¿existe tal cosa como un «subidón de azúcar»?

a mediados de la década de 1970, las drogas estimulantes como el Ritalin y la anfetamina se estaban volviendo populares para el tratamiento del trastorno por déficit de atención con hiperactividad. Para los padres que estaban preocupados por los efectos secundarios de las drogas, la posibilidad de controlar la hiperactividad mediante la eliminación del azúcar resultó ser una perspectiva tentadora.

algunos estudios apoyaron la teoría. Sugirieron que las dietas altas en azúcar causaban picos en la secreción de insulina, lo que desencadenaba la producción de adrenalina e hiperactividad., Pero los datos eran débiles y pronto fueron cuestionados por otros científicos.

un estudio extraordinariamente riguroso resolvió la cuestión en 1994. Escribiendo en el New England Journal of Medicine, un grupo de científicos probó a niños preescolares normales y niños cuyos padres los describieron como sensibles al azúcar. Ni los padres, ni los niños ni el personal de investigación sabían cuáles de los niños estaban recibiendo alimentos azucarados y cuáles estaban recibiendo una dieta endulzada con aspartamo y otros edulcorantes artificiales. La orina fue analizada para verificar el cumplimiento de las dietas., Se evaluaron nueve medidas diferentes de desempeño cognitivo y conductual, con mediciones tomadas a intervalos de cinco segundos.

El estudio concluyó que el azúcar no afecta el comportamiento ni la función cognitiva de los niños. Un editorial que acompañó al estudio puso un punto fino en esa conclusión, afirmando que «no hay evidencia de que el azúcar por sí solo pueda convertir a un niño con atención normal en un niño hiperactivo.»Un año después, un análisis que recogió datos de todos los estudios publicados sobre el tema llegó a la misma conclusión.,

aunque refutada a fondo, la teoría del azúcar alto perdura como un tema de investigación en curso. Pero los resultados de estas investigaciones continúan mostrando que el azúcar no afecta el comportamiento de los niños.

sin embargo, limitar el consumo de azúcar de su hijo es una buena idea porque puede ayudar a protegerlo contra la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.