Horno de Ribeye Steak

Horno de Ribeye Steak– Costrosa, tierno y delicioso hueso-en el ojo de bife filetes quemaba en una sartén de hierro fundido y acabado en el horno.

así es como se cocina un filete de chuletón tierno y jugoso en el horno. También puede usar un filete de Nueva York en esta receta si lo prefiere. Abrasando el filete en una sartén de hierro fundido antes de cocinarlo en el horno le da una costra súper sabrosa afuera.,

Servir los filetes con cremoso puré de papas, papas asadas, verduras, una ensalada y más. Servimos el nuestro con una patata caliente al horno y una ensalada césar con pan de ajo. Voy a vincular algunos de mis platos favoritos para servir con esta receta para usted a continuación.

esta receta requiere dos filetes de chuletón de tamaño generoso, aproximadamente una Libra cada uno. Por lo tanto, esta receta sirve alrededor de cuatro personas. Si está cocinando para una gran multitud, simplemente duplique la receta.,

¿qué herramientas necesito para hacer un filete de chuletón en el horno?

• sartén de hierro fundido: necesitará una sartén de hierro fundido para dorar su filete antes de colocarlo en el horno.
• pinzas-para darle la vuelta a su filete.
• Cucharas medidoras-para medir correctamente los ingredientes de esta receta.
• termómetro de carne-para comprobar la temperatura de su filete para asegurar la cocción.

Aquí están los ingredientes que necesita para esta receta:

• filetes de chuletón (1.5 » de espesor, sin hueso o deshuesados) – también puede usar un filete de Nueva York.,
• aceite de oliva: también puede usar aceite de canola, vegetal o aguacate.
• tomillo-utilicé tomillo seco en esta receta, también puede usar fresco, solo el doble de la cantidad.
• azúcar morena – puede usar azúcar morena clara u oscura.
• sal – casi siempre uso sal marina en mis recetas, pero puedes usar cualquier sal que tengas a mano.
• pimienta-siempre fresco agrietado pimienta negra, pero también se puede utilizar pimienta negra molida.
• ajo-utilicé ajo molido en polvo en esta receta. No use sal de ajo o su filete puede resultar demasiado salado.,
• mantequilla – puede usar mantequilla salada o sin sal en esta receta.

Cómo cocinar un Bistec carne en el horno:

Tire de la filetes de la nevera unos 30 minutos a 1 hora antes de cocinar.

Precaliente el horno a 325 grados.

en un tazón, combine los condimentos secos. Seca los filetes y frota todos los lados con la mezcla de condimentos.

calentar una sartén de hierro fundido a fuego alto. Una vez que la sartén esté muy caliente, agregue cuidadosamente 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Dorar los filetes durante 30 segundos por cada lado., El filete desarrollará una buena corteza.

coloque una rebanada de mantequilla de 1/2 cucharada sobre cada bistec e inmediatamente transfiera al horno. Cocine durante unos 10-12 minutos. Usando un termómetro de carne, verifique la temperatura del centro del filete. Cuando la temperatura interna alcance los 125 grados, saque el filete del horno y deje reposar durante 5 minutos. Corte y sirva con sus guarniciones favoritas.

notas de la receta:

***La temperatura interna de 125 grados le dará un filete medio raro., Si te gusta que tu bistec esté cocido por más tiempo, déjalo hasta que la temperatura interna sea de 135 grados para el medio y de 145 grados para el medio.

***mis filetes eran de aproximadamente 1 lb. cada.

guarniciones para servir con su bistec:

• puré de papas cremoso-Puré de papas cremoso, fácil y mantecoso espolvoreado con perejil fresco. Cuando se trata de puré de papas, cuanta más mantequilla, mejor!
• papas festoneadas-papas finamente cortadas en capas en una salsa cremosa con queso cheddar horneado a la perfección dorada., Me encanta esta receta de guarnición de patata clásica!
• arándanos salteados de tocino de batata de Bruselas-coles de Bruselas salteadas y batatas mezcladas con tocino crujiente, arándanos dulces y piñones tostados.
• macarrones al horno con queso-los macarrones más cremosos y con queso horneados a la perfección dorada! ¿Qué podría ser mejor? Este macarrones al horno con queso es la mejor comida reconfortante. Va muy bien por sí mismo o como guarnición!,

si te gustó esta receta, aquí hay algunas recetas más como mi filete de chuletón al horno que creo que te encantará:

• cocinado a la perfección en una olla de cocción lenta en capas con cebollas tiernas en una salsa sabrosa.
• Slow Cooked Tender London Broil-esta receta de London broil es súper fácil y absolutamente se derrite en su boca deliciosa. El sabor es ligeramente dulce pero sobre todo salado.,
• hamburguesa Steakhouse-hecha con una jugosa hamburguesa de carne molida de cuarto de Libra, queso cheddar afilado, cebollas a la parrilla y champiñones con mayonesa y mostaza.
• La mejor Patty Melt jamás hecha con pan de centeno, una hamburguesa de mostaza a la parrilla, cebollas caramelizadas, salsa de hamburguesa, muenster y queso cheddar.

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