intolerancia a los carbohidratos: síntomas a buscar y formas de combatir
Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes básicos que proporcionan cuerpo con energía. Nuestro cuerpo descompone los carbohidratos de los alimentos en azúcares (también llamados sacáridos). Hay tres tipos principales de carbohidratos, incluidos los almidones (carbohidratos complejos), los azúcares (carbohidratos simples) y la fibra., Los carbohidratos simples y complejos se descomponen en azúcares, mientras que la fibra no se digiere. La capacidad de nuestro cuerpo para descomponer los almidones y azúcares no siempre funciona de manera eficiente para todos, y puede conducir a la intolerancia a los carbohidratos. De hecho, la capacidad de metabolizar efectivamente los carbohidratos depende en gran medida de una serie de factores, desde nuestra composición genética hasta la cantidad de ejercicio y sueño que hacemos a diario.
la intolerancia a los carbohidratos es la incapacidad del intestino delgado para descomponer de manera eficiente ciertos carbohidratos después de la digestión para ser utilizados como fuente de energía para el cuerpo., Si alguna vez te has sentido hinchado, fatigado o anhelas alimentos azucarados después de una comida (aunque aparentemente estés comiendo «los alimentos correctos»), podría deberse a la incapacidad de tu cuerpo para descomponer los carbohidratos de manera efectiva. La intolerancia a la lactosa es una de las formas más comunes de intolerancia a los carbohidratos. Esto ocurre cuando la enzima que se requiere para digerir la lactosa (el azúcar que se encuentra en la leche y varios productos lácteos) no se produce fácilmente en el cuerpo, lo que lleva a síntomas de calambres o distensión abdominal. Cuando los carbohidratos no se descomponen de manera efectiva, pueden terminar sin digerir en el estómago o el colon., Esto conduce a la fermentación por las bacterias intestinales, que libera gas y hace que el estómago se hinche.
Además, cuando su cuerpo no puede digerir los carbohidratos de manera efectiva, puede ocurrir hiperinsulinemia o resistencia a la insulina, lo que conduce a un aumento de los niveles de azúcar en la sangre con el tiempo. Esto puede causar una mayor sensación de fatiga y antojos constantes de alimentos dulces debido a grandes picos y disminuciones en los azúcares en sangre. La intolerancia a los carbohidratos hace que su cuerpo anhele alimentos dulces con más regularidad porque no puede obtener de manera eficiente la energía que normalmente obtendría de los carbohidratos.,
Las dietas saludables y bajas en carbohidratos pueden mejorar la presión arterial, ayudar con la pérdida de peso y causar menos antojos de azúcar. Nuestro equipo de nutrición F45 tiene algunas sugerencias sobre cómo puede manejar la intolerancia a los carbohidratos:
- El enfoque bajo en FODMAP
Los FODMAPs—»oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables»—son carbohidratos de cadena corta (azúcares y fibras pequeñas) que se encuentran en ciertos alimentos resistentes a la digestión. Las investigaciones han relacionado los FODMAP con problemas digestivos, como hinchazón, gases y dolor de estómago., Particularmente con la intolerancia a los carbohidratos, los FODMAP son mal digeridos y terminan siendo fermentados por microbios intestinales. Esto hace que el gas se acumule en el intestino grueso, lo que contribuye a la sensación de «hinchazón». Los FODMAP también se encuentran en una serie de alimentos saludables, y por lo general solo afectan a aquellos con un intestino altamente sensible o aquellos con SII. Se puede incorporar un enfoque de dieta baja en FODMAP para combatir los síntomas de intolerancia a los carbohidratos. Este enfoque de la intolerancia a los carbohidratos se centra en eliminar primero todos los alimentos ricos en FODMAP de la dieta para determinar si hay sensibles a estos alimentos., A continuación, se reintroducen ciertos FODMAP en la dieta y los alimentos tolerados se incorporan gradualmente a la rutina de alimentación regular.,se jarabe de maíz
los alimentos que contienen altas cantidades de jarabe de maíz de alta fructosa, dextrosa y azúcar en bruto deben consumirse con moderación, ya que pueden aumentar los niveles de insulina sin proporcionar al cuerpo verdadera subsistencia., En su lugar, se adhieren a los alimentos que contienen más fibra dietética, es decir. granos enteros, frijoles y verduras.
- incorporar más proteínas magras y grasas de alta calidad
en lugar de restringir completamente la ingesta de carbohidratos, es mejor incorporar proteínas magras, grasas saludables y frutas y verduras con mucha fibra dietética diariamente. Las grasas saludables incluyen aceite de oliva, aguacates, nueces y semillas. Estos nutrientes ralentizan la digestión y la absorción, lo que permite un aumento más estable del azúcar en la sangre al comer carbohidratos.,
- probióticos, prebióticos, enzimas digestivas
Los alimentos fermentados, incluidos el kéfir y el chucrut, además de la suplementación con probióticos pueden mejorar la salud intestinal y la capacidad de su cuerpo para descomponer los carbohidratos de manera más eficiente. Además, las enzimas digestivas son una gran opción para ayudar con el metabolismo de los carbohidratos. El caldo de huesos es uno de los alimentos más curativos para su intestino y puede ayudar a desintoxicar y promover una mejor digestión general.
Este artículo no está destinado a la sustitución de consejo médico., Si experimenta síntomas relacionados con la intolerancia a los carbohidratos, debe comunicarse con su médico o dietista.
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