ensalada mexicana saludable

¡compartir es cuidar!

Este Saludable Mexicana Ensalada es super fácil de hacer y es increíble con nuestra crema de Cilantro y Limón! Sin ingredientes caros, se puede disfrutar como ensalada de la cena o un plato de acompañamiento. ¡Qué manera perfectamente saludable y satisfactoria de celebrar el Cinco de Mayo!,

Cuando estuve haciendo una lluvia de ideas de deliciosa comida mexicana que pude hacer para el Cinco de Mayo Este año, ninguna de mis ideas parecía súper emocionante.

todos se sentían un poco heavy pesados.

después del largo invierno que acabamos de salir, ¡mi cuerpo está deseando verduras y ensaladas gigantes para la cena! Así que una ensalada mexicana saludable que es!

Me encanta tener grandes ensaladas para la cena, pero tienen que tener una cantidad decente de proteína en ellos, de lo contrario tengo hambre media hora después de comer.,

Los frijoles negros en esta ensalada hacen el truco, y combinados con queso, maíz, aguacate y tomate, hacen de esta una ensalada lo suficientemente sustancial como para una comida completa. O simplemente puede tener porciones más pequeñas como guarnición.

Los frijoles son un alimento básico de despensa súper económico que usamos de vez en cuando, pero estoy emocionado de usar más en el futuro. Usé frijoles enlatados en esta receta, pero los frijoles secos son mucho más baratos (aunque tardan más en prepararse que abrir una lata, así que elige lo que funcione para ti).

he utilizado maíz congelado (muy barato) y la lechuga está empezando a salir a la venta., Un poco de queso rallado, un tomate (a la venta!) y algunas cebollas verdes, todos los cuales son bastante asequibles.

Oh, y un aguacate. Porque, mygawd, me encanta el aguacate y a veces tengo que tenerlo. Así que sí, un aguacate, aunque pueden ser semi-caros (cara triste).

sirva esta ensalada con nuestro aderezo cremoso de Cilantro y Lima, estaban hechos el uno para el otro. Y lo digo literalmente. Fueron diseñados para ir juntos. ¡Ya verás lo que quiero decir!,

Saludable Mexicana Ensalada – Paso-por-Paso las Instrucciones

Sano Mexicana Ensalada Ingredientes

Si usted está usando frijoles negros enlatados, los vacíos en un colador y enjuagar muy bien. Si estás usando frijoles secos tendrás que cocinarlos primero de acuerdo con las instrucciones del paquete. Usé alrededor de 1.5-2 tazas para mi ensalada, pero podrías usar más o menos.,

saltee frijoles negros con un par de cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo picado, 2 pizcas grandes de sal (a menos que sus frijoles ya estuvieran salados) y 1 cucharadita de Chile en polvo.

Sector uno grande o dos medianas, los tomates y el uso de un cuchillo para sacar las semillas y la pulpa. Picar en trozos grandes.,

picar dos cebollas verdes, reja alrededor de 1 taza de queso (cualquier tipo va a hacer) y cortar un aguacate.

mezcle con una cabeza de lechuga romana lavada y picada, 1.5 tazas de maíz congelado, enlatado o fresco (si se usa congelado, caliente durante 2 minutos en el microondas con un poco de agua, de acuerdo con las instrucciones del paquete) y enfríe los frijoles negros.

adorne las porciones individuales con chips de tortilla triturados y sirva con el aderezo cremoso de Cilantro y Lima más increíble.,

Enjoy! 🙂

Do you celebrate Cinco de Mayo? What are you planning to eat and drink?,

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