como el apio generalmente se vende como una cabeza entera, Una vez que haya quitado un palo o dos para sus espaguetis a la boloñesa, queda mucho para jugar. Su naturaleza divisiva significa que mientras que algunas personas felizmente Aran y comen crudo con salsas, otros encuentran su sabor desagradable. Sin embargo, una vez cocinado, el apio resulta un ingrediente invaluable. Es una gran vegetal base para muchos platos: una vez sudado hasta que esté suave, su sabor picante puede agregar una verdadera profundidad salada.,
Cómo almacenar el apio
Busque firme y apio, incluso con los tallos y las hojas que se vea fresca. Asegúrese de lavarlo bien y seque con palmaditas. El apio es realmente robusto y a menudo dura varias semanas, aunque recomendamos consumirlo dentro de las dos. Guárdelo en la nevera y deje los tallos Unidos a la base hasta que necesite usarlos.
si no quieres usarlo de inmediato, el apio se congela bien. Puede enjuagar y picar el apio crudo y luego congelarlo en bandejas para hornear durante unas horas antes de transferirlo a Bolsas de plástico., Se mantendrá en el congelador durante unos meses. Alternativamente, escaldar y refrescar el apio cortado en cubitos, escurrir bien y congelar durante un máximo de 6 meses.
ideas de recetas de apio sobrantes
Stock
Use apio al hacer caldo de verduras, carne o pescado. Su naturaleza resistente significa que puede soportar ser cocinado durante varias horas, y no filtra ningún color en el caldo., Usa los tallos principales para dar sabor, córtalos en trozos grandes para que no se desintegren, y luego el extremo de hojas finas como base para un bouquet garni, un paquete de hierbas Unidas para agregar sabor a las existencias y salsas.
Guía de video para hacer acciones
gratinado de apio
dale al apio su tiempo en el Centro de atención usándolo en un gratinado cremoso al horno. Esta versión tiene un relleno de nuez y utiliza dos cabezas de apio, aunque puede escalar la receta hacia abajo dependiendo de cuánto tenga disponible, solo tenga cuidado al ajustar los niveles de líquido.,
Cremoso de apio gratinado
Crudités
Crujiente de crudités son siempre las de ganar buffet característica. Por lo tanto, si su apio todavía está fresco, córtelo en trozos y sírvalo con hummus cremoso. Para un refrigerio saludable que supere el hambre de media tarde, combine apio con uvas heladas y cubos de queso cheddar.
ensalada Waldorf
El apio es un componente clave en la ensalada Waldorf clásica. Esta ensalada de col casera da un giro fresco al plato. Utiliza hasta cuatro palitos de apio, además de que se mantiene en la nevera durante tres días., Empaca en tu lonchera con embutidos o empanadas, agrégalas a sándwiches o papas fritas, o sírvelas en un buffet.
Waldorf ensalada
sopa de Apio
Si usted tiene un gran exceso de oferta de apio, entonces no hay mejor manera de usarlo hasta que bombardeando en una buena sopa con patatas y ajo. Esta mezcla simple hace un almuerzo vegetariano súper satisfactorio, servido con un trozo de pan crujiente.,
el Apio sopa
Herby apio & ensalada de trigo burgol
Esta receta utiliza un montón de apio, pero todavía funciona si se tratara de un par de palos cortos. También hace uso de las hojas de apio, que son comestibles y se pueden agregar a ensaladas o sándwiches. La combinación de frutos secos, granadas, hierbas y trigo hace de esta ensalada vegana una delicia de textura.,
apio Herby & ensalada bulgur
Caponata
un estofado de verduras sicilianas con berenjenas, tomates, alcaparras y pasas – perfecto servido en bruschetta con ajo, o como parte de una extensión antipasti. Cocine las verduras hasta que estén suaves pero no se rompan.,
Caponata
salchicha italiana & olla de pasta
mientras que muchas sopas y salsas requieren solo un palito de apio o dos, este corazón el caldo consume tres de una sola vez. Usa los ingredientes clásicos para el soffrito, el nombre italiano para sudar lentamente apio, cebolla y zanahoria, y combínalo con caldo, salchichas y frijoles.,
salchicha italiana & olla de pasta
ensalada de carne a la parrilla con rábano picante
dado su perfil de sabor a pimienta a juego, el apio y el rábano picante son socios naturales. Esta receta realmente aumenta el sabor mediante el uso de semillas de apio, también. Corta los tallos en rodajas finas y disfruta del contast entre los trozos crujientes y la carne de res a la plancha.,
ensalada de bistec a la parrilla con rábano picante
pollo con apio estofado & sidra
Si tiene una abundancia real de apio, úselo como acompañamiento principal para el pollo asado. Coloca el apio junto al pájaro entero y cúbrelo con sidra de manzana para que absorba todos los sabores ricos.
pollo con apio estofado & sidra
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