resumen rápido
galletas de caqui picantes, suaves y húmedas con pasas y un glaseado de naranja dulce. Esta receta de galletas de caqui utiliza Caqui Maduros Hachiya.
Es diciembre, lo que significa que es hora de encender los hornos y obtener la cocción. Mi lista de repostería navideña es larga, así que no puedo perder el tiempo., Le pregunté a Josh si tenía alguna solicitud de galletas de Navidad este año y, por supuesto, agregó sus bolas de nieve de coco y limón favoritas y Snickerdoodles de caramelo salados de mantequilla marrón a la lista, pero también preguntó si podíamos hacer galletas de caqui. Lo miré con una mirada en blanco. Nunca he comido ni un caqui ni una galleta de caqui. Josh dijo que su madre solía hacer galletas de caqui cada año y que le encantaban. Bueno, la madre de Josh vino a visitarnos la semana pasada desde California y nos trajo una bolsa llena de caquis. Adivina lo que hicimos. Sí, un lote de las famosas galletas de caqui de la madre de Josh.,
de Josh mamá tenía que demostrar a mí qué hacer con un caqui. No tenía ni idea:) supongo que hay dos tipos de caquis, Fuyu y Hachiyas, usamos caquis Hachiyas, que son mejores para hornear. Asegúrate de que tus caquis estén bien maduros. Sacamos la pulpa de la fruta para usarla en nuestras galletas., La pulpa es de color naranja brillante y un poco viscosa:) tenía un poco de miedo, pero la madre de Josh me prometió que iba a producir una buena galleta…y tenía razón:)
Las cookies tienen un algunas de mis especias favoritas: canela, clavo y nuez moscada. Las galletas también tienen pasas. Si odias las pasas, puedes dejarlas o añadir arándanos secos, pero nos encantan nuestras pasas:) la madre de Josh a veces agrega nueces a las galletas, pero como Josh es alérgico, las dejamos fuera., Las galletas tienen una textura similar a un pastel y son súper suaves. No son la galleta más bonita por su cuenta, pero el glaseado de naranja los viste un poco y complementa las especias.
Un gran gracias a Josh mamá por compartir su Caqui receta de galletas. Vamos a hornear estas galletas cada temporada de vacaciones a partir de ahora. Será nuestra tradición familiar., Estoy seguro de que Caleb le encantan estas galletas, al igual que su papá:)
Cookies
Caqui Cookies
1 large egg
For the orange glaze:
- 2 cups confectioners’ sugar
- 1/4 cup fresh orange juice
- 1 teaspoon orange zest
Instructions
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Preheat oven to 350 degrees F., Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o esteras para hornear de silicona y reserve.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato, la sal y las especias. Reservar.
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En un tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar. Batir en la pulpa de caqui, el huevo y la vainilla. Agregue lentamente la mezcla de harina hasta que todo esté combinado. Agregue las nueces, si las USA, y las pasas.,
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Colocar por cucharadas redondeadas preparado en una bandeja para hornear. Hornee durante aproximadamente 12-14 minutos o hasta que las galletas se doren alrededor de los bordes y se cuecen. Dejar enfriar en las bandejas para hornear durante cinco minutos y luego retirar a una rejilla para enfriar completamente.
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Para hacer el glaseado de naranja, en un tazón mediano, mezcle el azúcar impalpable, el jugo de naranja y la ralladura. Batir hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de la galleta en el glaseado y gire la galleta., Set cookies back on wire rack for glaze to harden.
Nutrition
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