¿hay algo más decepcionante que morder una manzana, solo para descubrir que se ha vuelto esponjosa y suave? Sucede todo el tiempo, y ahora sabemos por qué. Según una iniciativa del gobierno sobre el etiquetado de los alimentos, es porque no estamos almacenando nuestras manzanas rosadas en la nevera.
como parte de una campaña para reducir el desperdicio anual de alimentos en el Reino Unido en 350.000 toneladas, el etiquetado está cambiando., En el futuro, incluirá, entre otras cosas, un icono de «pequeña nevera azul» para los alimentos que se mantienen durante más tiempo en la nevera, incluidas las manzanas y las naranjas. ¿Puede estar bien? Bueno – sí, pero es cuestión de tiempo. Aquí hay una guía sobre cuándo dejar que la fruta se enfríe.
manzanas
ya hay mucha ansiedad alrededor de las manzanas: tienen un año cuando llegan a las tiendas; ya no hay estaciones; ¿qué pasó con las variedades Británicas? Si debemos aceptar nuestra preferencia por la fruta dura como una roca, crujiente, manteniéndolos en 4C prolonga la vida por hasta dos semanas.,
naranjas
suponiendo que estén maduras al comprarlas (son uno de los pocos productos para los que los supermercados no esperan que hagamos el trabajo), lo mejor es poner naranjas en la nevera, y no solo porque nadie quiera jugo de naranja caliente. Una vez maduras, comienzan a perder su vitamina C, Un proceso que es más lento cuando están frías.
fruta blanda
Usando una muestra muy poco Científica, Mi Cocina, encuentro que estos tienen una ventana de disfrute de 30 minutos entre el sabor inmaduro y el limo cubierto de moho., Las fresas, las frambuesas, los arándanos y los melones deben mantenerse fuera hasta que huelan bien, luego se ponen en el refrigerador para mantener la frescura el tiempo suficiente para preparar un merengue.
los plátanos
Los plátanos solo saben algo una vez que están maduros y se vuelven marrones, pero sus gases naturales proporcionan un servicio de maduración útil para otras frutas, así que manténgalos en el tazón, junto a ese aguacate duro como una roca. Si no va a comerlos a tiempo, póngalos en el congelador y haga un pastel o batido otro día.,
tomates
El Jefe de conservación de alimentos de AEG me dijo una vez que arreglamos nuestros refrigeradores incorrectamente: la carne debe estar donde están los cajones de ensaladas, y las frutas y verduras deben colocarse en el estante superior. Así que ahí lo tienes, pero por favor nunca pongas tomates en la nevera a menos que quieras comer algo parecido a una nariz de alivio cómico en rodajas. El frío distorsiona el sabor y la textura – manténgalos fuera a toda costa.,
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