las sodas dietéticas pueden ser libres de calorías, pero podrían ser peores para su salud y su cintura que las que contienen azúcar, sugiere un nuevo informe.
a largo plazo, los edulcorantes falsos como el aspartamo, la sucralosa y la sacarina pueden afectar la capacidad de nuestro cuerpo para procesar las calorías de las cosas dulces, lo que nos dificulta metabolizar los azúcares que obtenemos de otras fuentes como dulces, galletas o incluso frutas.,
Susan Swithers, científica de la Universidad de Purdue, descubrió en un metaanálisis de 26 estudios de salud y dieta que los refrescos endulzados artificialmente, a diferencia del agua, a menudo seguían asociados con muchas de las mismas dolencias comunes en las personas que beben refrescos azucarados, y que en realidad pueden aumentar el riesgo de obesidad, síndrome metabólico y Diabetes tipo 2.
primero escuchamos sobre el análisis de Swithers a través de NPR. Discutió los resultados en un artículo de opinión publicado en la edición del 10 de julio de la revista Trends in Endocrinology and Metabolism.,
según Swithers, el problema con los edulcorantes artificiales es lo mismo que los hace tan populares: saben mucho al azúcar y tienen pocas o cero calorías. Por ejemplo, la molécula para la sucralosa (que se encuentra en productos como Splenda), es extremadamente similar a la molécula para el azúcar. Es por eso que sabe extrañamente similar: está engañando a nuestros cuerpos para que piensen que estamos comiendo algo azucarado.
pero nuestros cuerpos no pueden metabolizar la sucralosa. Simplemente pasa a través de nosotros. Esta es su encanto y su peligro potencial., Normalmente, cuando nuestro cuerpo detecta que hemos comido algo dulce, anticipa la llegada de la energía tan necesaria y activa mecanismos para capturarlo. Si continuamente engañamos al cuerpo con sabores dulces que no aportan energía o nutrientes, corremos el riesgo de enseñar nuestros propios metabolismos para dejar de responder por completo a los sabores dulces. Somos esencialmente «lobo llorón», y cuando finalmente comemos algo con azúcar, el cuerpo ignora la señal y no la procesa correctamente.,
con el tiempo, las calorías que las personas piensan que están cortando con edulcorantes artificiales podrían estar regresando a ellas en forma de azúcares mal metabolizados de otros alimentos.
Los datos que examina Swithers no establecen una relación directa de causa y efecto entre los edulcorantes y la obesidad, simplemente ve una correlación fuerte, tan fuerte como vemos con los refrescos regulares. Podría haber otras explicaciones.,
por ejemplo, puede ser que el uso de edulcorantes artificiales cambie el comportamiento de las personas de otras maneras: algunos podrían pensar que debido a que están bebiendo un refresco «dietético», pueden permitirse comer una ración adicional de papas fritas.
en cualquier caso, los datos indican que los edulcorantes falsos no ayudan a las personas a perder peso, y no deben tratarse como una alternativa totalmente segura y neutral a las bebidas azucaradas.,
«Los hallazgos de una variedad de estudios muestran que el consumo rutinario de refrescos dietéticos, incluso uno por día, puede estar conectado con una mayor probabilidad de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, diabetes, síndrome metabólico y presión arterial alta, además de contribuir al aumento de peso», dijo Swithers en un comunicado de prensa.
la tendencia fue consistente en prácticamente todos los estudios examinados, a pesar de que cada uno usó diferentes métodos de investigación, examinó diferentes poblaciones de personas y tuvo diferentes formas de explicar factores como la etnia, el nivel de educación y otros hábitos alimenticios.,
Por supuesto, la American Beverage Association ya ha ofrecido refutaciones a los medios de comunicación NPR Y USA Today, que incluye la declaración,
«Los edulcorantes bajos en calorías son algunos de los ingredientes más estudiados y revisados en el suministro de alimentos hoy en día. Son seguros y una herramienta eficaz en la pérdida de peso y el control de peso, de acuerdo con décadas de investigación científica y agencias reguladoras de todo el mundo.»
Deja una respuesta