¿tiene muchas cebollas de su jardín o una compra a granel? Con la técnica de almacenamiento adecuada, se mantendrán durante meses y meses. Incluso las cebollas cortadas durarán bastante tiempo si las almacena de la manera correcta. Esto es lo que necesita saber para maximizar la vida útil de almacenamiento de sus cebollas.
almacenamiento de cebollas dulces
las cebollas dulces, producidas a principios de verano, tienen un alto contenido de humedad, por lo que no se almacenan bien. Si tienes una variedad de cebollas a mano, asegúrate de usarlas primero., Para prolongar la vida útil de las cebollas dulces, el Consejo Nacional de cebollas recomienda envolver cada cebolla en una toalla de papel y guardarla en su refrigerador. Incluso si haces esto, todavía necesitarás usar tus cebollas dulces dentro de unas pocas semanas; toda esa humedad las hace propensas al moho. Mezcle (o compost) las cebollas antes, si ve signos de moho.
almacenamiento de cebollas de bulbo seco
las cebollas picantes cosechadas a finales de verano y principios de otoño se pueden almacenar durante meses. Contienen compuestos sulfurosos (las cosas que te hacen llorar cuando las cortas) que ayudan a conservarlas. Para maximizar su vida útil, almacene las cebollas de bulbo seco en un lugar fresco, seco y bien ventilado. No los guarde en bolsas de plástico; necesitan poder respirar., Aquí hay una manera simple y efectiva de almacenar sus cebollas secas:
lo que necesita: pantimedias
- inspeccione todas las cebollas en busca de puntos blandos, moho u otros signos de daño. Solo las cebollas perfectas son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Si ya están brotando, no piense en almacenarlos, úselos de inmediato.
- cortar las piernas de un par limpio de pantimedias.
- dejar caer una cebolla en el pie de la primera pierna y hacer un nudo.
- continuar añadiendo cebollas y atar nudos hasta que ambas piernas estén llenas.,
- colgar las pantimedias en un lugar fresco y seco (un lugar con una temperatura entre 40-45° es ideal).
- Cuando necesite una cebolla, simplemente corte una hendidura en el lado de una de las secciones atadas. Esto te permitirá reutilizar las pantimedias una y otra vez. La próxima vez, simplemente desliza una cebolla en la sección a través de la hendidura.
consejos para almacenar cebollas de bulbo seco
- Si las cebollas son de cosecha propia, cúralas antes de almacenarlas. Se moldearán si no lo haces.
- evita almacenar cebollas cerca de otros productos. Muchas frutas y verduras absorberán el sabor de la cebolla.,
- Las cebollas también se pueden almacenar en bolsas de malla o trenzas largas.
- espere que sus cebollas duren hasta ocho meses en almacenamiento. Inspeccionarlos a menudo, y eliminar cualquier que parezca que va mal, por lo que no hacen que el resto de las cebollas se deteriore.
las mejores cebollas para almacenar
mientras que la mayoría de las cebollas secas se almacenan bien, algunas variedades se almacenan mejor que otras. En general, son las variedades más secas las que mejor almacenan.
almacenar cebollas cortadas
es una leyenda urbana que las cebollas cortadas son un imán para las bacterias y los virus., De hecho, la superficie de corte de una cebolla es ácida y tiene compuestos de azufre que inhiben las bacterias y el moho. Esto significa que está perfectamente bien aferrarse a una cebolla sobrante, ya sea que esté tratando con media cebolla, rebanadas o trozos picados. Simplemente Guarde sus extras en un recipiente sellado en el refrigerador y úselos dentro de 7 a 10 días. Este consejo viene directamente del USDA y del Consejo Nacional de la cebolla.
congelación de cebollas
También puede congelar cebollas cortadas o picadas para usar en recetas, aunque no estarán tan crujientes cuando se descongelen., Debido a esto, funcionan mejor en platos cocinados. Probablemente te decepcionará si los comes crudos.
Para congelar sus cebollas, simplemente picar o cortar en cualquier tamaño que usted prefiere (no los congele todo). Luego, extiéndalos en una bandeja de hojas y congélelos con un flash. Una vez congeladas, transfiera las cebollas a una bolsa de congelador y exprima tanto aire como pueda.
Si tienes una gran cantidad de cebollas para congelar, lo mejor es trabajar en lotes, para que el olor a cebolla no se apodere de todo en tu refrigerador y congelador., Su olor no se notará una vez que estén congelados, pero será fuerte hasta entonces, y muchos alimentos congelados absorberán fácilmente este aroma y sabor.,s
Siga las instrucciones especiales para el almacenamiento de las cebollas verdes para que no se reblandezcan y viscosa antes de llegar a usar con ellos
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