Olvida lo que crees saber. Hay un claro ganador aquí-y probablemente no es lo que asumiste.
probablemente todos hemos escuchado el viejo «consejo nutricional» de que los fideos de arroz tienen un recuento de calorías más bajo que la pasta, y seguido por cooking Pad Thai semanalmente (*tos*) diariamente.,
pero, ¿son realmente las calorías la única medición nutricional que debemos mirar en estos días? ¿Qué pasa con las proteínas y el IG?
decidimos investigar más a fondo, con la ayuda del dietista practicante acreditado, Joel Feren, para decidir de una vez por todas cuál de los dos carbohidratos es la mejor opción, en general.
«en realidad, la pasta es la mejor opción y los fideos de arroz son probablemente el primo más pobre de los dos», explica Feren.
espera un segundo, ¿qué pasa con esas calorías?,
Feren dice que si bien, sí, los fideos de arroz tienen un recuento de calorías más bajo que la pasta, en realidad tienen un IG más alto y son bastante bajos en fibra porque están hechos con harina de arroz blanco.
por el contrario, la pasta ofrece una gama seria de beneficios nutricionales que le ayudan a salir en la cima (y optar por la pasta integral es aún mejor).
«La Pasta es un carbohidrato de IG bajo, por lo que la energía se quemará durante un largo período de tiempo., Depende del tipo de pasta que esté tomando, pero algo como la pasta de spaghetti en paquete tiene un poco de proteína y alrededor de 200 calorías por taza de pasta cocida. También tiene fibra.»
» La Pasta también ofrece nutrientes como tiamina, folato, niacina (también conocida como vitamina B3), hierro, magnesio, manganeso y selenio, que es un antioxidante importante.»
en términos de carbohidratos, la pasta y los fideos de arroz son muy similares, por lo que si estás en una dieta baja en carbohidratos es seis uno, media docena el otro.,
El Consejo Principal de Feren al consumir estos alimentos es asegurarse de controlar el tamaño de su porción, ya que son alimentos de alta energía.
» realmente se reduce al tamaño de la porción y la forma en que se come. Además, con qué lo estás comiendo», explica Feren.
» conozco a mucha gente en la práctica privada, y cuando les pregunto sobre pasta, a menudo tienen más que la porción sugerida. Luego, cuando investigue un poco más, dirán que también tienen pan de ajo. Creo que lo que a menudo falta es la ensalada y las verduras.,»
Feren dice que la pasta y los fideos de arroz aún deben seguir el ‘ modelo de plato saludable–: medio plato de verduras sin almidón, un cuarto de la proteína del plato y el otro cuarto de carbohidratos.
«debes hacer de estas opciones de carbohidratos la patada lateral del plato, y el héroe deben ser las verduras», dice.
otra cosa a considerar es qué salsa estás usando. Las salsas asiáticas saladas y los toppers de pasta con queso no son la opción más nutritiva.
«siempre puedes hacer fideos de arroz y pasta más saludables», dice Feren., «Con los fideos de arroz, opte por un salteado con muchas verduras y carne magra, mientras que tenga en cuenta las salsas saladas. Y con los espaguetis, opta por una salsa a base de tomate.»
si no tienes inspiración pero quieres preparar tu cena con verduras, prueba esta receta.
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