el canal alimentario es un único tubo continuo que incluye la cavidad oral, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. Después de masticar los alimentos, convertirlos en bolo y tragarlos, la acción de la epiglotis dirige el bolo hacia el esófago. A partir de ahí, las ondas peristálticas impulsan los alimentos ingeridos a través del canal alimentario.,
la epiglotis dirige los alimentos ingeridos por el esófago
los sistemas respiratorio y digestivo comparten estructuras en la parte posterior de la cavidad oral que se conectan tanto con la tráquea (del sistema respiratorio) como con el esófago (del sistema digestivo). ¿Qué impide que los alimentos ingeridos «caigan por la tubería equivocada»? Con cada deglución, una estructura llamada epiglotis se cierra sobre las estructuras respiratorias. El bolo tragado permanece en curso y se dirige hacia el esófago., Una onda peristáltica puede ser suficiente para mover un bolo por el esófago hasta el estómago.
el peristaltismo es la contracción del tejido muscular que ayuda a mover y descomponer los alimentos
Las paredes del canal alimentario incluyen capas de músculo liso controladas por el sistema nervioso autónomo. La contracción y relajación alternadas de estos músculos se llama peristalsis. Las ondas peristálticas empujan el bolo tragado hacia el esófago. En el estómago, el peristaltismo agita los alimentos ingeridos, mezclándolos con jugos gástricos., Estas acciones mecánicas y químicas descomponen aún más los alimentos en una sustancia llamada quimo. Se tarda aproximadamente un minuto en masticar un trozo de comida en un bolo y unos segundos en tragarlo. Una vez en el estómago, los alimentos tardan unas horas en convertirse en quimo.
las ondas peristálticas mueven los nutrientes y los desechos a través de los intestinos
La mayor parte de la absorción de nutrientes de los alimentos que comemos se produce en el intestino delgado. Cuando el quimo pasa del estómago al intestino delgado, las ondas peristálticas lo desplazan de un lado a otro y lo mezclan con enzimas digestivas y líquidos., Los nutrientes del quimo se absorben en el torrente sanguíneo a través de las paredes intestinales las ondas peristálticas en el intestino delgado son más pequeñas y más regulares, empujando el quimo durante 3 a 6 horas antes de pasarlo al intestino grueso, donde tiene lugar cualquier absorción final. Las ondas peristálticas ayudan a compactar y mover los desechos y los alimentos indigestos a través del intestino grueso para su eliminación.
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