Galletas de Chocolate sin chispas de Chocolate

Las Galletas de chocolate Fudgy, melt-in-your-mouth sin chispas de chocolate son decadentes, fáciles de hacer y con sabor a cacao en polvo sin azúcar para todo el sabor de chocolate que necesita.

Todo el mundo ama una galleta de chocolate recién horneada. Una galleta con chispas de chocolate es una excelente opción para la tarde, pero ¿por qué no saltarse las chispas de chocolate y hacer una galleta de chocolate pura y clásica que sea igual de sabrosa sin ninguna astilla?,

Esta es una receta de galletas rápida y fácil que es decadente y húmeda sin mezclas.

estos salen como un cruce entre un brownie y una galleta, y son la mejor manera de saborear el sabor puro del chocolate, ya que está destinado a ser disfrutado.

ingredientes para galletas de Chocolate

los ingredientes de esta receta son elementos básicos típicos de la despensa que ya puede tener a mano.

para hacer estas galletas, necesitarás:

• harina multiusos, que forma la mayor parte de la masa para galletas., Para las galletas de chocolate sin gluten, puede sustituir la harina común para todo uso con harina para todo uso medida por medida sin gluten sin cambiar el resto de los ingredientes o la receta.
• cacao en polvo sin Azúcar. Aquí es donde es mejor elegir chocolate de alta calidad. El sabor hace una gran diferencia en estas galletas, que no tienen chispas de chocolate en las que confiar para obtener un sabor extra de chocolate. Vea a continuación el mejor tipo de cacao en polvo para usar en esta receta.
• bicarbonato de sodio, el ingrediente necesario para fermentar las galletas mientras se hornean en el horno., El bicarbonato de sodio reacciona con el ácido del cacao en polvo.
• sal, que resalta la dulzura de estas galletas. La sal es una adición importante a la mayoría de las recetas, tanto saladas como dulces.
• mantequilla sin sal. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados. Si no tienes mantequilla sin sal, omite la sal añadida en la masa.
• azúcar granulada blanca, que se crema en la mantequilla para formar una mezcla ligera y aireada que fermentará sus galletas, así como endulzarlos.,
• huevos, que unen la masa, la fermentan con vapor y proporcionan proteína para el soporte estructural dentro de sus galletas horneadas.
• extracto de vainilla, un equilibrio de sabor necesario para el audaz sabor a chocolate en estas galletas.

¿qué tipo de cacao en polvo es el mejor?

para esta receta, asegúrese de usar cacao en polvo natural. El otro tipo de cacao en polvo que puede notar en los estantes de las tiendas se llama cacao procesado holandés.

el cacao en polvo procesado en Holanda ha sido tratado con una solución química que neutraliza la acidez del chocolate., Es más oscuro, con un sabor más suave que la materia natural.

sin embargo, debido a que utiliza bicarbonato de sodio para fermentar las galletas de chocolate, es importante elegir cacao en polvo natural, que conserva su acidez natural.

El bicarbonato de sodio reacciona con un ácido para liberar burbujas de dióxido de carbono, que se expanden en el calor del horno y hacen que la masa de las galletas se aligere y fermente, lo que resulta en galletas esponjosas.

el cacao procesado holandés no activará el bicarbonato de sodio. Puede resultar en galletas densas y planas que no se elevan.,

Mix-Ins para galletas de Chocolate

Si desea agregar un poco de textura y tal vez otro sabor a sus galletas sin agregar chispas de chocolate, hay docenas de opciones para elegir para aumentar su masa de galletas y hacerla suya.,>Algunas deliciosas mezclas de ingredientes para doblar en su masa de galletas incluyen:

• nueces picadas, especialmente pacanas, nueces o coco
• chocolate blanco, toffee o chips de menta
• fruta seca, como arándanos, cerezas, pasas o albaricoques picados
• avena entera, que agrega un poco más de peso y textura a sus galletas
• Una cucharadita de canela molida, para agregar otra capa de>

  si está mezclando trozos y piezas, como nueces o frutas secas, doble aproximadamente 1 taza de mezclas en la masa para galletas después de haber mezclado completamente los ingredientes secos.,

  tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa, y deje de mezclar tan pronto como los ingredientes estén suficientemente incorporados.

  no debería ser necesario cambiar la temperatura o el tiempo de cocción si agrega ingredientes a la masa para galletas.

  almacenamiento de galletas de Chocolate

  por supuesto, estas galletas se disfrutan mejor inmediatamente después de hornear. ¡Y lo más probable es que será difícil mantenerse alejado de las golosinas recién horneadas!

  sin embargo, si tiene galletas sobrantes, puede almacenarlas en un recipiente hermético en el mostrador durante 3-5 días.,

  Las Galletas comenzarán a envejecer, sin embargo, especialmente en clima cálido y húmedo, por lo que si planea conservarlas por más tiempo, guárdelas en el congelador. Durarán congelados hasta 3 meses.

  cómo hacer galletas de Chocolate sin chispas de Chocolate

  echa un vistazo a estas instrucciones paso a paso a continuación para las mejores galletas de chispas de chocolate!

  Paso 1: reúna sus ingredientes y precaliente el horno a 350°F.

  

  Paso 2: en un tazón para mezclar, combine la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.,

  

  

  Step 3: In the bowl of an electric mixer, cream together the butter and sugar until light and fluffy.

  

  

  Step 4: Add the eggs and vanilla, mixing well between each addition.,

  

  Paso 5: agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla cremosa, lentamente al principio, y luego agregue más hasta que todo esté incorporado.

  

  

  Paso 6: enrollar la masa en bolas de 1-pulgada y organizar en dos bandejas para hornear. Hornear durante 10-12 minutos, hasta que cuaje.,

  

  

  Step 7: Cool on wire racks.,

  

  ingredientes

  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de cacao sin azúcar polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 palitos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

  instrucciones

  precaliente el horno a 350°F.

  en un combine la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.,

  en el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso.

  Añadir los huevos y la vainilla, mezclando bien entre cada adición.

  añadir gradualmente los ingredientes secos en la mezcla cremosa, lentamente al principio, y luego agregar más hasta que todo esté incorporado.

  enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquela en dos bandejas para hornear. Hornear durante 10-12 minutos, hasta que cuaje.

  enfriar en bastidores de alambre.,

  Nutrition Information:

  Yield: 20Serving Size: 1 cookie
  Amount Per Serving:Calories: 214Total Fat: 10gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 43mgSodium: 125mgCarbohydrates: 29gFiber: 1gSugar: 20gProtein: 2g

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