Korean Fried Chicken (Español)

The best Korean Fried Chicken – crispy coated buttermilk fried chicken smothered in a spicy Korean-inspired gochujang sauce.,
La salsa es tan rica, sabrosa y compleja y se combina muy fácilmente: simplemente arroja todos los ingredientes en una sartén y burbujea.
Nos encanta comer esto con arroz, fideos, o mi favorito personal – relleno en bollos bao!

una cosa que me encanta como creador de recetas, es cuando pongo un plato de comida delante de la gente, y la conversación se detiene en el momento en que se toma el primer bocado., Solo tranquilo, con los ojos abiertos, comiendo satisfecho, con el ocasional ‘Mmmmm’ y ‘oh Dios mío, es tan bueno’ hasta que todo se ha ido.

ese momento en el que todos quieren enfocar todos sus sentidos en lo que están comiendo, y nada más importa.

Eso es lo que pasa con esta receta de pollo frito coreano.

estoy usando mi popular pollo buttermilk para comenzar esta receta. Si nunca lo has probado, tienes que intentarlo (especialmente esta versión de hamburguesa de pollo con ensalada de Col de miel y mostaza)., Como alguien que trabajó en tiendas de pollo frito durante la escuela, la universidad y la Universidad, puedo decir con confianza que sé lo que hago cuando se trata de pollo frito.

¿Qué necesitamos?

Para el crujiente de pollo:

Por el estilo coreano de la salsa:

¿Qué es el gochujang?

el Gochujang es una salsa o pasta de chile rojo fermentada coreana con un sabor ahumado dulce y ligeramente picante. Algunas marcas son más picantes que otras., He preferido la pasta, en lugar de la salsa para un sabor más fuerte. Es una adición fantástica a salsas y adobos, ya que agrega calor, riqueza, sabor y un poco de dulzura. Lo uso en muchas recetas (bulgogi de carne de res, ramen de cerdo, queso a la parrilla de carne coreana, costillas asiáticas pegajosas, por nombrar algunas).

cómo hacerlo

1. Primero marinamos el pollo en suero de leche, sal, pimienta blanca y sal de ajo.
2. luego cubrimos el pollo en mi mezcla secreta especial. Sólo bromeaba, no es un secreto. Encuentre la mezcla completa en la tarjeta de recetas a continuación.,

• La salsa picante de gochujang se hace usando una mezcla de pasta de gochujang (< affiliate enlace de afiliado), miel, azúcar morena, salsa de soja, ajo y jengibre que se ha burbujeado hasta que esté pegajoso y almibarado.
• Luego freímos el pollo hasta que esté dorado y crujiente.
• vierta la mezcla sobre el pollo crujiente y cubra con semillas de sésamo, cebolletas y algunas hojuelas de pimiento rojo.,

Disfruta en silencio, sin distracciones.

¿cómo se recalienta el pollo frito coreano?

prefiero este pollo frito coreano servido de inmediato, ya que es cuando el pollo estará más crujiente. Sin embargo, puede enfriar, cubrir y refrigerar el pollo frito coreano (hasta un día), luego recalentar en el horno (cubierto) durante 10-15 minutos a 190C/380F, hasta que esté bien caliente.,

si desea mantener el pollo crujiente, luego cocine completamente el pollo crujiente y la salsa, luego enfríe y cubra (mantenga la salsa separada del pollo) y refrigere hasta un día. Luego recalienta el pollo en el horno, destapado, durante 10-15 minutos a 190C / 380F, hasta que esté bien caliente. Calentar la salsa en una sartén hasta que esté bien caliente.

¿puedo hornear el pollo en lugar de freírlo?

si quieres pollo al horno, sigue la receta de mis tandas de pollo al horno y mézclalo con la salsa gochujang.,

Ver cómo hacer

coreano Pollo Frito

Por: Nicky Corbishley

El mejor Pollo Frito coreano – Crujiente de suero de leche frita de pollo cubiertas de una salsa picante, pegajoso coreano salsa Gochujang. ¡Increíblemente bueno!

4.,ce

▢ 2 cloves garlic – peeled and minced

▢ 2 tsp minced ginger

▢ 1 tbsp vegetable oil

▢ 1 tbsp sesame oil

▢ 3 spring onions – sliced into thin strips

▢ 1 tsp sesame seeds

▢ ½ tsp chilli flakes – (red pepper flakes)

INSTRUCTIONS

• Place the chicken in a bowl., Añadir el suero de leche, la sal, la pimienta y la sal de ajo. Mezclar, cubrir y colocar en la nevera para marinar durante al menos 1 hora (Hasta más de la noche)
• Precalentar el horno a fuego lento (para mantener caliente el pollo cocido). Caliente una sartén grande de aceite vegetal (o precaliente su freidora) hasta que esté caliente (puede probar dejando caer un pequeño cubo de pan allí, si sube inmediatamente a la parte superior y comienza a burbujear rápidamente, es lo suficientemente caliente). Necesitarás al menos 1 litro (4 tazas) de aceite.,
• Mezclar la capa crujiente ingredientes en un tazón pequeño.
• saque el pollo de la nevera. Levante un trozo del suero de leche y deje que el exceso gotee. Draga el pollo en la mezcla de recubrimiento crujiente, asegurándote de que esté completamente cubierto. Colocar en una bandeja y repetir hasta que todo el pollo esté cubierto.
• una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, Agregue 5 o 6 de las ofertas de pollo., Puede agregar más o menos dependiendo del tamaño de su sartén, solo asegúrese de no sobrecargar el pollo.
• cocine durante 3-5 minutos hasta que esté dorado y cocido en el medio. Puedes comprobar esto cortando un trozo de pollo, si ya no está rosado en el medio, está cocido.
• Coloque en una bandeja en el horno para mantener caliente mientras se cocine el resto del pollo., **Si quieres asegurarte de que el pollo se mantiene extra crujiente mientras está en el horno, consulta Mi sección de ‘mejores consejos para el éxito’ en el post.
• Mientras tanto hacer la salsa. Coloque el gochujang, la miel, el azúcar, la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el aceite vegetal y el aceite de sésamo en una cacerola y mezcle.
• Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.,
• vierta sobre el pollo crujiente y mezcle cuidadosamente, luego cubra con las cebolletas, los copos de Chile y las semillas de sésamo antes de servir.

Video

✎ Notas

puedo aumentar o reducir la escala de la receta?

sí puede reducir a la mitad o duplicar la receta utilizando las mismas proporciones de ingredientes.
Si duplica la receta, tenga en cuenta que tomará más tiempo freír el pollo, ya que tendrá más lotes para freír.,

¿Cómo se puede recalentar coreano pollo frito?

prefiero este pollo frito coreano servido de inmediato, ya que es cuando el pollo estará más crujiente. Sin embargo, puede enfriar, cubrir y refrigerar el pollo frito coreano (hasta un día), luego recalentar en el horno (cubierto) durante 10-15 minutos a 190C/380F, hasta que esté bien caliente.

si desea mantener el pollo crujiente, cocine completamente tanto el pollo crujiente como la salsa, luego enfríe y cubra (mantenga la salsa separada del pollo) y refrigere hasta un día., Luego recalienta el pollo en el horno, destapado, durante 10-15 minutos a 190C / 380F, hasta que esté bien caliente. Calentar la salsa en una sartén hasta que esté bien caliente.

Información Nutricional por porción es.

esta información es aproximada, ya que toda la harina no se puede usar para cubrir el pollo (sin embargo, he contado toda la harina como parte de la información nutricional). Además, he incluido 1 ½ cucharada de aceite por porción para dar cuenta del aceite que se absorbe durante la fritura (esta es una cantidad *aproximada*, el pollo puede absorber más o menos).,

Nutrition

Calories: 814kcalCarbohydrates: 66gProtein: 58gFat: 36gSaturated Fat: 22gCholesterol: 151mgSodium: 2952mgPotassium: 1227mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 779IUVitamin C: 6mgCalcium: 174mgIron: 4mg

Keywords better than takeout, Fakeaway, spicy

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