto en papel de aluminio, en las cáscaras, o directamente en la parrilla sin las cáscaras., Me gusta agregarlos descubiertos directamente en la parrilla con solo un poco de aceite, sal y pimienta. Esto permite que la mayoría de los compuestos de sabor desarrollados a partir de Maillard browning debido al alto calor radiante que proviene de la fuente de calor inferior de la parrilla. En solo unos minutos verá que los granos comienzan a profundizar en el color, lo que equivale a un sabor ahumado, suculento y dulce de maíz.
¿ya estás Babeando?,
para asar el maíz en la mazorca:
- pelar el maíz
- quitar toda la seda
- ligeramente cepillar todo con aceite de oliva
- sazonar con sal y pimienta por todos lados
- engrasar y calentar la parrilla a 10-12 minutos, girando hasta que estén ligeramente carbonizados por todos los lados, cerrando la tapa entre rotaciones.
¿puedo hacer ensalada de maíz con maíz enlatado o congelado?,
mientras que el maíz en la mazorca es mi forma favorita absoluta de devorar esta receta de ensalada de maíz a la parrilla, puede usar maíz enlatado o congelado. Con ambas opciones que son capaces de disfrutar de esta ensalada de maíz durante todo el año!
consejos y trucos para usar maíz enlatado o congelado
- Esta receta de ensalada de maíz requiere 4 espigas de maíz, lo que significa que necesitará aproximadamente 3 ½ – 4 tazas de maíz.
- ya sea que use maíz enlatado o congelado, tenga cuidado de usar maíz dulce.
- Si usa maíz enlatado, tenga cuidado de enjuagarlo y escurrirlo primero.,
- Si usa maíz congelado, no necesita descongelarlo antes de agregarlo a la sartén caliente.
- Si usa maíz congelado, tendrá que cocinarlo un par de minutos más para que se carbonice.
cómo carbonizar maíz enlatado o congelado en una sartén
si no es maíz en la temporada de mazorca o no tiene acceso a una parrilla, todavía puede carbonizar maíz congelado, enlatado o fresco en una sartén de hierro fundido.caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto.,
cómo hacer ensalada de maíz a la parrilla
después de que su maíz esté carbonizado, a través del método de parrilla o estufa, todo lo que tiene que hacer es combinar los ingredientes:
- maíz a la parrilla
- pepino inglés cortado en cubitos
- pimiento rojo cortado en cubitos
- tomates quarteredcherry
- aguacate en cubitos
- cebollas rojas en cubitos
- ajo
- jalapeño picado
- cilantro picado
- semillas de girasol asadas y saladas
mezcle nuestros ingredientes para aderezo de cilantro y vierta sobre la ensalada y mezcle para combinar., Tan fácil y tan ridículamente delicioso.
si está haciendo la ensalada de maíz por adelantado, entonces sugiero combinar todos los ingredientes excepto el aguacate, luego simplemente agregue el aguacate cuando esté listo para servir.
variaciones de la receta de ensalada de maíz
Mi esposo estaba fuera de la ciudad cuando hice esta ensalada de maíz, así que las sobras eran Todas Mías. Hice una comida con ella agregando filete picado (sobrante de mi filete brasileño) y fideos ramen. Fue sensacional! Las posibilidades son infinitas con esta ensalada de maíz!,
- agregue una lata de frijoles negros enjuagados y escurridos
- agregue mangos picados
- agregue queso cotija o queso fresco desmenuzado
- agregue un poco de arroz integral o quinua, arroz con Cilantro o arroz mexicano. Dejar solo o agregar un poco de crema agria cheddar
- Añadir a los zoodles u otras pastas / fideos.
- agregue a las ensaladas de hojas verdes
- agregue la Salsa casera o la salsa verde
- agregue el pollo rallado asado, el pollo chipotle o el pollo con limón picante para que sea una comida.
- agregue carne asada picada o barbacoa de carne para que sea una comida.,
- sírvalo como un dip con cucharadas de frito o chips de tortilla
aderezo para ensalada de maíz
este aderezo de Cilantro y Lima es brillante, picante y refrescante. Vas a querer ponerlo en todo. No solo está hecho con cilantro y Lima, y ralladura de Lima, sino también con menta picada, vinagre de sidra de manzana, ajo y un toque de miel. El vinagre de Lima y sidra equilibra la dulzura del maíz y el picante del jalapeño para un aderezo tentador perfectamente equilibrado.,
para hacer un aderezo cremoso sin los lácteos añadidos, Jessica explica en su libro:
usar una licuadora de alta velocidad tiene el poder de crear una emulsión espesa en segundos. Las gotas de aceite de oliva se separan en pequeñas gotas de grasa que se suspenden en el jugo de Lima y el vinagre para crear una emulsión temporal. La licuadora crea una emulsión más finamente dispersa en comparación con batir el aderezo para que se mantenga estable durante más tiempo.
¿no es genial?! ¡Y su libro también! Asegúrese de que usted echa un vistazo hoy! Y probar esta receta de ensalada de maíz lo antes posible!, Usted estará en el cielo textura sabor!
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©Carlsbad Antojos por CarlsbadCravings.com
Maíz a la Parrilla con Ensalada de Cilantro Limón
Rating: 5
Rating: 5
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GRILL CORN: Lightly brush each ear of corn with olive oil, and sprinkle each side with salt and pepper., Engrasar y calentar la parrilla a fuego alto. Una vez caliente, añadir el maíz y cerrar la tapa. Cocine 2-3 minutos en cada lado, girando el maíz hasta que todos los lados estén ligeramente carbonizados, aproximadamente 10-12 minutos, cerrando la tapa entre las rotaciones. Deja el maíz a un lado y deja que se enfríe lo suficiente para manejarlo. Cortar los granos de la mazorca y transferir a un tazón grande.
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O SARTÉN de MAÍZ: Corte los granos de la mazorca. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto., Agregue el maíz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz comience a carbonizarse aproximadamente 5 minutos. Transfiera los granos a un tazón grande.
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agregue todos los ingredientes de la ensalada de maíz al maíz a la parrilla excepto las semillas de girasol.,
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Añadir el Cilantro Limón ingredientes a la licuadora y licuar a velocidad media-alta hasta que la preparación se espese y una opaca luz de color verde con cilantro motas, de unos 30 segundos. Sazone con sal y pimienta al gusto.,
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Rocíe el aderezo sobre la ensalada de maíz y mezcle. Sazone con sal y pimienta al gusto y luego cubra con semillas de girasol y cilantro adicional si lo desea.,er Cooking by Jessica Gavin
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