Las microondas han existido desde la década de 1960, pero durante mucho tiempo han sufrido sospechas erróneas de que sus mecanismos radiactivos son dañinos.
esto es comprensible ya que la palabra radiación inspira precaución y miedo para muchos. Sin embargo, las microondas funcionan utilizando radiación no ionizante. Esto significa que no daña ni revuelve el ADN celular, ni deja ningún residuo radiactivo en los alimentos o en el entorno inmediato que pueda dañarte.,
las microondas usan radiación segura y no ionizante
Las microondas no usan rayos X ni rayos gamma para generar calor. En su lugar, utilizan un tipo de radiación (radiación de RF) que es lo suficientemente potente como para mover las moléculas de una célula, pero no tanto como para alterar su ADN. Específicamente, las microondas mueven las moléculas de agua, causando fricción. Esta fricción hace que las moléculas de agua en las células se froten y golpeen entre sí tan rápido y con tanta frecuencia, que genera calor.,
dependiendo de la fuerza del ajuste de potencia de las microondas y del tiempo que deje la comida dentro de un microondas operativo, la comida se puede calentar suavemente, calentar a ebullición o se cocinará completamente. Del mismo modo que se puede sobrecocinar la comida, se puede sobre-microondas también – generando tanto calor que las células comienzan a descomponerse, y la comida puede ser arruinada. Aun así, esto no es nada que contribuya a la enfermedad por radiación o envenenamiento.
por lo tanto, el microondas en sí no es dañino. Lo que pones en el microondas, sin embargo, es una historia diferente.,
tenga en cuenta los recipientes que usa en el microondas
En primer lugar, solo debe usar recipientes seguros para microondas cuando caliente o cocine alimentos en un microondas. Cualquiera que haya hecho trampa alguna vez y haya puesto un plato de porcelana con borde dorado en el microondas, o que haya pensado que podría salvar un plato calentando una lata de sopa dentro de la lata, ha aprendido de la manera difícil después de una lluvia de chispas emitidas desde el plato/lata. Esto se debe a que los iones metálicos reflejan, en lugar de absorber, las microondas.
del mismo modo, muchos envases a base de plástico o caucho que no están hechos para el microondas pueden deformarse o fundirse., Esto se debe a que están hechos de materiales que tienen una temperatura de fusión más baja que la comida dentro de ellos. Si las bolsas de alimentos se calientan, pueden derretir el recipiente o la envoltura de plástico en la parte superior si no están designados como productos «aptos para microondas».
los plásticos pueden lixiviar productos químicos dañinos en sus alimentos y bebidas
de hecho, mientras que el microondas es completamente seguro, los plásticos que usa para contener alimentos y bebidas podrían ser su peor enemigo., Según Harvard, ciertos plásticos utilizados para alojar alimentos y líquidos o proteger alimentos y líquidos contienen productos químicos que son dañinos, especialmente cuando se calientan y migran a los alimentos de microondas.
«cuando los alimentos se envuelven en plástico o se colocan en un recipiente de plástico y se cocinan en el microondas, el BPA y los ftalatos pueden filtrarse en los alimentos. Es probable que cualquier migración sea mayor con alimentos grasos como carnes y quesos que con otros alimentos.,»
los BPAs y los ftalatos son disruptores endocrinos conocidos (pueden alterar los niveles hormonales naturales), y múltiples estudios han demostrado que su presencia en los seres humanos aumenta el riesgo de varias afecciones médicas, incluido el cáncer y la infertilidad.
si está preocupado por la calidad, la salud y la seguridad de los productos alimenticios para microondas, considere:
- Usar vajilla de vidrio o de bonafide «apta para microondas» en el microondas
- No permita que la envoltura de plástico toque los alimentos en los recipientes (incluso cuando’ dice apta para microondas) para evitar que el plástico se derrita en los alimentos.,
- evite calentar los alimentos en recipientes desechables o para llevar. En su lugar, transfiéralo a una alternativa segura para microondas.
- deshágase de los recipientes de plástico «aptos para microondas» viejos, rayados o dañados, ya que el daño puede permitir que se derritan más rápido o que los productos químicos se filtren en sus alimentos.
- ventile siempre los recipientes (levantando un poco la tapa o apartándola del centro) para evitar que la comida se caliente lo suficiente como para derretir el recipiente/la envoltura de plástico.
las microondas pueden ser buenas para usted
en lugar de preocuparse por las microondas y la radiación, creemos que debe celebrar las buenas noticias., Los estudios actuales indican que cocinar en el microondas puede ser mejor para usted que otros métodos de calentamiento porque una cocción más rápida significa una mejor conservación general de vitaminas y nutrientes.
«el método de cocción que mejor retiene los nutrientes es aquel que se cocina rápidamente, calienta los alimentos durante el menor tiempo posible y utiliza la menor cantidad de líquido posible. Microondas cumple con esos criterios-que mantiene en más vitaminas y minerales que casi cualquier otro método de cocción y muestra la comida de microondas puede ser de hecho saludable.,»
entonces, use su microondas con confianza y sepa que hasta la fecha, no hay evidencia de que la radiación de microondas sea peligrosa para usted siempre y cuando use el aparato según las instrucciones del fabricante.
continúe visitando el blog de Lancs Industries para obtener más información sobre la radiación y su salud, junto con los productos de blindaje contra la radiación que lo protegerán cuando y si está expuesto a radiación ionizante o materiales radiactivos dañinos.
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