Las palabras «licor» y «licor» son tan similares que es fácil confundir los dos. Aunque ambos son destilados que contienen alcohol y son ingredientes cruciales al mezclar cócteles, los líquidos no son los mismos y los términos no son intercambiables.
en General, el licor no es dulce, mientras que los licores. Sin embargo, muchos licores están disponibles en formas aromatizadas, lo que solo aumenta la confusión., Los licores son la base de una bebida, mientras que los licores se utilizan principalmente como agentes aromatizantes en bebidas mixtas (pero muchos también se pueden disfrutar por su cuenta).
Licor
El licor, también conocido como licores, es una bebida alcohólica hecha de granos u otras plantas que se fermentan en una bebida potente. Aunque algunos otros entran en esta categoría, generalmente se acepta que seis tipos de licores destilados son licores: brandy, ginebra, ron, tequila, vodka y whisky.
el proceso de destilación, que se produce después de la fermentación, separa el agua del alcohol., Este proceso aumenta el contenido de alcohol del licor a por lo menos 20 por ciento de alcohol por volumen (ABV). El Brandy, el ron, el tequila y el vodka son generalmente 40 por ciento ABV, mientras que el whisky generalmente varía de 40 por ciento a 55 por ciento ABV. La ginebra puede variar de 37 1/2 por ciento a 50 por ciento ABV.
los licores son la base de los cócteles y las bebidas mixtas y también muy a menudo se beben con hielo y aseados. Piense en gin tonic, scotch on the rocks, ron y Coca-Cola, y seven and seven, así como el martini, Manhattan y old-fashioned.,
y cuando las personas hacen inyecciones, las inyecciones a menudo son solo licor. Cuando se agregan licores y otros mezcladores a estas bebidas populares para fiestas, técnicamente se consideran un tirador.
licores aromatizados
aunque el azúcar se utiliza generalmente en el proceso de fermentación, el licor resultante no tiene un sabor dulce azucarado. Y a pesar de que los licores están disponibles en la actualidad en formas aromatizadas, como los cítricos y la canela, no son dulces para el paladar. El sabor generalmente se agrega después de la destilación a través de un proceso de remojo, al igual que cómo se infunden el vinagre y los aceites.,
la excepción a esta regla con respecto a los licores aromatizados es el whisky. Las regulaciones que cubren los diversos estilos de whisky a menudo establecen que cuando se agrega cualquier aditivo—saborizante o edulcorante—a un whisky, el whisky debe clasificarse como licor. A menudo verá «Licor de whisky» en letra pequeña en Bourbons de cereza, whiskies de manzana y similares. Algunos de estos, así como algunos brandies con sabor, en realidad también tienen azúcar agregado.,
Licor
Técnicamente, licores licor porque son espíritus destilados. La diferencia general es que los licores son licores endulzados con varios sabores, aceites y extractos añadidos; el ron, el whisky, el brandy y otros licores pueden servir como un espíritu base para los licores.,
en el pasado, los licores se conocían como cordiales, y muchos tienen una historia que se remonta siglos atrás porque a menudo se usaban medicinalmente. Por ejemplo, los licores de hierbas populares, incluidos los benedictinos y los Chartreuse, fueron creados originalmente como remedios para diversas dolencias, a menudo por monjes que se especializaron en Alquimia.
el contenido de alcohol de los licores tiende a ser menor que el de los licores debido a los aditivos, pero no siempre es así., Pueden variar desde un ABV bajo del 15 por ciento (prueba de 30) hasta un ABV fuerte del 55 por ciento (prueba de 110), por lo que la potencia no es un factor distintivo.
los licores se utilizan en una amplia variedad de cócteles creativos y legendarios. Son los ingredientes que suelen hacer que la bebida sea extra especial. La mayoría también se puede disfrutar solo, frío o en las rocas.
las variedades de licor
los licores tienen una amplia gama de sabores, desde el café hasta la almendra y la naranja., También hay licores de crema, como Baileys Irish Cream, y licores de crema, que son mucho más dulces y comparados con un jarabe potente, como la crema de cacao.
Grand Marnier es un delicioso ejemplo de licor de naranja. Es un ingrediente en cócteles clásicos como el whisky daisy y es una adición sabrosa a muchas recetas. También es una delicia cuando se toma como una copa en el té caliente.
otros licores conocidos son amaretto, Chambord, Cointreau, crème de cassis, crème de menthe, Irish cream, Kahlua, y la variedad de aguardientes sabrosos, por nombrar solo algunos., Algunos son marcas y utilizan recetas exclusivas, mientras que otros están hechos en un estilo con un sabor característico que son producidos por diferentes compañías.,
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